长期以来，在日常生活中，食品安全是每一个人最为关心的事情，人们在购买蔬菜水果等食品时，非常谨慎小心，都是为了自身健康而考虑。
最近又有人发现，目前市场上有三种蔬菜，在购买和食用的时候，要认真鉴别，慎重选择，避免购买到那些有“科学与狠活”的食品，避免伤害到自己和家人的身体健康。
特别是过年的期间，有3种菜品必须要谨慎小心，有人发现并已经曝光了，是“甲醛大户”，消费者使用开水煮泡，也洗不净，一旦被污染了，就无法除掉，还是不要购买或少吃为好。
下面就来看看这三种蔬菜，究竟是怎么回事，依据自己从各路媒体曝光的情况分享给大家，希望大家对此有所了解。
①娃娃菜。娃娃菜是一种口味纯正细嫩的叶菜类蔬菜，外形是细小的大白菜，种植与大白菜完全相似，在消费者的心里，要比大白菜的性价比高很多。
这种食叶类蔬菜，商家为了提高延长它的保质期，保持它原有的美丽漂亮的商品性，长途运输扩大销售范围和延长销售期，避免娃娃菜因腐烂，降低它的商品属性，采取一些化学的方法来处理。
一般情况下，商家在收购娃娃菜打包和包装的时候，要么使用一些农用杀菌剂喷雾或用稀薄的药水浸泡，要么使用“甲醛”溶液喷雾或在根部沾涂药剂，目的是用来消灭病菌，达到蔬菜保鲜的目的。
娃娃菜是人人非常喜欢食用的一种家常菜，现在人们的生活水平提高了，一般情况下都喜欢吃娃娃菜来代替吃大白菜了，特别是春节期间，广大消费者对娃娃菜的消费量更大。
因此，大家在购买娃娃菜的时候，要仔细观察辨别，特别是颜色非常艳丽新鲜的菜，往往是重灾区，要一看二闻的方法来选购。
一看叶片有无药剂喷雾时留下的斑点，根部是否有沾药水的痕迹，经验丰富的人，能够通过观看就能看出娃娃菜是否使用“甲醛”处理过的蔬菜。
二闻娃娃菜，若是闻有刺鼻的异味就是“问题”蔬菜，没有作任何处理的娃娃菜，除了含有大白菜的青香味以外，再没有任何气味。
若是使用任何药剂处理过的蔬菜，娃娃菜是无法代谢掉的，在食用的时候，无论通过淖水，开水浸泡冲洗，是无能为力洗净除掉的，这样的蔬菜，在购买的时候，一定要仔细观察鉴别，过年别购上这种用药剂处理过的娃娃菜。
②金针菇。金针菇是一种非常优质的营养丰富的食用菌，由于它的子实体，不像香菇平菇子实体那样硕大，而是细每乳白色的瘦弱子实体，保鲜时间都要比所有的新鲜食用菌产品要短。
商家为了金针菇的长途运输和长时间保存，一是使用抗杂菌的杀菌剂喷雾或浸泡，或者直接使用甲醛溶液来处理，二是放入冻库作冷藏处理，来延缓保质期。
因此，在菜场超市里购买金针菇的时候，无论是已经包装好的，还是没有包装的金针菇，必须一看二闻的方法来选择购买。
若是长时间放置保存的金针菇，除了冷藏法以外，肯定使用了杀菌剂来处理过的，否则必然会早就腐烂变质了，因此，金针菇上必然留有非常多的药剂处理的痕迹。
二闻新鲜的金针菇有一股食用菌特殊的菌香味，再无任何异味，使用甲醛或杀菌剂处理过的金针菇，必然能闻到一股刺激性的气味，并且有一些腥臭味，都是使用科技与狠活的金针菇，就不要购买了。
③腐竹。腐竹是从豆浆中提炼的一种高档豆类蛋白质，营养丰富，口味香美，是一种美味佳肴，是老少皆宜的美食。
现在由于一些生产商家，为了提高产量和增长保存期，在豆浆里添加了一些化学添加剂，来达到提高产量的目的。
在腐竹成品上喷雾甲醛溶液，既能防潮防发霉，又能提高光泽度，使腐竹更加艳丽，商品性良好，因此，能够达到提高腐竹的商品性的目的。
所以，在购买腐竹的时候，不要购买颜色浅淡的艳丽产品，要选择颜色偏暗无明显的光泽度的产品，不买有异味的腐竹，要选择闻有浓郁的豆香腐竹。
总而言之，过年期间购买这三种蔬菜时，必须加以小心慎重，避免购买到被甲醛等科技与狠活污染的蔬菜，食品安全是头等大事，一定要小心谨慎。
大家对此有什么看法请在留言区里交流讨论一下。
