3月5日是春天的第三个重要日子——惊蛰，这天和农民种地关系紧密。俗话说，吃饭是大事，庄稼收成好不好，直接关系到我们的饭碗稳不稳，所以农民们特别看重惊蛰。
这时候，天气开始变暖，冬眠的小动物们也变得活跃起来，特别是那些会咬坏庄稼的小害虫，它们会影响粮食的产量。因此，人们会举行一些仪式，比如驱赶害虫、祈求好运，希望庄稼能有个好收成，大家都能吃饱饭。
说到惊蛰的习俗，吃也是其中重要的一环。有句老话说：“惊蛰3不吃，一年都白干。”3月5日就是惊蛰了，吃点寓意吉祥的食物，一整年都会顺顺利利。想知道“三吃”指的啥吗？咱们一起来看看！
第一是吃梨。
有句老话，惊蛰吃了梨，一年都精神。为啥惊蛰要吃梨？因为“梨”和“犁”读音一样，惊蛰吃梨也代表着希望有个好收成。其实，从营养角度看，惊蛰吃梨也很有道理。这时候天气忽冷忽热，空气还干燥，容易上火、喉咙痛。梨就像“天然的甘露”，水分和维生素都很多，特别适合这时候吃。梨可以生吃，也可以做成糖水、果汁，都很好吃。
雪梨冰糖煲的做法：
原料：1颗雪梨，15g冰糖，另备红枣与枸杞若干。
步骤：
1.雪梨去皮并切块，红枣去核后同样切小。
2.锅中注入清水，投入雪梨块，大火煮沸持续10分钟。
3.水滚后加入冰糖，转小火继续炖煮10至15分钟。4.最后加入红枣碎与枸杞，小火再炖2分钟，即可享用。
第二是荷兰豆。
在菜市场，荷兰豆总是堆得高高的。虽然看起来单价不便宜，但因为它很轻，所以炒一大盘也花不了多少钱。荷兰豆颜色绿油油的，看着就让人心情舒畅，吃起来更是清脆可口，还有点甜味。而且，它里面有很多纤维、维生素C、维生素A、蛋白质，还有钾、钙、磷等矿物质，好处多多。
鲜炒虾仁荷兰豆的做法：
原料：荷兰豆250克，鲜活虾250克，葱姜蒜适量，小葱少许，小米辣适量点缀。
步骤：
1.荷兰豆处理干净，去头尾及筋，焯水1-2分钟后过冷水，沥干水分备用。
2.虾去壳及虾线，洗净后加入姜末、蒜末、葱白末、生抽、料酒少许，腌制5至10分钟。
3.热锅凉油，油热后加入花椒炒香，随即放入腌好的虾仁，大火快炒至全熟，加入荷兰豆，调入少量生抽、盐及小米辣圈，快速翻炒均匀，出锅装盘！
第三是鸡蛋。
鸡蛋也是惊蛰必吃的食物。有句老话叫“惊蛰吃蛋，力气大得能踩烂石板”，虽然有点夸张，但也表达了人们对力量的渴望。吃了鸡蛋，感觉全身都有劲。
葱花火腿鸡蛋饼的做法：
原料：250克中筋面粉，清水500毫升，鸡蛋两枚，火腿肠及葱花切碎，适量盐、鸡精、五香粉调味。
步骤：
1.先将面粉与鸡蛋混合成糊状，再加入火腿碎和葱花拌匀，最后缓缓加入清水，调入盐、鸡精、五香粉调味。
2.平底锅预热后刷一层薄油，倒入面糊并迅速旋转锅体使其均匀铺开，待表面凝固出现气泡且边缘略焦时，翻面再煎1分钟即可出锅。
聊到祈求好运，除了讲究吃啥，其实还有一种简单方法能让节气的氛围感更浓，那就是喝上一杯美酒。在咱们的传统节气里，美酒不仅能增添欢乐，还象征着新的一年日子像酒那样醇厚美满，工作事业也能像好酒那样越放越香。
当然，要是大家伙儿不知道怎么挑既合心意又是纯粮食酿的好酒，那不妨试试那些老牌酒厂出的酒，毕竟老厂家有经验，酒的品质也更靠谱，比如说我经常喝的这款南池翠N9。
1988年，酒厂在四川邛崃扎根，起初默默无闻，却凭借过硬的品质，逐渐成为众多知名酒企的基酒供应商。岁月流转，凭借始终如一的酿造工艺和对品质的坚守，它被行业公认为老八大原酒厂之一。在那个年代，这家酒厂可是响当当的，在当地连续多年都是酒行业的佼佼者，历史底蕴相当深厚。
酒厂对南池翠酒也是寄予厚望，用的都是上好的高粱、大米、玉米、糯米和小麦做原料，还特地放入老窖池发酵，酿造工艺也是古法传统大曲固态的，所以酒香特别足，窖香味儿扑鼻，当地人把它当口粮酒喝。
再加上酒厂的老底子，这款酒的基础酒都陈放了9年，用来勾调的老酒更是放了15年之久，真可谓是“一出厂就是老酒”。这酒一闻，陈香味儿就扑鼻而来，喝一口，老酒的细腻口感立马就能尝到，整体感觉特别柔和，不冲、不辣，喝完嘴里还留着一丝丝甜味，一点儿也不上头。
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