酒的价格有多离谱！
1935年的赖茅拍出1070万的价格成交！
1979年的古井贡酒拍出1350万！
飞天茅台的价格被1890万元的价格被拍下，打破了拍卖纪录。
你没有看错，是“万”不是“千”！一瓶酒的价格相当于一套北上广的房子，贫穷限制了大多数人的想象，知道真相后很多网友不淡定了。
一瓶酒为什么值这么多钱？！大家表示很不解，除了名酒价格不断突破上限，普通酒也在逐年走高，曾经被老百姓喝红的酒就这样放弃了平价消费市场。很多酒友甚至去学习酿酒的技术。为了弄清楚酒的酿造和成本，我们访问了一位有着30年从业经历的酿酒师。
酿酒师的话刷新了我们的认知，500斤的粮食可以酿制这么多酒，白酒的利润真是巨大，难怪近些年白酒厂层出不穷，造假酒的也道高一尺魔高一丈。“天下熙熙皆为利来”。
500斤的粮食能造多少酒？
和四方面有关：
1.白酒的品类
白酒目前有酱香型，浓香型，特香型好，清香型，米香型，兼香型，等十多种分类，其中要属酱香型酒的产酒量最少，用料最多。市场价格相对比别的酒就贵些，比如茅台。
2.粮食的品种和品质
酿酒主要用高粱，小麦，玉米，大米，糯米等作物作为酿酒原料。根据栽种地区的不同，作物的品质不同，品质不同是根据支链淀粉的含量决定的，含量越高，品质越好。比如茅台，董酒，缘得仿台酒采用贵州茅台镇的红糯高粱，糯高粱在的地方栽种不出优良的品质，糯高粱的价格在4-5块一斤，属于作物中价格最高的。
3.酒曲的品质
酒曲也有很多种，大曲，小曲，麸曲，大小曲，酱香型白酒用的是高温大曲，3元多一斤。而且酱香型白酒喝其他香型酒的最大区别就是舍得加曲，拿茅台来说，蒸一锅酒要反复加曲8次，粮食和加曲的比例一比一，按照五斤粮食一斤酒计算，500斤高粱+500斤小麦大曲可以产出200斤酒。
4.酿酒人的技艺
酿酒人对于好酒的出产有着决定性的作用，其实酿酒的流程在行业内已经不算什么秘密，但是为什么有的酒好有的酒就差得多，主要是最后一步，取酒勾调的人不一样。一名合格的资深的调酒师具有丰富的经验和敏锐的味蕾，是酒厂的核心竞争力，有画龙点睛的重要作用。
以上我们选的是工艺最复杂，用原料最多的坤沙大曲酱香酒茅台为例，原料成本算下来也就是20元/斤，如果算上人工，包装，广告，等其它费用，也只有100元/斤，售价却达到千元不止，更不要说其它香型的白酒，成本就更低了，盈利那更不用说了。难怪很多人挤破头都要进入酒行业。
听过这些的网友你还会对几千块的名酒趋之若鹜吗？其实一些正在上升期的酒更适合购买和品尝，对普通老百姓来说更是适合自饮，比如
①宁波大曲
宁波大曲是浙江慈溪酒厂生产的，以红糯高粱，大米，小麦为原料，大麦制高温曲，引白洋湖的水酿成，酒体醇厚，甘甜，是本地餐桌上的常客，在浙江人心目中是“故乡酒”一般的存在。
②缘得仿台酒联名款
此酒和茅台一样是产于贵州茅台镇核心产区的酱香型白酒，是茅台前身三大烧坊之一“荣和烧坊”真传后人佳酿，用9月份赤水河的清澈河水，在湿润温暖的自然微生物中发酵，采用高原特有的糯高粱，小麦制曲，老窖发酵。
经过繁琐的九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，8年贮藏而来，所以茅台酒见到这款都得叫“师兄”，酒质量那自然不用怀疑，一直秉承“好酒利民”的原则，现在一瓶的价格也只是一百多元，在当地倍受欢迎。
③兰陵大曲
山东人爱喝酒是出了名的，去山东不要错过的就是这款浓香型白酒，用高粱。大米，糯米，小麦，玉米为原料，闻起来有一股粮食的香气，喝后窖香浓郁，也没有什么酒精味，香气是很和谐的。
了解了酒的成本后就应该要捂好自己的荷包，不能让酒厂把酒友当韭菜割了。
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