运营总监：鲍安常LJ007

2024年11月18日整理

一方水土养一方人，一方美食蕴一方情。

近日，我县举办“相约阜南 食情话意”暨“寻味阜南”美食展示活动，进一步弘扬区域特色美食的底蕴和地域风情文化，提升阜南名小吃品牌影响力，同时以赛促训，加强对本土美食人才的选拔和培养，推动地方美食文化的传承与创新。

活动中

我县多位知名餐饮企业的厨师

用独特的食材和烹饪技巧

制作出一道道阜南美食

其中杏花汤包、焦锅巴

会龙油旋馍等面食

和辣椒炒肉、方集板鸡、开花皮

懒豆腐等特色美食

充分展现了

阜南美食的独特魅力和风味

杏花村大酒店厨师长

孙文刚

我今天做的是开花皮，是我们当地的一道特色美食。所谓没有开花皮，酒宴不成席，吃了开花皮，精神又喜气。这道菜油而不腻，吃起来爽滑弹口，很受大家的欢迎。今天的美食丰富多样，希望大家能够多多品尝。

在小吃品鉴处和集中展区，专业人员为参观者介绍了各种美食的制作方法和历史渊源，让大家能够深入地了解阜南美食的文化底蕴和地域风情。

厨师们还对所有菜品进行了点评，一起交流学习，共同探讨烹饪心得，推动美食文化的繁荣发展。

市民

郑保峰

我在现场品尝了许多咱当地的美食，比如公桥的鸡蛋馍、会龙的油旋馍、杏花村的汤包以及淮畔的炒鸡，视觉和味觉都得到了满足。每一道美食都有独特的文化背景，能更好地了解、感受阜南的文化底蕴。

近年来

我县致力于打造本地美食品牌

通过加强技能培训、美食大赛

推广徽菜文化等方式

加强美食文化的挖掘和弘扬

提升阜南美食的影响力和辐射力

丰富阜南美食资源和文化品牌

为县域经济发展

注入新的活力

县人社局工作人员

谢颖慧

阜南县依托丰富的农业资源和生态优势，因地制宜，以阜南小吃历史、人文宣传为核心，以阜南小吃品牌化和产业发展介绍为辅助，通过职业技能大赛等活动，增强了阜南美食的吸引力、感染力，提高了阜南的知名度。我们会继续通过多形式做好阜南小吃文化宣传，讲好“阜南故事”。

来源：阜南新闻网 徐娜 吴守魁 陶永跃

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