要是有人问到大家青椒和什么炒着好吃，我相信10个人中肯定会有9个人都会说青椒炒肉最好吃，的确，青椒炒肉香辣下饭，超级好吃！但是今天厨娘要和大家分享一道味道丝毫不逊色青椒炒肉的下饭家常菜——蚝油香菇炒青椒。
今天厨娘就和大家分享一道蚝油香菇炒青椒的做法，如果你日常里吃青椒炒肉吃腻了，不妨试试这道青椒的新做法吧！香菇大家都知道是很鲜香的食材，再加上蚝油的调味，让鲜味更鲜，和青椒搭配一起炒出来的味道真是鲜香下饭，可以毫不夸张地说，比吃肉还香！
青椒别再炒肉了，和这菜搭配一起炒，鲜香十足超下饭，越吃越上瘾。那么接下来就请大家跟着厨娘的节奏来看下具体做法吧！
蚝油香菇炒青椒
准备好食材：香菇6朵、大蒜3粒、青椒2根、生抽1勺、蚝油1勺、食盐半勺。
注：我这里的一勺是日常甜品汤匙那么大。
1、把香菇清洗干净去掉头端的一小节根部后对半切成4块，青椒清洗干净后切成片，大蒜用刀背拍裂后切碎。
2、起锅烧油，小火烧热锅中油，然后把大蒜倒入爆香。
3、先把香菇块倒入翻炒均匀。
4、然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、80毫升的清水。
5、调大火烧沸锅中的汁水，让香菇块在汤汁的沸腾释放出鲜香味，把汤汁烧至浓稠。
6、最后把青椒块倒入和香菇块一起翻炒均匀。
7、把青椒块炒至8成熟的时候，放入小半勺食盐调味，翻炒均匀。
出锅装盘，一盘色香味俱全的蚝油香菇炒青椒就做好啦！香菇本身是一种带有鲜味的食材，加入了蚝油后，把鲜味再提升了一个层次，再结合青椒的脆嫩微辣，让这道家常菜变得十分的下饭美味，刚端上桌家人都抢着吃！
注重养生的朋友，可以点击上方小程序，查看香菇和青椒含有的热量哦！
提示：
青椒切块还是切成细条，主要看个人吃法哦，没有太讲究的死规定。
青椒如果想吃得脆嫩一点，可以炒的时间短一点，想吃得入味一点，那就把青椒炒久一点，看个人喜好哈！
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