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说到食在广州
离不开一盅两件
粤式饮茶文化
早已渗透到每个老广的骨子里
到广州 吃点心
“Dim Sum”可是连歪果仁都会说的哦
而其中不能错过的
首选点心界四大天王
虾饺 烧卖 叉烧包 蛋挞
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作为四大天王大佬的虾饺，其在点心中的地位可见一斑。今天我们就来聊一聊，近期红爆广州虾饺界的一颗耀眼新星，它的“经理人公司”叫做——“畢德寮”！
啥？
－哪家这么不得了？
－“畢德寮”！
－我知道不得了，到底是哪家嘛？
－都说是“畢德寮”咯！
“畢德寮”粤语发音同“不得了”，意思你们都懂的。够胆用这么霸气的名字，自然有其底气所在。
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先看门面，这里可不是走茶楼传统风路线的哦，以木色为主调的装潢，羊城八景融汇其中，一面颇有心思又能彰显餐厅主题的蒸笼墙，甚有点餐厅界无印良品的感觉。
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无印良品是把性冷淡风进行到底，而“畢德寮”则把性冷淡风调子crossover上美食的色欲系，两种相悖的风格在这里被混搭得刚刚好。
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一家好的餐厅，能令人坐得舒适，食得出色。据说掌门人给这里的定位是“点心界中的爱马仕”，而小编却觉得，这里有爱马仕的气质而无爱马仕的高冷。
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美味的出品，总是让人不自觉地想亲近。尤其是“畢德寮”的热捧新星——百面销魂虾饺仔，一百多种风情，让你款款新鲜，百吃不厌。
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话说这一百多种口味还是有公式算出来的：做法x颜色x口味x配菜
做法——4:蒸／功夫汤／盐焗／避风塘
颜色——3:原色白／菠菜绿／火龙果红
口味——3:原味／芥末味／麻辣味
配菜——4:冬笋／芹菜／芦笋／贡菜
没错，这就好比是爱马仕的高定款，食客可以根据个人喜好定制啱你口味的虾饺，一百多种口味，总有一款是你的专属款。
传统蒸虾饺
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一笼三款颜色各异，只只虾饺保持着传统半月形、蜘蛛肚的撩人造型，澄面皮晶莹剔透，隐隐透出里面绿的素菜粒，红的鲜虾仁，一次过满足“食色性也”的欲望。
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轻咬一口，柔韧的水晶皮弹牙可口，鲜虾汤汁蔓延至口舌之间。再咬一口，浓郁爽脆的虾仁在齿间跃动，加上清脆的芹菜馅，所谓一口入魂，正是如此。
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功夫汤虾饺
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熬制的鸡汤伴着虾饺，吃起来更湿润柔滑。
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鸡汤的鲜和虾饺的鲜相得益彰，如果要我给这款虾饺起名，我会把它叫做“龙飞凤舞”。
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加入爽脆的贡菜做馅，上面加了食用金箔层次更丰富。
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盐焗虾饺
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如果说蒸虾饺和汤虾饺都是常规派，那这款盐焗虾饺就一定是另类派。
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以盐垫底，虾饺皮脆香中带伊韧，有着椒盐香味。咬一口，里面的鲜虾芦笋馅带着浓郁的汁液，还泛着芥末的小刺激。从未试过这样吃虾饺的小编，瞬间有了想哭的感觉。
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避风塘虾饺
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三只虾饺，静静地躺在黄铜器皿之中，更添几分贵气。红脆脆的避风塘料洒在雪白的虾饺上，点缀绿薄荷，煞是好看。
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不过不要被它的外貌迷倒，这位可是名副其实的辣妹子，麻辣味馅料吃得过瘾，虾饺口味又一创新。
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饮
茶
饮茶饮茶，饮茶又怎能少了茶。这里有六款花茶选择，每款都经过精心混搭：提神生津的单从香茅草茶，美白减肥的粒粒柠檬绿茶，清热解毒的金莲花白茶，和胃安神的桂花普洱茶，养颜美容的玫瑰花红茶，消腻解乏清心乌龙茶，色香味效俱全。
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除了虾饺这张皇牌，畢德寮还有80多款创意点心，一次吃三款，也要一个月才能尝个遍！
黑松露烧卖
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点心界四大天王二当家烧卖，这次搭档黑松露，出演土猪肉爱上黑松露，味道意外惊喜。
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紫金葡萄
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传说烹饪界最厉害的境界，就是做出形神俱似的象形菜式。
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例如你看到的葡萄肉，其实并非葡萄肉，而是经过果汁浸泡而成的冬瓜肉，酸酸甜甜，味道清爽。
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榴莲雪媚娘
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浓浓榴莲香，重口味最爱。这个懂欣赏的自然会爱不释口！
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鬼鼠糯米糍
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软糯的“白老鼠”，里面是香甜的燕麦馅，好吃又好玩，赢尽大小朋友的欢心。
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油炸鬼&寻味牛脷酥
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广州香口点心中的三大油器金刚“油炸鬼”、“咸煎饼”和“牛脷酥”，
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畢德寮就承包了油炸鬼和牛脷酥，现炸现食，色泽金黄，入口香脆松酥，配一碗白粥，温暖了整个胃肠。
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看看餐牌，望望钱包，吃一遍得花多少银子啊！没关系，小编送大家一个特大喜讯
