爆炒猪肝！超好吃！
1.准备食材2.首先，我们要把猪肝切薄片，当然，这个看个人刀工啦，也不必太介意，不要切成块就行。3.然后腌制猪肝，我们今天不用生粉，也能让猪肝鲜嫩哟，只需要一点的料酒，4.加入一点酱油，料酒去腥，酱油调味，翻拌均匀后腌制10分钟5.接下来配菜也要处理一下，我们把洋葱切块、辣椒除去籽切成块，蒜苗切段，蒜子也切成片，6.锅入油烧热后放入蒜子炒香，再放入猪肝翻炒7.至猪肝七八层熟的时候盛出备用。（七八层熟猪肝上还带有一点血丝哟）8.锅里留底油，放入豆瓣酱翻炒出红油，倒入洋葱炒至8层熟，盛出洋葱备用。9.取干净的锅，烧热油，倒入洋葱和辣椒翻炒，再加入猪肝爆炒，最后加入切好的蒜段翻炒10.炒至蒜段断生后就可以出锅装盘享用了！
