盐葱猪排滑蛋饭：美味升级指南

食材清单：

- 梅花猪排若干（建议每人一块）

- 新鲜鸡蛋3个

- 细葱一把

- 大蒜几瓣

- 白芝麻两大勺

- 胡椒粉一大勺

- 海盐少许

- 橄榄油三大勺

- 生抽两大勺

- 蚝油一小勺

- 淀粉一小勺

- 牛奶半杯

- 黑椒海盐适量

制作盐葱酱：

1. 准备材料：将大量葱花切碎，大蒜剁成蒜末。

2. 混合调味料：取一个碗，加入切好的葱花、蒜末、两大勺白芝麻、一大勺胡椒粉以及少许盐，搅拌均匀。

3. 调入油脂：缓缓倒入三大勺橄榄油，边倒边搅拌，直至所有调料充分融合。

猪排腌制及烹饪：

1. 腌制猪排：将梅花肉切成适当大小，放入容器中，加入两大勺生抽、一小勺蚝油、一小勺淀粉、一大勺胡椒粉、一个打散的鸡蛋和适量盐，用手抓匀后，静置腌制约30分钟。

2. 煎猪排：平底锅预热，放入猪排，中火煎至两面金黄，期间可适当调整火力避免烧焦。

3. 调味收尾：猪排煎好后，将其切块，重新放入锅中，倒入事先准备的盐葱酱，快速翻炒使猪排均匀裹上调味，直至香气四溢。

制作滑蛋：

1. 调配滑蛋液：将三个鸡蛋打入碗中，加入半杯牛奶和适量黑椒海盐，充分搅打至起泡。

2. 滑蛋技巧：另取一口锅，小火加热，倒入调好的滑蛋液，轻轻推动形成细腻滑嫩的蛋片。

组合享用：

将煮好的米饭盛入盘中，上面覆盖一层刚做好的滑蛋，最后摆放上香气扑鼻的盐葱猪排。一道色香味俱全的盐葱猪排滑蛋饭就此完成，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

小贴士：

- 猪肉部分务必选用新鲜且质地细嫩的梅花肉，以保证最终菜品口感。

- 滑蛋时火候不宜过大，以免影响滑嫩度。

- 盐葱酱的比例可以根据个人口味进行微调，增加或减少辣椒粉来适应不同喜好的辛辣程度。