元宵节快到了，按照老规矩，过元宵肯定得吃上一碗代表团团圆圆的汤圆。
说到汤圆，可能有些人不知道应该怎么煮，是用冷水还是开水？怎么样才能让汤圆煮得圆滚滚的，不破皮、不露馅、不粘连、也不夹生？这事儿虽小，但里面有4点细节。接下来，我就给大家简单说说，保证你能轻松煮出一锅Q弹不露馅、软糯香甜的汤圆。
一：汤圆到底是用冷水下锅还是开水下锅？
得看你买的汤圆是什么样的。如果是手工包的新鲜汤圆，那就和煮饺子差不多，水开了下锅，煮的时候加两次冷水，煮熟就行。但现在大家生活忙，多数都是从超市买的冷冻汤圆，这时候煮法就有讲究了。
开水下锅：如果你把刚从冰箱里拿出来的冷冻汤圆直接放到开水里，因为里面和外面的温度差太大，汤圆很容易裂开。可能刚开始看不出来，但煮着煮着就会破皮露馅。这就是为什么下锅时好好的，出锅时却都破了。
冷水下锅：冷冻汤圆放到冷水里煮，其实是在慢慢解冻。从解冻到煮熟，时间太长，汤圆很容易就被泡烂了，或者变形。而且糯米皮煮得太久会变得太黏，导致汤圆粘在一起破皮。如果不想煮烂，可能会夹生；如果不想夹生，又很容易煮烂露馅，真是让人左右为难。
所以，煮汤圆既不能直接用开水，也不能用冷水，那到底应该怎么做？
最好的方法是：冷冻汤圆在水快开但还没完全开的时候下锅最好，也就是水温大约80度，水开始冒小泡泡的时候。这样既不会因为温度差太大而裂开，也不会因为煮得太久而露馅，煮出来的汤圆圆润又饱满。
二：煮汤圆的小窍门，你得记住这4点！
第一：捏一捏汤圆
咱们得准备好适量的汤圆，然后把汤圆放在手心里，轻轻地捏一下，让汤圆表面稍微有些小裂缝（这样煮的时候，汤圆就能里外都受热均匀，煮出来的汤圆口感特别软滑，美味极了）。
第二：加盐但别太多
煮汤圆的时候，记得少放一点盐。虽然汤圆是甜的，但俗话说“甜里加点盐，味道更鲜甜”。而且，汤圆汤咱们一般都不喝，但加了盐之后，汤圆吃起来会更甜更可口。另外，盐还能让汤圆皮更有弹性，这样煮出来的汤圆就不容易破皮，还能防止粘锅。
第三：点水两次
煮汤圆跟煮面条、饺子一样，也得点水。大概煮上5分钟，等汤圆都漂起来之后，咱们得分两次加点冷水进去。这样做是为了让水温别太沸腾，汤圆能受热更均匀。要是水温太高，汤圆一直翻滚，那就容易破皮了。
第四：用汤勺盛汤圆
汤圆煮好之后，咱们别直接用那种有洞的漏勺去盛，得用没有缝的汤勺去盛。不然的话，汤圆很容易粘在漏勺上，被划破露馅儿。那样不仅看起来不好看，还会影响咱们的食欲。所以，盛汤圆的时候也得讲究方法，记得用汤勺。
在家人团聚的时候，咱们不光要吃那圆滚滚、甜甜的汤圆，还得有瓶好酒来添添乐子，毕竟“酒”和“久”听起来一样，意思是希望咱们的好日子能长长久久。不过，喝酒得有个度，不是什么酒都能随便喝的。
现在市面上白酒那么多，有的可能是小作坊做的劣质酒，所以挑酒的时候得小心点儿。最好是选那种100%纯粮食酿的酒，这样的酒醒得快，味道也更纯正，就像我这款南池翠N9，想尝鲜的朋友们可以看看。
这款酒可是正宗的大曲浓香型白酒，在浓香酒里算得上是顶尖儿的，品质没得说，价格还挺亲民。
这酒的酿造酒厂成立于1988年，是老八大原酒厂之一。他酿了三十多年的酒，就想做出优质浓香酒，便花了2年时间研发，推出了这款酒，而且这么多年价格都没涨过，老百姓都拿它当口粮酒喝。
这酒的原料用的是四川邛崃的五种优质粮食，这种粮食风味物质丰富，经得起蒸煮。只有这样，才能经得起大曲固态工艺的反复打磨，历经100多天，所以酿出来的酒，质量直逼名酒。
为了让酒香更浓，还得窖藏9年。等开坛的时候，酒的味道就更柔和了。因为新产生的酯类物质会让酒更香、更醇厚，这就是咱们常说的“提纯增香”。
喝一口，满嘴的窖香味儿，又暖又滑，一点不刺激，味道也和谐，粮香味十足，余香久久不散，让人忘不了。要说这酒有啥缺点，那就是宣传得太少了，知道的人不多。但只要喝过的人，都会再来买。
本文到此结束，祝大家幸福永远。
