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冬天滋补调理，大部分人都会推荐牛羊肉。而夏天因为食欲不振摄取不足，造成精神萎靡体能低下应该吃什么几乎没有人知道。为此很多亲们就浑浑噩噩过了一个夏天，不知道的人以为减肥成功一下瘦了N多。懂的人就知道是“营养不良”食欲不振造成的，很多亲们不知道其实夏天也是需要补的。

冬天补气调理，夏天补充营养和水分才不会昏昏沉沉、浑浑噩噩过了一个夏天。在众多的食材中您可能不知道“鲜虾”是很好的滋补圣品，你没有看错。说的滋补圣品就是日常常吃的大虾，大虾富含多种氨基酸并且蛋白质含量极高。它是所有健身爱好者及运动员必吃的食材，既能补充蛋白质防止肌肉萎缩还能提高体能强化免疫力等。此外大虾还有滋阴扶阳的作用，为此很适合家人夏天经常食用。

在众多的烹饪做法中，我认为这一道菜应该是南北网友都喜欢的一道菜。其味道醇香有味特别好吃，不管是家常还是待客都适合。用两分钟的时间学起来吧！

油焖大虾

食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣

酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许

烹饪步骤：

1、油焖大虾的虾选择性很广，大家依照自己的方便和喜好去购买。不同品种的虾在口感上区别很大，当然了价格上区别也比较大。最便宜的当属明虾也就是大家经常买的基围虾，至于我今天用的虾是“黑斑节”。

黑斑节比起日常所见的明虾在品质上要好很多，味道更鲜美肉质也更为紧实当然了在价格上也会高出一些。

因为我们要做的这一道菜是油焖大虾，因此虾必须要稍微处理一下。拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。

2、所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。

3、在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱倒入碗中，加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。

4、根据要做的量加入适量的油，待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐，然后用筷子夹出这些东西弃之不要。

接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾，倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面，把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。

5、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香，这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中，最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。做法非常简单，但味道和口感真的非常好。

6、非常香、非常好吃的油焖大虾就做好了，这一道菜不管你下饭下酒还是宴请客人都非常适合。

地主小贴士：

1、鲜虾的眼睛要剪除，因为在油煸的时候会爆。

2、煸虾要煸至两面微焦黄，并且有虾油才会香。