老话说得好，只要还没过完正月，年就还没结束。可时间过得真快，一眨眼就快到正月末尾了，紧接着就是正月二十五。在中国的老传统里，正月二十五是个特别的日子，是仓王爷的生日，大家管这天叫“填仓节”。
到了正月二十五，全国各地都有自己的庆祝方式，但大多都跟粮食有关。因为古时候的人们觉得，这天是祈求来年丰收的好日子，所以会通过各种仪式来祈福。
说到正月二十五的老规矩，家里的老人总爱说“吃3宝，忌1酒”。他们说，要想新的一年财运旺、家业兴，添福又添财，就得记住这些老传统。下面，我就来给大家讲讲正月二十五都有哪些习俗和讲究。
第一宝——鲫鱼豆腐汤。
吃鲫鱼豆腐汤寓意“年年有余”和“金玉满堂”，寄托人们对生活富足的美好愿望。
材料就是鲫鱼和嫩豆腐，再加点料酒、生抽、盐、油、蒜末、姜丝、葱末，还有开水。
做法也简单：
1.把鲫鱼洗干净，两边切几刀，抹上盐，再腌个10分钟。
2.热锅烧油，加点盐防粘锅，把鱼放进去煎到两面金黄。
3.加蒜末炒香，翻面后倒开水，记得一定要用开水！
4.放嫩豆腐和姜丝，盖上锅盖煮5-10分钟。
5.最后撒点葱末，就能出锅！
小贴士：记得用开水煮，汤会更白；煎鱼前放点盐，鱼不容易糊；中火煎鱼，每边煎1.5分钟左右就行。
第二宝——面窝。
人们吃面窝主要是因为其形状像粮囤，寓意粮食满仓，生活富足。
材料有黄豆、大米、糯米，再加点小葱、姜、黑芝麻和盐。
做法也简单：
1.头天晚上把材料都洗净泡好。
2.第二天用破壁机打成糊，加点葱、姜、黑芝麻和盐拌匀。
3.油锅烧热，把糊舀进预热过的勺子里，放进油锅炸到两面金黄就行。
小贴士：勺子要先预热，不然糊会粘在勺子上。炸好的面窝可以分袋装好放冰箱，想吃的时候再热一下，不过最好还是现炸现吃，口感最好。
第三宝——大米糕。
吃大米糕寓意着生活富足、五谷丰登，因为大米糕的形状和质地象征着丰收的粮食，寄托了人们对新一年粮食满仓的美好愿望。
做法也简单：
1.大米泡3小时以上，打成米浆。
2.加面粉、白糖、酵母水搅拌成糊。
3.盖上保鲜膜发酵两倍大，再搅拌排气。
4.模具刷油，倒米糊，撒上黑芝麻。
5.冷水上锅蒸25分钟，关火焖3分钟就行。
忌1酒：忌过量饮酒
在我们平时的生活里，无论干啥都得有个度，要不然就会适得其反，就像老话说的“做得太过就不好了”。
这句话在喝酒的时候也同样适用，喝得太多，就容易喝醉，等酒醒了还会上头难受，所以别拿自己的身体不当回事儿，要是觉得自己不能再喝了，就得坚决拒绝别人递过来的酒杯。
就算是想喝点，也得挑个品质好的酒。市面上就有这么一款纯粮食酿的好酒，特别受老酒友们的喜欢，那就是四川邛崃的南池翠N9。
这款酒在酿好后，还特地放了9年才拿出来卖，所以酒的味道很协调，品质也是一流的，喝起来特别顺口。它的酿造厂家成立于1988年，是“老八大原酒厂”之一，他用了正宗的大曲古法固态工艺，还选了当地五种优质粮食来酿酒，从原料到工艺都是一流的。
一打开瓶子，就能闻到一股浓浓的酒香。喝一口，感觉酒很醇厚，口感细腻，酒液也很饱满。再细细品味，就能尝到窖香味、粮香味，还有淡淡的曲香。酒从喉咙里滑下去，感觉很畅快，喝上几杯就觉得很满足，就连说话都带着酒香。
只不过，这款酒的名气不是很大，主要还是在当地酒友中流传。不过，凭借着它醇厚的品质和亲民的价格，还是有不少酒友自愿为它做宣传。
以上就是正月二十五的一些习俗和讲究，大家不妨了解一下，也是对中国传统文化的一种尊重和传承，你们说呢？
