岁月流转，我又迎来了踏春的季节。在我们的古籍中，春天是万物复苏、生机勃发的时候，亦是草莓红遍野的季节。每一次家人在农场丰盛的草莓摘取后，归家的第一件事就是清洗。诸位身为嗜草莓之辈，您是否遗憾过，清洗完毕的草莓口感黯淡、不再鲜嫩呢？换言之，您可能正在错误地清洗草莓。

尽管我们视草莓为美食，草莓本身却是风土人情下的产物。草莓的生长并非总是在最干净的环境下，难避免的残留农药、土壤中的微生物乃至虫卵，都有可能沾染其中。清洗草莓自然成为寻求美味同时保护健康的必需步骤。

放盐？放面？这些显然是错误的做法！我们的前辈们早就说过，事物事物皆有道。放盐或许能起到微型的杀菌效果，但对于已经生长完毕，标而待采的草莓来说，过量的盐分会伤害草莓表皮，导致口感变差。面粉的黏性不足，无法将表面残留的虫卵、灰尘等吸附清除。

那该如何清洗草莓呢？网友说，使用小苏打和淀粉清洗草莓才是正确的做法：小苏打是碱性物质，能使草莓表面的虫卵自动脱落；而淀粉的强大吸附力，能将沾附在果实表面的灰尘、农药等彻底吸附清除。 这，才是无损草莓的口感和颜值，并最大程度地将污染物清除出去的方法！

这是一种科学可行的清洗方式， 那如何操作呢？我做了一次亲身体验，具体操作如下：

步骤一：首先新鲜的草莓买回家后，不要急于摘除草莓的蒂，因为它能避免清洗时有脏物进入草莓内部，保持草莓完整纯净。

步骤二：将5克小苏打、5克淀粉放入盆中，接着注入适量清水，将小苏打和淀粉溶于水中，然后把草莓轻轻放入，浸泡10分钟，保持浸泡过程中不搅拌，免得弄破草莓外皮。

步骤三：休整过后，我们要做的是，用清水将草莓冲洗干净，注意，盆也要冲洗干净。然后再次放入洗净的草莓，再次放入5克淀粉和适量清水搅拌均匀，接着再浸泡5分钟。

就像网友所说，“我直接放一点碱面，再放一盆水化开，把要清洗的，草莓，葡萄，桑椹等放盆里，泡两三分钟，用手轻轻在水里来回扒拉几下清洗即可。” 刚才“小苏打＋淀粉”的方法，实际上也是同理。

步骤四：身临其境的五分钟后，我们用清水将草莓再次冲洗干净。接着，控干水分，若条件允许，更可以用厨房专用纸巾轻轻吸干水分。此后，就可以将草莓装入食品保鲜盒或效果良好的干燥处，保证其环境的清洁和干燥。

步骤五：至此，我们已经将草莓洗净了。紧接着，我们可以先剪掉草莓的蒂部，然后你就可以放心地享用美味的草莓了。

有网友说，“我已经连续做了几年的测试，无论是蔬菜，还是草莓等水果，使用这种方法清洗，隔天看都不会变色，还很新鲜。”

“前事之不忘，后事之师”，在学习如何正确清洗草莓的同时，我们也需要警醒自己在购买草莓时要避免买到激素草莓。

一般来说，如果草莓的尖头是白色的，而其他部分都是鲜红的，那么这种草莓就很有可能打了激素，最好不要买带白色尖头的草莓。选择红色且果粒饱满的草莓，这样的草莓更可能是天然成熟，无激素。

珍爱生命，且食且珍惜。祝你们都能享受到生活中的美好与真实，感受到食物带来的满足和幸福感。