中国人讲究“民以食为天”。

在中国家庭中，饮食是一件非常重要的事情，不仅要吃饱，更要色香味俱全，营养均衡。

为此，现在许多家庭装修的灶具都是双灶，同步“煎炒炸煮……”，提高下厨的效率，丰富餐桌上的食物种类。

但燃气灶的双灶该怎么用？

以我为例，我习惯右边炉头用于煲煮，左边炉头用于炒菜、煲煮……。

然而让我想不到的是燃气师傅却说：“燃气灶的左边不能炒菜”！！

原来燃气灶的左右两边火力存在巨大差别。

右边的火力更大，更适合用来炒菜，可以在瞬间锁住食物的营养和激发香味；而左边灶台火力较小，更适合用来煮汤，小火慢炖，营养美味。

燃气灶的左边是由一排小孔组成的，这些小孔是用来调节燃气的流量的。

通常火焰朝右边时，左边的小孔会不断地喷出燃气，但在没有点火器点燃的情况下，燃气会在空气中聚集形成易燃的气体，最终导致火灾或爆炸。

除此之外，从安全和热效率的角度考虑，选购燃气灶也至关重要，不然燃气灶就会成为家里的“隐形炸弹”，不知道什么时候就会把业主全家炸的粉身碎骨。

如何选购和安装燃气灶？

①面板选择

常见的材料有陶瓷和微晶玻璃、钢化玻璃、不锈钢等。

陶瓷和微晶玻璃面板易清洁、颜值高；

钢化玻璃面板要选高耐温型，价格略高；

不锈钢面板耐热性好且价格较低。

建议大家，根据自己的经济条件和装修风格选择适合的。

②能效等级

燃气灶和家电一样，能效等级分为1~5个等级，一级能效，最节能环保，但同样价格也略贵。

但从长久来看，大家最好选一级能效等级的燃气灶，既能提高能效，保护环境，还能降低生活使用成本。

③火力大小和热效率

中国家庭的烹饪习惯就是煎炒炸煮。

对火力的要求非常高，所以大家在买燃气灶时最好选火力在4.5kw以上、热效率≥63%的，保证有足够的烹饪能力和热效率。

④点火方式

常见的点火方式由电子脉冲和压电陶瓷点火。

我建议大家选电子脉冲点火的燃气灶，和压电陶瓷点火燃气灶相比，前者不容易受到外界环境的影响，使用寿命更长。

⑤进风方式

一定要选择全进风燃气灶，它作为上进风和下进风的结合体，不仅燃烧效率高，能随时切换小火和猛火，还能加大对面板的保护。

⑥护架类型

建议大家首选现在流行聚能环护架燃气灶，它和从前的普通护架相比，可以保证火力更集中，燃烧更彻底，还能一定程度上防风，用着更安全。

⑦防护功能

熄火保护、防干烧等都是常见的防护功能，燃气灶的防护功能越多，则意味着发生危险的几率越低，所以若可以，大家一定要首选防护功能多的燃气灶。

【安装注意事项】

1.注意火盖是否有定位点

如果有定位点，需要缓慢转动直至找准定位点后才可以放火盖，然后在确保火盖到位后放平炉架。

2.检查火焰

安装完成后一定要检查火焰，如果火焰出现黄焰或离焰的情况，一定要第一时间调节燃气灶底部的风门调节器。

3.准备肥皂水验收

我们不仅在安装后要检查一下是否出现漏气的问题，像租房、管道老化……，我们最好都准备一些肥皂水，涂抹在燃气管以及旋塞开关等容易漏气的地方，检验是否有漏气问题。

一般涂抹的地方产生气泡就有可能漏气，需要及时的更换或维修，才能避免出现更大的事故。

【燃气灶的使用注意事项】

1.调整火力大小。

要逆时针调整，不要顺时针调整。

顺时针调火，虽然把火变小了，但却容易产生更多为完全燃烧的燃气，从而引发火灾或爆炸。

2.多次打火打不着

一定不要继续尝试，要打开门窗通风透气，等一段时间之后才能试，不然很容易发出砰的一声，要么只是吓着，要么可能会被烫伤。

如果再次尝试还不成功，我们就要检查一下点火针的点火距离对不对，中心火盖的出货有没有堵塞，电池是否有电……

3.不可使用黄火

燃气灶的火焰是黄火时，一定不要凑合着使用，不然很容易烧毁燃气灶内部的电线会导致面板爆炸。

温馨提示：若是黄火一定要立马熄火。

检查火盖有没有放平，灶具的炉头有没有堵塞或生锈，最后就是风门有没有调好……，一切没有问题之后再点火。

写在最后，

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