在阅读文章前，麻烦您点下“关注”，方便您后续讨论和分享，感谢您的支持，我将每天陪伴你左右

本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾

——【·前言·】——

如今，生活节奏快，速冻食品因其方便快捷，越来越受到大家的喜爱。

速冻饺子因为简单快煮、口味多，深受厨房新手和上班族喜爱。

然而，这种看似寻常的食品，却隐藏着令人担忧的食品安全问题，引发了一场关于“信任危机”的讨论。

从思念水饺中吃出烟头的事件，到知名品牌海霸王水饺“猪肉含量”风波，都将速冻水饺行业推上了舆论的风口浪尖，也让消费者对速冻食品的安全性产生了深深的疑虑。

我们不禁要问：我们每天吃进嘴里的水饺，究竟是什么做的？

——【·知名水饺陷入风波·】——

为了揭开市面上猪肉水饺的真面目，2024年8月，南都实验室以普通消费者的身份，从线上线下多个途径买了十个热门品牌的猪肉水饺，然后把样品交给权威的检测机构检查。

检测结果令人震惊：十款宣称“猪肉水饺”的样品中，除了都检出了猪肉成分外，竟然无一例外地都检出了其他动物源性成分，这无疑给速冻水饺行业投下了一颗重磅炸弹。

这些品牌包括湾仔码头、三全、思念、正大、必品阁等知名品牌，它们的产品口味多样，种类丰富。

这个三全玉米猪肉饺子里，除了有猪肉，还查出了鸡肉和牛肉。正大和必品阁的水饺标明只含猪肉，但检测时发现还有鸡肉存在。

广州酒家和壹号土猪的水饺标明是猪肉加鸡粉，可检查发现除了猪肉，还有鸡肉。

像湾仔码头、思念、海霸王这些品牌，它们在配料表里老老实实地写明了是猪肉和鸡肉，这跟有些其他品牌藏着掖着的行为比，可就透明多了。

这消息一出，立马招来了不少消费者的怀疑和牢骚。

——【·商家回应·】——

“买了个猪肉饺子，怎么里面还有鸡肉和牛肉呢？这让我有点不放心。这不是欺骗消费者吗？”

“一直以来都信任这些大品牌，没想到竟然也存在这样的问题，以后还敢买速冻水饺吗？”

面对南都鉴定评测实验室的检测结果以及消费者的质疑，涉事企业纷纷做出了回应。

正大集团已经向市场监管部门提交了关于这一事件的调查报告和资料，并且得到了确认。公司明确表示，他们的产品中没有添加鸡肉成分。

他们解释，目前国家推荐的检测方法PCR法仅能定性检测，而他们使用的LC-MS/MS法可以定量检测出鸡肉含量。

PCR法可以检测出除鸡肉外其他鸡源性成分，即使是生产线或工具中残留的DNA片段也会被捕捉到，因此检测结果可能存在误差。

三全方面则表示，南都鉴定使用的PCR法属于定性检测，灵敏度极高，即使是微量的残留物也能被检测出来。

尽管这方法比PCR检测要简单些，但同样能确保食品达标。

至于猪肉中掺杂牛肉的情况，他们解释称，在一个大型车间内生产多种肉类水饺，交叉污染难以完全避免，但含量极小，可以忽略不计。

他们强调，并非故意掺杂其他配料，因此没有在配料表中标注。

其他品牌也给出了类似的解释，将检测结果归咎于检测方法的差异以及生产过程中的不可避免的交叉污染。

不过，这些说法还是让消费者心里有点儿不安。

——【·冰山一角·】——

2020年11月，海霸王（汕头）食品有限公司生产的速冻水饺被曝出“猪肉含量”问题，引发了广泛关注。

上海市市场监管局公布的数据显示，该公司生产的19种速冻水饺中，鸡肉或鸭皮的含量竟然比猪肉还多，与产品标称的“猪肉水饺”严重不符。

这一事件将速冻水饺行业的乱象暴露在公众面前。

监管部门认为海霸王在宣传上做了假，给了它50万的罚单，还要求它立即改正错误行为。

这已经不是海霸王头一回遭遇食品安全麻烦了。

之前，有些产品宣称含牛肉、鲜虾，却实际上加了鸭肉和猪肉，还有鱼丸用鸡肉冒充，这些造假行为让很多人很不满意。

此次“猪肉水饺”事件更是让海霸王的信誉问题雪上加霜。

海霸王对媒体的追问选择闭口不言，这样的做法让顾客们倍感沮丧和恼火。

海霸王事件只是冰山一角，反映出速冻水饺行业存在的问题不少。速冻饺子界“名不副实”的情况并不少见，其他牌子也出现过类似情况被曝光。

南都鉴定评测实验室的检测结果，也从侧面印证了这一点。

——【·选购指南·】——

面对琳琅满目的速冻水饺产品，消费者该如何擦亮双眼，选择真正安全放心的产品呢？

看看产品里的材料清单：这是了解食品成分的重要一步。

做猪肉水饺，猪肉的多少挺关键的。猪肉应排在其他肉类成分之前，含量越高越好。

另外，得留意饺子里的钠量，尤其是标注了“儿童”的水饺，钠太多可能对孩子身体不好。

避免购买散装速冻水饺：散装速冻水饺缺乏必要的包装标识，无法得知生产日期、保质期、配料、营养成分等重要信息，存在一定的安全风险。

选择外皮完整、冰霜少的速冻水饺：外皮开裂或冰霜较多的水饺，可能在运输或储存过程中出现问题，影响产品质量和口感。

优先选择近期生产的产品：速冻食品的保质期有限，选择近期生产的产品可以更好地保证新鲜度和口感。

除了避开问题产品，积极寻找优质品牌也是保障食品安全的有效途径。

——【·总结·】——

我们期待着速冻食品行业能够正视问题，积极改进，最终赢得消费者的信任，实现可持续的健康发展。

只有这样，速冻水饺才能真正成为方便快捷、营养美味的餐桌佳肴，而不是令人担忧的“定时炸弹”。

希望未来，我们打开冰箱，看到的不再是令人心悸的新闻，而是真正能够带来安心和美味的食品。

参考资料：

广州广播电视台——水饺中吃出烟头？知名品牌回应

光明网（2024-01-10）——《知名品牌被处罚！“猪肉水饺”已卖出140多万包……》的报道

新晚报（2024-08-29）——《10款猪肉水饺检出鸡成分！涉及湾仔码头、正大、必品阁、思念、三全等》的报道

10款猪肉水饺样品：都检出鸡成分 其中一款检出黄牛成分 2024-08-30 07:28·南方都市报

10款猪肉水饺样品：都检出鸡成分 其中一款检出黄牛成分 2024-08-30 07:34·南都N视频

#MCN首发激励计划

由于平台规则，只有当您跟我有更多互动的时候，才会被认定为铁粉。如果您喜欢我的文章，可以点个“关注”，成为铁粉后能第一时间收到文章推送。

【免责声明】文章描述过程、图片都来源于网络，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容！如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改。