不时不食？吃顿火锅还要讲究24节气？我们这次肤浅了

秋风一起又到吃火锅的最好季节了提起火锅许多吃货的第一反应都是热辣沸腾的川渝火锅但其实在浩瀚的中国火锅宇宙里火锅的种类可是五彩纷呈从川渝到潮汕再到西北每个地方都有着属于自己风格的火锅但今天要带大家吃的这个火锅不论是食材种类或是烹饪方式都极为精彩…

今天要带大家去吃的这个火锅，不仅从锅底到食材都让人眼前一亮，就连就餐环境也是独具一格。馆子位于被称为郑州「小镰仓」的金融岛上，尤其在黄昏，约上三五好友坐在走廊边，旁边就是一望无际的河岸线，在黄昏落日的映衬下，仿佛置身于镰仓海边，超有电影感。能在这样的环境里吃火锅，别说，还真是一种全新的体验。听一些食客讲，虽说吃火锅是一种很大众的选择，但来这儿吃火锅就是大众里的“小众”。不仅环境能让人心情舒畅，就连火锅吃完，也浑身舒坦，清清爽爽、毫无负担。

吃火锅还能清清爽爽？还是第一次听这种说法，顿时勾起了我们的好奇心。

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「24节气锅底」吃货嘴里的“清爽无负担”，指的就是店内的“24节气锅底”了。实不相瞒，当小编听到吃火锅还要根据节气搭配锅底时，除了惊讶就是好奇，惊讶它的创意，好奇它的味道。原以为只是噱头或者概念，没想到店家还真是在时令饮食上花了不少心思。听老板讲，店内的火锅讲究药食同源，夏秋是牛骨汤打底，冬春是羊肉汤打底，每个节气都会根据合适的方子加入不同的中药材。比如芡实、薏米、甘草等，最近去吃，店里是适合寒露时节的汤底，而且每口火锅上桌前，最后都要再加入一小块儿灵芝。

锅底看似清清淡淡，其实入口鲜味满满，润、醇、香！没有以往吃火锅的油腻感，清鲜的味道中夹杂着丝丝药材的香气，不违和且耐人回味。

「涮菜特别」锅底养生，涮菜也很接近原生态。恩施土豆、洪湖莲藕、黄冈马蹄、潜江小龙虾，还有湖北菱角粉条、随州绣球菌等等，这些食材不仅要求品质，就连发源地都写的一清二楚，让人一看就感觉特别踏实。用菱角磨成粉做成的粉条，还真是第一次体验。在锅底里饱吸汤汁后，吃起来软软弹弹的，还有种筋筋脆脆的口感夹杂其中，让人“过齿不忘”。用巴沙鱼搭配鲱鱼籽做成的垭芈鱼豆花，细腻嫩滑的口感中夹杂着鱼籽的颗粒感，大口吃起来真是毫无负担。还有黄陂肉圆，外层焦焦的，内里是松软鲜弹的肉馅，口感和以往吃火锅涮到的任何一种肉丸都不同，也更香。