之前曾经写过一篇关于斯大林的饮食生活，考虑到时间久远，加上一些内容并没有不补足，这次算是量大管饱的完整版，让大家看看慈父在餐桌上的故事。
斯大林
斯大林是格鲁吉亚人，其青年时代的饮食，必然是格鲁吉亚风格的，但随着革命的深入，他来到了俄罗斯境内，饮食不可避免的俄罗斯化，并且长期影响了斯大林的餐桌，尤其是肉食和酒，斯大林一生嗜酒如命，更喜欢在餐桌上劝酒，可以说，和斯大林吃饭，是当时很多政要最为头疼的事儿。
青年时代，走到哪吃到哪儿作为格鲁吉亚人，早些年的斯大林，完全遵循格鲁吉亚人的饮食习惯，格鲁吉亚的羊肉汤、奶酪馅饼、茄子卷以及葡萄酒，都是斯大林最为爱吃的菜，哪怕日后身居高位，这些菜也是他餐桌上的常客。
16岁的斯大林
而随着革命的深入，他来到了俄罗斯境内。
说实话，斯大林一开始是不太适应俄罗斯的饮食和气候的，但很快，他就适应甚至喜欢上了俄罗斯的气候和饮食。
从沃洛格达到圣彼得堡，从西伯利亚小城那雷姆到图鲁汉斯克，斯大林一旦都不反感这里的饮食，不管是俄罗斯式的粥还是俄罗斯饺子，亦或是酸菜汤、烧烤山鹑、榛鸡，乃至俄罗斯人传统的酸渍蔬菜和各种野果，他都来者不拒。
俄罗斯风味饺子
当然，吃归吃，斯大林在这辈子最不喜欢，也不愿意干的事就是做饭。
1913年2月23日，斯大林被流放到偏远的西伯利亚的图鲁汉斯克边疆区，和他一起被关押的是加米涅夫和斯维尔德洛夫。
青年时期
对于气候，他已经习惯了，唯独不习惯的就是没人做饭，而其他两人也是如此。
为此，他们商量好，定下一起轮流做饭的约定。
奈何斯大林这辈子最不喜欢做饭，他宁愿出去捕鱼、打野味，将食材处理好送到厨房，也不愿意待在厨房里做饭甚至洗碗，哪怕自己用过的盘子也不想洗，每次吃饭，就丢下勺子一走了之。
斯大林如此不遵守约定，让斯维尔德洛夫很为难，毕竟轮流下厨的值日表是他亲自制定的，因而每次轮到斯大林做饭洗碗的时候，事情总会落在他的头上。
指望斯大林做饭，比登天还难
中年时期，粗茶淡饭，每天饭菜常年不变1932年，斯大林第二任妻子娜杰日达·阿利卢耶娃自杀后，他基本上就改在家里吃饭，大部分时间都是由雇来的厨娘做，有时候也从克里姆林宫餐厅端几样菜来。
或许是每日的事情很多，这段时间，斯大林的饭菜几乎没什么变化。
午餐第一道菜必然是汤，冬天是渍白菜做的肉汤，夏天则是新鲜白菜熬素汤。
第二道菜则是带奶油的荞麦粥和带汁的上等牛排。
而第三道菜则是红莓果酱或干果冻。
下午五点，是斯大林的晚餐时间，通常这个时候，斯大林会喝上一杯柠檬茶，吃上一些饼干和一块白面包。
这样的食谱，斯大林一直持续到斯大林格勒战役结束，且一年四季都是如此。
斯大林
作为典型的格鲁吉亚人，斯大林忍受不了吃饭时的孤独，妻子去世，自己的孩子长大后又先后离家独立生活，偌大的家里，实际上只住着斯大林一个人。
为了搞点人气，斯大林喜欢和一起工作的同志吃饭，不管是格里姆林宫还是近郊别墅，哪怕是在疗养院里他也是如此。
根据莫洛托夫的回忆，他们吃饭的时间基本都是深夜十点到十一点间，当时的餐桌很大，可以容纳15-20人同时就餐。
到了饭点的时候，服务员端上大瓷盆盛的汤，接着送上各种菜，然后就走了。
至于他们，自己动手和家里一样，想吃什么就吃什么，吃多吃少，自己定，大家边吃边谈，气氛很热闹。
二战前后，斯大林讲起了排场早些年，斯大林对于吃喝是不怎么讲究的，但1944年参加德黑兰会议后，斯大林开始怀念格鲁吉亚风味的菜肴了，格鲁吉亚菜不仅回归斯大林饭桌，就连格鲁吉亚人吃饭的整套利益也得到了恢复。
宴会期间
但俄罗斯传统风味小菜，如红鱼子酱、黑鱼子酱、咸鱼和熏鱼等，也在斯大林餐桌上占有一定的比重。
除此之外，斯大林开始举办奢侈的外交盛宴，定下了日后苏联豪华国宴的基调。
至于原因嘛，自然是斯大林通过美食，让西方这帮领导人看看苏联是多么的强大，然后生起敬畏之心。
这点，在雅尔塔会议期间表现很明显。
1944年底，盟军决定在胜利前夕开一次会议，地址选在黑海东岸的雅尔塔，雅尔塔是沙皇曾经的巡狩地，不仅有宫殿，而且也是仅有的没有遭到战火破坏的地方。
豪华宴会
虽然没有遭受战火，但雅尔塔依旧破败不堪，为了满足英美贵宾的需要，1945年1月8日，贝利亚亲自下达指令，对雅尔塔进行整体的翻修，前前后后用一千百多节车厢运载了大量的建材、家具以及各种食品。
由于斯大林重视这场会议，贝利亚也对宴会方面极为小心。
根据要求，贝利亚下令准备3000把餐刀、勺和叉以及10000个各式各样大小不一的盘子。
宴会期间
在食物方面，雅尔塔准备了山鹑、榛鸡、黑琴鸡、鹿肉、驼鹿肉等野味，然后利用法国的烹饪手法，最终盛满在各式的盘碟上鱼贯地端上来，当然，各种名贵的美酒佳酿也是少不了的。
很显然，斯大林就是告诉盟友们，战后的苏联，将会比战争初期的苏联更为强大。
得益于雅尔塔会议的成功，此后的斯大林越来越重视宴会和排场，更把宴会当做政治的延伸。
传言斯大林每次宴会都要举办六个小时，当然，不都是吃喝，还穿插各种游戏，比如唱歌、跳舞之类的文艺活动。
酒品极差的斯大林当然斯大林在宴席上最喜欢的事情，自然是劝酒了，说实话，斯大林的酒品极差。
早在三十年代开始，斯大林的餐桌上就摆放各种美酒，为防止有人暗杀或者投毒，斯大林每次喝酒都是亲自打开瓶盖，亲自斟酒。
和斯大林吃饭，不是什么好事
不过斯大林虽然喜欢喝酒，但不酗酒，大部分时间，都是浅饮一杯，剩下的时间，就是不停的劝酒，只要和斯大林吃饭，不管愿不愿意，每个人都会喝很多酒，也不允许身边人清醒着离开饭桌。
因而每次宴会上，斯大林总会说出一套又一套的祝酒词，让对方不得不喝下一杯又一杯酒，如此频繁的劝酒，哪怕嗜酒如命的斯拉夫人，也扛不住。
很显然，斯大林就是想灌醉手下，好套出他们的真实想法，不仅如此，趁着喝醉，他还挑动下面的人互相猜忌乃至争吵，自己则在旁边观察他们的表现。
毕竟是宴会，斯大林也要喝酒的，但他怎么喝的呢？只喝掺水的葡萄酒以保持自己的清醒，然后看着手下们烂醉如泥。
之前说一个宴会六个小时，绝对不是夸张，每次宴会，这帮人都会从傍晚喝到黎明，除了斯大林，所有人都上吐下泻被扶着回去，然后睡到下午起来，毕竟晚上又是新一轮的宴会，以至于每个人都怕和斯大林吃饭。
赫鲁晓夫和斯大林
比如赫鲁晓夫，赫鲁晓夫非常畏惧和斯大林一起吃饭喝酒，每次吃饭，都会被灌的酩酊大醉，在回忆录里，赫鲁晓夫还吐槽说自己都快喝晕过去了，哪怕自己有了肾病，但斯大林还在不断给他灌酒，且表示，只要还能喘气，就必须喝。
每次醉后，必须立即睡觉保持清醒，毕竟在斯大林的饭桌上打盹，可不是什么好事情。
喝酒也就罢了，关键斯大林喜欢在餐桌上捉弄赫鲁晓夫。
赫鲁晓夫身高不高，只有一米六二，因长期暴饮暴食，不仅肥胖，而且秃顶，每次被灌醉后，都被强迫跳乌克兰民族舞，其他人则在他屁股下面放番茄，贝利亚则在他背后写上“笨蛋”两个字，堂堂一个苏联高官，被斯大林他们当做宫廷小丑一样戏耍。
贝利亚
更可恶的是，贝利亚在床上尿尿，然后扶持醉醺醺的赫鲁晓夫躺上去。
除了赫鲁晓夫，斯大林身边的贝利亚、伏罗希洛夫等人都曾被他灌醉过很多次，甚至强人铁托，都被喝吐了。
是的，对待外宾，斯大林也是如此，招待宴会上，他杯子里都是低度酒，然后看着别人喝，比如戴高乐在1944年访问莫斯科的时候，斯大林前前后后发起30次敬酒，酒量再好，也扛不住。
斯大林和丘吉尔
那么可不可以不去呢？当然不行，斯大林态度强硬，如果表现不好，甚至耍小聪明，下场可不会好到哪里去，比如米高扬，曾经在酒宴上偷偷溜出去，事后被发现，遭到斯大林敲打，吓得他再也不敢溜了。
虽然畏惧斯大林的劝酒，但大家都明白，这样可以取悦斯大林，赫鲁晓夫说过：“虽然这些酒宴很糟糕，但是被邀请总好过没被邀请，饱受羞辱总好过丢掉小命。”
晚年的斯大林， 吃的很少，投毒事件后，选择自己做饭吃冷战后，斯大林的个人安全受到了严格的保障，这种安全，自然延伸到了厨房，因而想要给斯大林做饭，必须经过仔细的审查和监控，必须是绝对忠诚和可靠的人，才能给斯大林做饭。
而这段时间担任总负责人的是亚历山大.艾格纳塔什维利，他是格鲁吉亚人，父亲雅各布是格鲁吉亚的富商和酿酒师，斯大林母亲年轻的时候曾经在其家里当过仆人，年少的斯大林，曾经多次受到雅各布的照顾。
亚历山大成年后，当过摔跤手，也开过餐厅，但都不如意，恰好斯大林需要一个值得信赖且精通格鲁吉亚美食的人，就这样，亚历山大来到斯大林身边。
亚历山大明白给斯大林当食品负责人的重要性，为此，厨房单独建立了一个安全的原料获取渠道，并对整个过程进行严格的监督，每一道菜送给斯大林之前，都需要亲自品尝一小部分。
虽说斯大林喜欢格鲁吉亚菜，但晚年这段时间，斯大林迷上了法国菜，考虑到年纪大了，很多菜都吃不了，斯大林吃的也仅仅是鲑鱼片、鲟鱼或者干炸牛排等等，主食则是面包夹鱼子酱。
或许是一个人吃饭无所顾忌，一旦上菜都是带骨头的鸡鸭鱼肉的的时候，斯大林直接用手撕扯，刀叉什么的直接弃之不用。
晚年的斯大林
除此之外，曾经爱吃的汤也从菜谱里消失了，加上事务繁忙，一般都是中午十二点醒来吃第一顿饭，而第二顿饭则是深夜，这么一来午饭都变成了晚饭，晚饭变成了夜宵，半夜进食，对于上了年纪的斯大林来说，不是什么好事。
尽管斯大林在饮食方面采取了种种预防措施，但在1953年初，苏联还是爆发了著名的医生投毒案，所说斯大林在这次事件中并无大碍，但至此，斯大林对别人的不信任、多疑以及害怕与日俱增，甚至发展到了极端。
自医生投毒案后，斯大林对任何食物保持怀疑态度，不肯也不敢吃别人送来的食物，极端的时候，直接将自己反锁在办公室里。
斯大林的敬酒
那么如何吃饭呢？斯大林决定自己做饭。
前面说了，斯大林不会也不喜欢做饭，加上办公室里只有电炉，能做的仅仅是炒鸡蛋或者煮通心粉而已。
1953年2月28日，算是斯大林最后一次公开和其他人吃饭，这次吃饭的包括赫鲁晓夫、贝利亚等四位苏联高官，这次吃饭，居然吃到了凌晨四点。
或许是太累了，斯大林嘱托警卫员不要喊他，但一直到晚上十一点，斯大林都没走出房间，警卫员感觉不对劲，冒险闯门，却看到私斯大林倒在电话机旁边，很显然，斯大林在寻求援助。
斯大林病倒的消息很快传到了苏联高层耳朵里，尤其是贝利亚。
这位斯大林的心腹得知斯大林病倒后，欣喜若狂，且拒绝医生为斯大林治疗，至于原因吗，自然是谋求斯大林死后的权力，而且斯大林病倒前，已经决定对贝利亚动手了，贝利亚自然不会放过这次机会。
3月5日晚，斯大林病逝。
而伴随他的去世，苏联史上最大的权力斗争，就此掀开。
