昨天，我的手机突然被父母连环call和微信轰炸，原以为是日常的嘘寒问暖，哪知道他们语气急促地告诉我：“别再盘你的核桃了，会得肝癌的！”

我愣了一下，这消息也太突然了吧。

我笑着问他们是不是又看了哪篇不靠谱的养生文章，但他们坚称这次是电视台的名牌栏目报道的。

带着半信半疑的心情，我找到了这期节目。

节目中，一位客座医生讲得头头是道，不仅详细介绍了核桃的种类、盘玩技巧，还突然话锋一转，谈到了盘核桃与肝癌的关系。

他严肃地指出，霉变的核桃会产生黄曲霉，而黄曲霉会产生强烈的致癌物质——黄曲霉素。

为了证实这一点，节目组还进行了现场实验，他们特意找来了已经包浆的核桃进行检测。

我们都知道，新核桃如果保存不当确实容易发霉，但包浆的核桃内部也会霉变吗？实验结果让人震惊：包浆的核桃内部同样存在霉变，而且黄曲霉素的含量足以致癌！

专家进一步解释道，肝癌的三大致病原因分别是肝炎、喝酒和黄曲霉素。

而盘玩核桃的过程中，如果不注意卫生和保存方法，很容易让核桃接触到霉菌，从而增加患癌的风险。

看完节目后，我深感震惊，找了许多文玩圈的朋友，聊了几小时后，得出了一个结论：不是所有发霉的核桃，都会产生致癌毒素。

的确，到青皮核桃会因为处理不当而发霉的情况。然而，值得注意的是，并非所有发霉的核桃都会产生致癌的毒素。

黄曲霉毒素是一种能够导致肝癌的毒素，它有许多不同的变种，包括B1，B2，G1，G2，M1，M2等。

其中，黄曲霉毒素B1的毒性最大，其毒性甚至超过了氰化钾和砒霜，是自然界中仅次于肉毒杆菌的最毒的毒素。

长期摄入小剂量的黄曲霉毒素B1，可以导致慢性中毒，主要表现为肝脏出现慢性损伤，实质肝细胞变性、硬化等。

然而，文玩核桃产生黄曲霉毒素B1，需要满足三个条件。

首先，需要有微酸性环境。

核桃青皮下树后就会面临剥皮，青皮汁液中含有单宁酸等酸性物质，如果这种青皮汁液清洗不干净，就会附着在青皮残留物中，给黄曲霉菌的生长创造环境。

其次，需要有潮湿环境。

如果核桃青皮剥皮后阴干不彻底，就会造成水分持续从木质中析出，结合青皮汁创造的微酸性环境，给与黄曲霉菌大量生繁殖的营养。

最后，需要有相对高温。

黄曲霉毒素B1，只有在摄氏25-35的相对高温环境下才有可能生成，如果核桃一直储存在阴暗的地方，温度低于25度，最大可能性生成的是B2和G1。

这两种毒素的毒性要远远低于B1。

在2013年~2014年的市场上，大多数商家处理文玩核桃的方法，都是既没有完全清理干净残留物，又没有阴干彻底，还着急卖核桃放在塑料自封袋中，将核桃置于摊位光照之下。

所以，很遗憾的说，至少那些年，市场上至少一半以上的文玩核桃，是有极大几率产生黄曲霉毒素B1的。

虽然文玩核桃的霉变，确实会产生毒素，但是有毒并不等于中毒。

因为人类受到黄曲霉毒素危害主要是由于人们食用了这种毒素。如果仅仅是盘玩，这种毒素是无法突破人体皮肤的。

所以来说一句玩笑话：只要你不是用舌头去盘，完全没啥事。

有盘玩核桃之后就立刻舔手指头的习惯，就不会让这种毒素进入人体内部的。这是一个被忽略的重要原因。

相信大家都喜欢盘玩核桃，但也不想因此拿自己的健康开玩笑。所以，我还是认真总结了专家给出的建议，以避免接触到黄曲霉菌：

首先，盘玩核桃后必须洗手。

我们手上的汗液和污渍很容易沾染到核桃上，如果不及时清洗，就会成为霉菌滋生的温床。

其次，避免让核桃接触到裸露的伤口。如果手部有伤口或破损，最好暂停盘玩，以免霉菌通过伤口进入体内。

再次，核桃的保存也很重要。要尽量让核桃保持在合适的湿度下，避免过潮或过干。同时，还要定期检查和清理核桃表面的污渍和霉菌。

最后，在挑选和购买新核桃时，也要先观察其外部是否已经霉变。如果发现核桃表面有黑点、异味或不正常的颜色变化，就要避免购买。

虽然这则报道让人有些恐慌，但仔细想想，讲究卫生本就是我们日常生活中应该注意的事情。

盘玩核桃是一种爱好和习惯，但也要在保证健康的前提下进行。毕竟，没有什么比身体健康更重要了。

至于那些已经包浆的核桃是否还能继续盘玩，我认为只要确保核桃表面干净、无霉菌，且自己注意卫生和保存方法，还是可以继续享受盘玩的乐趣的。

不过，如果核桃已经发霉或有异味等情况出现，还是建议及时处理掉为好。

总之，健康第一，爱好第二。在享受盘玩核桃的乐趣时，也别忘了关注自己的健康和安全哦！