苋菜是家庭必种的叶类菜，小小籽粒经40天以上生长变为高大植株，掐取嫩头为食材，这种菜不仅大家喜食，而且产菜时间长，直至下霜，也就是我们说从春吃到秋。要想种植苋菜健壮生长，产量高，在种植措施上要注意以下几点。
一、注意品种的选择
食叶苋菜分青苋、红苋、花叶苋菜等，家庭种植一般种植花叶苋或青苋。早春3月份种植要选抗寒性强的红苋品种，如“花红苋”。如在春末种植，在夏秋采食的应使用耐高温、抗虫害的品种，如全绿苋菜。但还应注意种子新鲜度，陈年种子发芽率低，一般不用隔年种子，播前进行搓晒种。
二、注意达到一播全苗
苋菜籽小，春天温度不稳，风大土壤易干旱，且又不能播种过深，所以要注意采用以下措施，达到一播全苗，是夺取高产的关键措施。
土壤疏松肥沃：疏松肥沃的土壤保水保肥性能强，种子播种后易生根发芽，容易达到一播全苗的目的。因此，苋菜种植前在施足充分腐熟的有机肥和复合肥后，要深耕细耙，使土壤细碎不留坷垃，否则影响出苗，整地施肥应在播种前20天完成，使肥料与土壤完全融合，散尽肥料分解过程中所产生有害气体，以免对种子发芽的伤害。
土壤水分要足：种子发芽除需温度、氧气外，水分也是重要条件，当土壤湿度在田间持水量60％以下时，就应造墒播种，不宜种后再浇水，那样会影响种子出苗。判断土壤水分方法是，取5厘米深处土用手握住成团，平胸高落地即散为土壤水分适宜。握不成团为干燥要及时浇水，待表土泛白后进行播种。
播后盖膜：苋菜种子小，直接撒易成团，混细沙或细土能播匀，盖土厚度不超过0.5厘米，盖土过厚，出苗困难，造成缺苗。播种后及时盖膜保湿保温，到60％种子顶土时揭膜，确幼苗健壮生长。
三、注意肥水调控
播种前底墒好，出苗前盖膜保持湿润即可，在三叶期前不浇水，既是补水也要采用喷雾法，避免因浇水而引起的死苗。
在三叶期后采取小水轻浇方法，浇水时间在中午时段，早晚浇水水温与地温之差大引起死亡。成株后每隔3～5天浇一次水，防田间湿度大而产生病害。每次掐头采收后及时补水，高温季节可以每2天浇一次水，促新芽生长，浇水应在早晚。一般每采收2次嫩头即可施肥一次，以氮肥为主，一次每亩6～10斤左右。
四、注意越掐越长
苋菜长到20厘米左右时，掐掉顶端嫩梢，侧芽会迅速萌发，几天后又能采收。掐头时间在上午，嫩头以下留2-3片叶，避免过度损伤植株。如不及时采收，叶片变老，吃起来口感较差。
五、防虫要注意用药，一般用草木灰撒在地面或叶片上，可防治一些害虫。不能使用农药，也可使用土法防治，如楝叶水、烟柴水及大蒜水等。
