或是为了把国外流行的“开菲尔”概念引入国内，近日，朴诚乳业旗下“简爱”推出首款微气泡酸奶开菲尔，并于盒马渠道首发上市。
值得一提的是，以健康、天然为卖点的“简爱”酸奶，在近年来却在营销方面屡遭诟病，还频频出现食品安全的问题。
最早推出气泡酸奶的乳业已停止销售
实际上，早在2022年就有乳业推出气泡酸奶，2022年3月，新乳业推出了一款独具特色的“酸奶生汽了”风味发酵乳，该产品融入了气泡元素，因此亦被称为“气泡酸奶”或“气泡奶”。
2022年7月，安慕希推出了旗下首款充气酸奶——有汽儿，这是国内首个在酸奶中采用创新性充气工艺的产品；该产品含1.5GV含气量，采用9种乳酸菌组合发酵，历经近2年研发，主打清爽气泡感。
目前明确布局气泡酸奶品类的乳企以简爱、伊利（安慕希）和新乳业为主，产品均强调天然发酵产生的气泡感，而非人工充气。
其他品牌的气泡类乳制品更多属于乳酸菌饮料或气泡水范畴。例如，伊利旗下子品牌伊然、畅意曾推出乳矿气泡水、乳酸菌气泡水等；蒙牛推出过“乳此汽质”活菌型益生菌气泡饮料；但这些产品更偏向饮料类别，严格意义上不属于酸奶。
值得一提的是，最早推出气泡酸奶的新乳业已于2024年5月份已停止销售。据消费者报道等媒体报道显示，新乳业称主要是因为产品概念过于超前，消费趋势还未达到。
同时，新乳业也表示，气泡酸奶终端已累计大量忠实的用户，未来会考虑重新上市新的气泡酸奶系列，继续使用自然菌种发酵，口感上会更清爽、更低糖，更加符合大健康的消费趋势。
而在新乳业停止销售的不到1年，“简爱”酸奶又推出了以“健康+口感”为主要卖点的气泡酸奶，目标受众为年轻消费群体。
据悉，简爱推出的气泡酸奶，主打自然发酵产生的细腻气泡，分为经典风味和莫吉托味，定位低温酸奶市场。
但值得注意的是，近年来“简爱”酸奶却屡遭食品安全方面的投诉。据黑猫投诉平台显示，截至4月7日，“简爱”酸奶累计投诉量为267条，而已完成量仅为133条，完成率不足一半。
其中，最近的一条投诉为4月6日，有消费者投诉称：“2025年3月29日下单简爱儿童酸奶一盒，收到后放冰箱里，3月25日生产日期，保质期21天，4月6日婴儿在使用时发现变质，反馈商品客户说是储存问题，而后打开冰箱里剩余的3袋酸奶，均已变质，商家和京东客服均不承认商品问题，拒绝处理。”
中国企业资本联盟中国区首席经济学家柏文喜表示：“消费者在选择新品时，往往会参考品牌的过往表现。高投诉量可能让消费者对新品的品质和安全性产生担忧，从而影响购买决策。”
酸奶“贵族”辣嗓子
公开资料显示，朴诚乳业于2014年成立，推出了 “简爱”“父爱配方”“身体知道” 等无添加低温乳品市场的品牌产品，其中，主力品牌“简爱”是于2015年上市。
近年来简爱酸奶始终以“健康”“天然”为卖点，所以尽管定价高于多数主流品牌酸奶，被称为酸奶“贵族”，但依旧拥有不少忠实的高端消费群体。
而简爱酸奶频发的食安问题不仅可能会“玷污”其“健康”“天然”的标签，甚至可能会让消费者对其的信任削弱。
除了在黑猫投诉等平台屡遭投诉以外，去年还有不少消费者通过社交媒体渠道反映，简爱品牌酸奶的多个批次产品在食用后引发了喉咙刺激感，并伴有类似消毒水的异味，导致从喉咙至胃部的不适症状。
此次涉事酸奶为“简爱”“0%蔗糖·原味”酸奶产品，宣称“0蔗糖0代糖0添加剂”，有消费者表示，这个酸奶的很多都是孕妇或者是给宝宝添加辅食。
据中国网等媒体报道显示，怀孕29周的消费者徐女士是于2024年8月17日中午喝的，喝完就吐，以为是孕反还没好，结果下午胃难受整个人冒虚汗就跟感冒的症状一样。随后徐女士便开始肚子疼，8月18日还是不对劲，就挂了医院的急诊。
此外，还有消费者孙女士表示，自己姐姐给仅一岁三个月大的孩子网购了简爱酸奶，孩子喝完以后不停呕吐，家人赶紧给孩子送去医院急诊，诊断结果为急性胃炎。
去年8月21日，朴诚乳业发布声明称，“已在第一时间联系了工厂、供应商进行全方位、全链条的排查，按照国标要求，检测未见异常。对消费者反馈回工厂的客诉产品进行分析，初步判定此异味产品为脱冷后过度发酵导致的口感尖酸。”
朴诚乳业还表示：“本着为消费者负责的原则，我司立即对涉及0%蔗糖杯装135g中A20240805DG03、A20240809DG29、A20240810DG25、A20240805DH33、A20240806DH16、A20240809DH13批次产品（注：每个批次号仅对应一款产品）进行下架处理。”
虽然朴诚乳业称，对已购买该批次产品的消费者，如出现口感不佳，可联系官方客服进行退货处理，但消费者对于其处理方法似乎并不满意。
据中国消费者杂志等报道显示，消费者周女士认为，简爱酸奶出现的是食品安全问题，应该按照食品安全法进行赔偿。“这种回应根本就是避重就轻，大家说的问题并不是单纯的口感差，而是辣嗓子、恶心、拉肚子、发烧等情况。”
对此，柏文喜表示：“在出现问题时，企业应引入第三方权威检测机构进行检测，以增强消费者的信任。”
