尽管南昌市三江口的“早酒”养成了许多忠实的粉丝，但仍有人对此感到不解。
有人问：为什么一个小镇的早酒可以如此吸引人，甚至火遍全国？
带着这样的疑问，我们来到三江口，想要亲身验证一下这一现象的原因。
一锅牛杂汤与一碗甜米酒，三江早酒的起源与发展其实，三江早酒这一习俗，远不是一时的时髦现象。
三江镇位于抚河支流交汇处，历史上因水路交通发达，成为了江西地区的重要集散地。
早在先秦时期，当地码头工人就养成了晨饮糯米甜酒、吃牛杂汤的习惯，用来御寒解乏。
细究这份早酒，其实也是十分讲究。
甜米酒是由当地居民自家酿制，绵软醇厚，不容易醉，还能补充能量。
而那锅牛杂汤呢，不仅气味鲜美，汤头更是浓郁，放入牛筋、牛肺、牛肠等多种食材后大火煮沸，化作满满一碗驱寒暖身的好味道。
这个古老的饮食习俗，因水运交通带来的繁忙人流，不仅没有消失，反而越发根深蒂固。
无论是码头搬运工，菜农，还是当地居民，早酒都成了他们每日的“精神寄托”，甚至有人笑称，“没有什么事是一顿早酒搞不定的，若有，再来一顿！”
热闹的市井盛宴，三江早酒的独特文化体验说起三江早酒的热闹，就不能不提及当地的赶集日。
每逢农历的“三六九”赶集日，三江口便热闹非凡。
各路食客从四面八方而来，将整个市场围得水泄不通。
“六分钟上桌”“没有菜单”是这里的特色。
虽然没有花哨的菜单，但热闹的食肆早在开市前就已热火朝天。
你只需买些新鲜的猪牛肉和蔬菜，交给摊主，当场加工，几分钟后，一壶甜米酒、一碗牛杂汤、一盘牛肉炒粉就能冒着热气端上桌。
这里的早酒摊，既有普通的市井摊贩，也有摆摊多年的老字号，每家都有着自己独特的配方和招牌菜肴。
大家在此聚集，饮几杯，吃几口，倒也不是为了什么珍馐美味，更多的是一份情怀，一种生活的乐趣。
也难怪有人笑称，三江的早集，就是一场迷人烟火气的市井盛宴。
网红助力，三江早酒文化街的崭新面貌
早酒虽好，若没有被更多人知道，或许就淹没在历史长河中。
为此，当地政府和很多网红博主发挥了重要作用。
以“人间有味在三江”为主题的系列纪录片，让三江早酒在网络上掀起了一波热度。
越来越多人闻香而至，三江早酒由此声名远播。
随着越来越多的游客涌入，当地也因势而导，精心打造了早酒文化街。
如今，这里已经不仅是一个集散地，更是一个旅游景点。
12家早酒位、10家牛杂摊位和3家糕点、米酒摊入驻，可容纳300余人同时用餐。
和当地的其他早酒摊加在一起，三江早酒在高峰期可以同时容纳千人共饮。
这片早酒文化街的建立，不仅方便了食客们找到地道的三江早酒，还让这份传统文化有了更现代、更系统化的体现。
游客们赶集、喝酒之余，还能在秀丽的古镇中漫步，感受那份古朴与新潮交融的独特魅力。
从早酒到古村游，三江镇的文化魅力全新呈现如果你以为三江口只有早酒，那可就大错特错了。
喝完早酒，围绕三江镇的游玩项目也丰富多彩。
古村中有必大之门、双节坊、乾隆古井、九爷宅、鲤鱼塘等历史景观。
而在三江艺术馆、仿古戏台和前后万历史博览园中，更能感受到这座古镇的文化积淀。
在晨曦微露时分，走在古村小巷中，酒香依稀可闻，看着晨起的市集人流，不由得感慨，这里的烟火气确实别有韵味。
对于习惯了都市快节奏生活的人们来说，一顿早酒不仅是饱腹，更是心灵的慰藉。
结尾：三江口的早酒，不仅仅是一种饮食文化，更是一种生活态度。
它从历史的黄昏中走来，感受到人们的喜怒哀乐，化作那一碗碗甜米酒和牛杂汤，滋养着一代又一代三江人。
或许，来到三江口喝一碗早酒，你会明白，这种传统习俗为何能够经久不衰，也许，这些浓烈的市井烟火气，正是我们缺失已久的简单幸福。
也许，这片土地上的人们，早已在这些平凡的日子中，找到了属于自己的美好和力量。
无论你是故地重游，还是初来乍到，相信每一个人都会在三江早酒中，找到那份属于自己的温暖。
期待有一天，你也能加入我们，与朋友坐在三江口的早酒摊旁，举杯共饮，感受这份源远流长的古镇风情。
