说句实话，我过去最喜欢吃梅菜扣肉，每次去酒店吃饭，梅菜扣肉是必点菜。

但自3.15曝光阜阳劣质梅菜扣肉，看到那些黑心工厂、黑心老板用劣质槽头肉，甚至米猪肉做梅菜扣肉时，我的胃口顿时无法抑制地翻江倒海。我一直在想，过去在酒店吃的梅菜扣肉是不是阜阳黑心工厂制作的？是不是劣质槽头肉、米猪肉？

因为心理受到的打击太大，我甚至对餐馆里卖的肉包子、大肉饺子也产生了严重质疑。因为我知道，现在很多酒店、餐馆销售的包子、饺子，也都是从外面购进的半成品，拿过来加热做熟以后卖给食客。至于包子、饺子到底用什么品质的肉包的，他们也不知道心，只要进价最低、赚钱最多就行。

记得我前不久还在抖音买了几袋羊肉饺子，看着个大肉多，吃着羊肉味十足，但价格非常便宜。现在想想，他们卖的羊肉饺子为什么这么便宜，甚至可以说亏到肉里面。这样的赔本买卖他们会做吗？一定是在羊肉上面做了手脚。

从阜阳劣质梅菜扣肉想到所有的肉类食品，不禁让人不寒而栗，我们还能吃什么？还敢吃什么？

在人们日常生活中，梅菜扣肉是一道美味佳肴，通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透，最后把肉反扣在盘中。吃起来咸中略带甜味，肉烂味香，肥而不腻。别说亲自品尝一口了，想想都垂涎欲滴。但我们现在对梅菜扣肉却躲之不及，厌恶至极，都是因为阜阳的劣质梅菜扣肉。

这一次，阜阳不是因为名胜古迹出名，而是因为一碗劣质、害人的梅菜扣肉出名。阜阳出名的有些突然，出乎意料。但仔细想想，阜阳这次出名又在情理之中，不可避免。我们经常说一句话：不是不报，时辰未到！

天眼信息显示，今年2月，也就是3.15晚会曝光之前，这家公司因生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的“粮农厨星”五花梅菜扣肉，被阜阳市颍东区市场监督管理局罚款4.9万余元。该公司生产的甜蜜八宝饭食品不合格，被区市场监督管理局责令整改。看来，这是一家劣迹斑斑的食品加工制作公司。

从现实情况看，现在市场监管部门都是头痛医头，脚疼医脚。这一次曝光梅菜扣肉，各地监管部门都在大张旗鼓地查梅菜扣肉。那么，各类肉包子呢？各类肉饺子呢？只能等下一次曝光才会重视。

实际上，在3.15晚会曝光阜阳劣质梅菜扣肉之前，这些问题已经存在，市场监管部门是知晓的，只是处罚的不痛不痒，以至于让造假企业无所畏惧。当中央媒体曝光以后，执法者才迅速行动，一本正经地赶赴问题现场。

我看了网上舆论，这一次3.15曝光的问题，人们最大最多的意见是执法监管部门的不作为，广大网民要求对当地市场监管部门失职渎职行为进行查处。

这么多年，中国的市场监管已经进入了一个怪圈，重突发事件，轻日产监管。周而复始，恶性循环。你要问大家，我国的经济环境、食品安全是不是比十年以前更好了，估计大家一定会给出相反的结论：更坏了。

现在提到阜阳，人们在脑海里首先想到的就是劣质梅菜扣肉。一碗梅菜扣肉毁了一个城市的名声，一个梅菜扣肉，毁了一个菜品。

要想恢复人们对梅菜扣肉之类食品安全的信心，估计还需要很久很久。