文/家居杂坛

锅，我们每天都要用。但是，你真的买对了吗？

大家应该也听说，传统的锅其实就是铁锅，后来慢慢的发展出现了不粘锅。

由于不粘锅，每次用起来比较好用，再加上没有那么沉，所以我也跟风买了不粘锅。

但是，我仅仅用了6个月不粘锅又换回了铁锅。这段时间的使用感受，不吐不快，真是太真实了！

你觉得不粘锅到底好不好呢？

当初为何选择不粘锅？

所谓的不粘锅，就是在锅的表面加了一层材料，常见的就是特氟龙，来实现油污的分离，实现不粘。

不粘锅的外观比较好看，加上每次炒菜做饭又比较干净，所以被很多朋友所喜爱。

我也是由于各种原因，跟风购买了不粘锅。

具体导致我购买不粘锅的原因，主要有如下三点。

（一）——不粘

第一点导致我当初会购买不粘锅的原因，就是它的不粘的特性。

只要是喜欢炒菜做饭的朋友，都有这个感受，就是大都不喜欢刷锅。

如果每次炒完菜，锅底下都沾了一层油，或者是菜，刷起来还是比较费劲的。

如果等着炒下一道菜，但是锅又很难刷，其实很让人头疼。

而不粘锅，确实让人实现更轻松的操作：

①、不然锅每次炒菜的时候，底下基本上都是很干净的。把菜换成出去以后，锅就很干净了，用清水一冲，然后拿毛刷一刷就可以继续使用了。

②、非常的节省时间。刷不粘锅的时间非常的短，用刷子一刷就接着可以炒菜。如果我们炒多个菜，确实会非常的省事。

所以，不粘锅本身不粘的特性确实是起很大的优势，也是很多朋友购买不粘锅的原因。

（二）——跟风

第二个导致当初我购买不粘锅的原因，其实在一定程度上是跟风。

有很多朋友可能跟我一样，购买一些物品的时候，都会去看一些参考。

于是就发现，很多地方都在推不粘锅，都说不粘锅多么多么好用。

于是在这种情况下，我也就特别想买不粘锅。

最终是因为以下的原因，让我做了决定：

①、铺天盖地的宣传，让我也深陷其中。打开各种资讯，都发现在推不粘锅。很多博主都说不粘锅好用，于是我也跟风了。

②、不粘锅成了目前的主流。很多朋友买锅的时候，发现市面上大部分都是不粘锅，让我们的选择其实在一定程度上就可能选择不粘锅。

所以，有很大一部分朋友并不是特别喜欢不粘锅，而是被宣传跟风所导致。

（三）——攀比

第三个导致我当初选择不粘锅的原因，那就是有一定的攀比心理。

因为有一次朋友来家里做客，看到我还是用传统的铁锅，就说现在都用不粘锅了，说我落伍了。

另外还有一次去朋友家做客，也发现人家使用的都是不粘锅。

于是就觉得，自己也应该使用不粘锅，不能比别人家差。

其实这一点，就是以下的攀比心理所导致：

①、朋友或者亲戚家里有不粘锅，而自己家里没有不粘锅，总感觉比别人家里差了点什么。这一点，也是很多朋友的一个常见心理。

②、想亲自体验一下不粘锅。因为朋友亲戚家里都在使用不粘锅，都说不粘锅多么多么好，而自己家里没有，所以就特别想买一个试一试。

所以，也有一部分朋友是由于攀比的心理，购买了不粘锅，但是真正好不好用并不是很清楚。

为何把“不粘锅”换回“铁锅”？

上面也给大家说了，仅仅使用了6个月的不粘锅，又换回了传统的铁锅。

为什么会出现这种情况呢？

其实这就是由于不粘锅与传统铁锅相比，虽然具有优势，但是也是有其自身缺点。

而以下四个问题，会给我们带来不好的使用体验，也是非常真实的使用感受。

（一）——使用体验不同

第一个导致我将使用仅仅6个月的不粘锅换回铁锅的原因，那就是使用体验不同。

其实这里所说的锅的使用体验不同，主要是想说不粘锅的使用体验真的不好。

而在使用不粘锅的时候，总是要小心翼翼，总害怕把涂层弄坏了带来不利的影响。

因为不成不粘锅与传统铁锅相比，在使用时具有以下的问题：

①、不顺手。不粘锅在炒菜的时候，不能使用铁锅铲，而必须使用木锅铲或者是塑料锅铲。因为铁锅铲很容易将涂层划坏，导致涂层脱落。

②、传统铁锅，我们炒菜的时候，使用什么样的锅铲都可以，非常顺手。比如使用铁锅铲，木锅铲或者塑料锅铲都可以，使得非常的顺心。

所以，如果习惯用铁锅铲炒菜，换成不粘锅后突然换成木锅铲，有些人是不习惯的。

（二）——使用寿命不同

第二个导致我将仅仅使用了6个月的不粘锅换回铁锅的原因，就是使用寿命的问题。

其实对于锅的使用寿命，很多朋友都是有所了解的，特别是对于不粘锅。

对于大部分的不粘锅而言，一般也就使用半年到一两年，很难使用很长时间。

因为不粘锅它的表面有层涂层，涂层破坏以后，不粘锅就不能够使用了。

而我家的不粘锅仅仅使用了6个月，就出现了以下的问题：

①、涂层出现局部的脱落。脱落的主要位置，是靠锅底中心的位置。这个位置可能长期受高温，所以出现了斑斑点点的涂层脱落，不仅难看，还无法使用了。

②、不粘锅的表面出现了很多的划痕。因为一开始我不注意，使用的是铁锅铲来炒菜，虽然使用时很小心，但是还是在涂层表面出现了划痕。

③、而使用的铁锅，可以非常的任意，不用担心表面有划痕，也不用担心脱层的脱落。只要锅没有完全坏掉，都可以继续使用。

所以，很多不粘锅大部分使用个一年左右就不能用了，而铁锅却可以一直用下去。

（三）——炒菜效果不同

第三个导致我将仅仅使用了6个月的不粘锅换回铁锅的重要原因，就是炒菜的效果不同。

其中最重要的表现，就是爆炒菜品的效果差异非常的大。

因为对于大多数中国家庭来说，都喜欢爆炒或者是煎炒一类的菜品。

其中使用比较多的可能就是煎炒一些产品，例如早晨起来煎个鸡蛋作为早点。

如果我们使用传统的铁锅，就是把油放进去，然后加热到冒烟以后把鸡蛋放进去就可以了。

但是，使用不粘锅以后，就出现了以下的问题：

①、煎炒的菜品容易出现糊锅底的情况。例如最简单的煎个鸡蛋，如果火候掌握不好或者是翻炒不及时，就发现锅底糊了，粘在锅底上。

②、导热不均匀。其中最明显的表现就是，中心的区域特别的热，而远离中心的区域，温度可能就会低很多。所以，炒菜的时候，菜品熟的不很均匀，口感差。

③、炒菜比较累。特别是爆炒一类的菜品，需要一直的翻炒。如果翻炒不及时，有可能底下的菜糊了，上面的菜还没熟。所以，炒一次菜会弄得胳膊酸疼。

所以说，不粘锅由于它导热的特性，导致它并不适合爆炒煎炒，而且炒菜操作过程非常的累。

（四）——清洁方式不同

第四个导致我将仅仅使用6个月的不粘锅换回铁锅的原因，就是清洁方式的不同。

所谓清洁方式，就是指锅用完以后刷锅洗锅的方式。

相信有很多朋友之所以购买不粘锅，都就是奔着不粘锅好清洁去的。

但是，不粘锅的清洁与传统铁锅的清洁又有很大的区别。

传统铁锅，即使再脏，我们有铁爆花都能刷的很干净。

而不粘锅则不同，在清洁方面具有以下的差异：

①、锅底糊了以后，特别难清洁。就像上面所说的，煎个鸡蛋锅底糊了。于是就发现这些糊了的锅底，粘在不粘锅底下清不掉，因为我们还不敢用铁爆花。

②、刷不粘锅的时候，只能用刷锅布或者是海绵之类的来刷锅，不能够使铁铁刨花。如果习惯用铁刨花刷锅，可能就很不习惯，一不小心就可能把不粘锅刷坏了。

③、不粘锅可能刷不太干净。因为每次只是用清水冲一下，看着还是很干净的，其实上面还沾浮了很多的油污。如果时间长了，其实是很不卫生的。

所以说，由于不粘锅本身清洁方式区别于传统的铁锅，导致很多朋友用不惯，慢慢就不用了。

哪种锅更适合家用呢？

上面给大家介绍了不粘锅所带来的一些问题。

于是有朋友就问了，既然不粘锅不好用，那么到底哪种锅更适合家用呢？

为此，个人给大家推荐以下的选择：

①、传统铁锅。其实传统的铁锅，一般指的就是生铁锅。这里锅怕磕碰，但是真的适合普通家庭使用。只要每日使用这种锅，会越用越亮，越用越喜欢。

②、熟铁锅。熟铁锅有一个非常好的特性，就是越用越亮，而且非常的耐用。但是它有一个缺陷，就是比较沉，所以买的时候尽量买木手柄的，不要太厚的。

写在文末

不粘锅相对于传统的锅来说，有一个非常好的优势就是不粘。但是，由于这个特性同时也带来了很多的问题。

所以，个人建议大家如果购买不粘锅，一定要考虑好我们的使用方式。如果家里经常是爆炒煎炒之类的，要尽量不要选不粘锅。

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