夜幕降临，乌鲁木齐的街区渐渐安静下来。
人们前往茶馆或是饭馆，寻找一天忙碌后的那一杯热茶或是一碗热乎的汤面。
这座城市的年轻人习惯性地认为，新区的美食都是餐车或者连锁店，但在这里的老居民嘴里，却总能听到某条街、某个巷子里那家不知名小店的名字。
这是个充满争议的观点，跟不变的城市更新一样总有着热烈的讨论和不变的兴奋。
经开区的老味道许多人说，乌鲁木齐经开区的新与老之间存在极大的差异，仿佛在这里，美食的古老与创新在共舞。
踏进经开区时，不免让人觉得科技园区的氛围与这些小店的存在有些违和。
就在某个不起眼的巷口，一家营业超过三十年的小店，却依然忙碌地迎来送往，老顾客们在这里吃着熟悉的味道，也述说着属于每个人的故事。
街巷中的传统小店
走进经开区，街道横贯其中，羊肉的香气从某处缓缓飘来，与高楼大厦一起，构成了一幅美味与现代并存的画卷。
这里的一家家小店，每天都在重复着简单而细致的过程，揉面、磨豆浆、熬糊糊。
一如二十年前，街上的老人坐在熟悉的地方，品味着那碗从未涨过价的豆浆。
在一个慵懒的午后，街角那家东北菜馆里，锅包肉的香气正在店内四溢，这种源于家乡的味道，成为了不少当地人生活中的一部分。
在这里，大家有的从小吃到大，有的则已将之视为家庭聚餐的不二选择。
“味道是记忆的桥梁”，店主常这样说道。
数年来，这里的味道绵延不变，使得人们愿意走进餐馆，点一份熟悉的饭菜，唤醒许多年的美好回忆。
各地风味汇聚经开区
经开区的格局似乎开放包容，各地的食材与烹饪手法在这里巧妙地结合。
在一个热闹的傍晚，四川小伙儿与新疆姑娘开的抓饭店，饭菜结合了两地的风味，一如他们彼此的爱情。
这样的店面不仅填饱了肚子，也让人感受到不同文化间实实在在的交流与融合。
就这样，这些年，这些小店随着游客、搬迁、生活节奏的改变而改变着，看似不动声色，却在日复一日地为这座城市贡献它们独有的光彩。
在这座迅速变化的城市中，老街小巷里的老店、旧时光和古早味道，像是一对情谊深厚的老友，需求与城市同在。
有人说，尝过这些食物的人，应该都会对它们心生敬意。
在今天这样一个快节奏的时代里，遭遇能令人感动的老店，何尝不是一种生活的幸运？
如今，正是这种包容下的美好，正在吸引更多的人，愿意穿越繁华以遇见旧时的味道。
就像有句话说的，真正的美味从不需要广告，这是时光精粹赋予老店们的馈赠，更是一种生活哲学的真实体现。
在经开区的这些小店里，时间仿佛放慢了脚步，伴随着飘散的香气进入心底，成为这座城市永久的温情记忆。
在这不断向前发展的城市中，是坚守味道，不断与未来对话，还是选择扩张，迎接更多变化与挑战，其实都没有标准答案。
在不断变化和更新的过程中，那些爱守护味道的人，将继续书写着新时光中的老故事。
在这里，与其说味道塑造文化，不如说它们一起静待影响城市的美好。
