我国共有56个民族，每个民族都会有自己独特的风俗习惯，有些民族的饮食习惯都透露出他们的信仰或是风俗。

像我们熟知的回族不吃猪肉，满族不吃狗肉，这些都是在历史长河中逐渐形成的风俗习惯，背后有着独属于他们民族的故事。

这时候就不禁有人好奇，那作为人口最多的汉族，究竟会不会有什么与其他民族不同的饮食习惯呢？

实际上，在几百年前，汉族也是有自己不可以吃的动物的。这个动物究竟是什么，我们又为什么不吃它，它现在又怎么样了呢？

回族不吃猪肉的原因，外界也有许多的说法。从宗教信仰上来看，回族不吃猪肉是因为他们信奉伊斯兰教的原因。

伊斯兰教的圣经名叫《古兰经》，《古兰经》中对于猪肉有着明确的记载，猪肉不可以作为食物食用。

如果从科学的角度来解释，伊斯兰教这个禁令也有着一定的合理性。

作为生活在阿拉伯半岛的伊斯兰教，他们接触到的猪一般都是非常肮脏不干净的，主要表现在猪对食物的“一视同仁”上。

不管是拌好的猪食还是路边的泔水，甚至泥土里的虫子，猪都会毫不犹豫地吞咽进肚。

吃了这些不干净的食物，伊斯兰人也会觉得猪有着不干净，身上携带着疾病，因此才会把不吃猪肉写入自己的圣经。

从我国的地理位置上来讲，大多数回族都分布在我国的西部，以新疆附近居多。

在新疆，人们能够种植农作物的土地就很有限，古代有时候自己都吃不饱，更别说喂猪这种杂食性牲畜了。

猪作为一种杂食性动物，给啥吃啥，但是偏偏只吃一种东西，还不能给它喂饱。

蔬菜，水果，甚至是肉、饭它都可以吃，但是它的习性并不适合在新疆地区饲养，因此逐渐消失。

也有人说，回族不吃猪肉来源于一个神话传说。

回族的祖先在一次作战中，被敌方一路打到了大河边，前面是敌军，后面是川流不息的河流，大家进退两难。

就在大家都以为要葬身于此的时候，突然看到附近出现了几头体型格外硕大的猪，它们慢悠悠的向回族祖先走来，有人灵机一动，决定骑着这些猪过河。

这几只猪看到回族人朝他们走来，丝毫没有惊慌的样子，反而非常顺从的匍匐下来，要人们爬到它的背上，然后带着回族祖先过了河。

关于回族不吃猪肉的原因，大家众说纷纭，不过事实上，回族不仅仅不吃猪肉，狗肉、蛇肉、驴肉，他们也是不吃的。

在早期，满族人对狗肉并没有不可食用这个心理的。作为游牧民族靠天吃饭，能吃到肉就已经很不易了，怎么可能会对肉类挑三拣四的。

在女真时期，满族不仅会吃狗肉，还会把狗作为祭品供奉上苍。

在祭祀时，满族人会屠杀掉白狗，并且将狗头挂在长杆上，高举向天空，要神明看到自己的虔诚。

以此来向神明祈求风调雨顺，不要有疾病或者灾害的侵扰。

而在日常生活中，女真也会食用狗肉补充营养。

根据记载，女真时期的满族人喜欢在结束一天的游猎后回到家中，与家人一起分食狗肉、羊肉等丰盛的菜肴，再配上佳酿，就是不可多得的美食了。

而剩下的狗皮也会被满族人做成外套、帽子等服饰，毕竟在大草原上风沙大，冬季又是严寒，动物的皮毛耐寒性是很好的。

满族对狗肉态度的改变发生在努尔哈赤时期，但是真正开始不吃狗肉，是发生在皇太极时期。

许多人都说，满族人不吃狗肉是因为狗对努尔哈赤有着救命之恩。

相传有一次努尔哈赤带兵征战，但奇怪的是，每到快要打赢的时候，整个战场都会莫名其妙变成逆风局。

努尔哈赤只得带着将士们节节败退，最惨的时候只能丢兵卸甲躲在一个山谷里藏身。

此时的努尔哈赤与士兵们分离，只有一只小狗陪伴在他身边。

努尔哈赤自己一个人负伤体力不支倒在了地上，因为失血过多昏迷了过去，只有小狗陪着他在空荡的山谷里。

在努尔哈赤昏迷的这段时间，敌军也没闲着。他们迫切地想提着努尔哈赤的人头回去邀功，但翻遍了整个山谷，都没找到努尔哈赤的身影。

于是敌军想出了一个非常阴险的办法，为了逼努尔哈赤献身，他们决定用火焚烧谷里的野草，用烟将努尔哈赤逼出来。

不出多时，山谷就弥漫起了浓郁的烟雾，熊熊大火燃烧起来。山谷本就多草，敌军仅点燃了面前的一方草地，就有大火燎原之势。

小狗敏锐的嗅觉闻到了这意外的烟味儿，它感觉到了危险的来临，跑到努尔哈赤身边疯狂的咆哮，希望能够叫醒自己的主人。

但是陷入昏迷的努尔哈赤怎能听到狗的叫声呢？小狗看叫不醒主人，只得跑到附近的河里弄湿自己，然后将身上的水甩到努尔哈赤的身上。

为了解救主人，小狗一次又一次地奔波在努尔哈赤和小溪之间，用自己小小的身躯给努尔哈赤一身都淋上了水。

等到做完这一切，小狗就因为体力不支，昏死了过去。而努尔哈赤再睁眼时，小狗因为过度劳累已经彻底离开了他。

拖了小狗的福，努尔哈赤才可以逃过被烧死或者落入敌军手中的命运。

努尔哈赤虽然感动于小狗的忠心，可也没有到为了一个畜牲，放弃食用它的同类的程度。

《满文老档》中清晰的记载到，努尔哈赤时期的满族人，提起狗肉来丝毫没有避讳，还是将其当做一种美食看待。

努尔哈赤也没有颁布不可以吃狗肉的禁令，有时候还会把狗肉作为奖赏分发给下臣。

如果真的追溯满族不吃狗肉的源头，那应该是皇太极时期颁布的禁狗令。

皇太极颁布这个禁令的原因也很简单，当时的满族几乎人手一只狗，造成了养狗为患的局面，已经到了扰民的程度。

为了民生安稳，之前国家就颁布了屠狗令。皇太极不忍狗被全部屠杀，于是提出了禁狗令来维护治安。不屠杀狗但是以后也不能养狗。

而后面满族彻底严禁吃狗肉，更多的是为了跟汉族人有所区分，满族人后面才开始不吃狗肉。

许多人只听说过其他民族有不吃一些食物的习惯，但对于汉族不吃的食物，好像知之甚少。

毕竟汉族并没有像回族一样，还会有一个清真标识。再加上我们人口基数大，基本上市面上卖的所有食物都是汉族可以吃的。

但其实在古代，有一种动物是万万不能吃的，它就是耕牛。比起来不能吃，汉族人对于牛更多是一种珍惜的心理。

作为农耕民族，牛的出现大大便利了农业的发展，一头耕牛能给人创造的价值远远比它身上的肉多很多。

因此在农业发展时期，牛还没有成为一种广泛存在的牲畜时，它是不允许被食用的。

远在西周时期的《礼记》就提到过，有明确规定，诸侯不能随意宰杀牛。

这个规定的诞生说明在当时牛是一个非常重要的牲畜，就连上层阶级都不能随意杀掉它吃肉，更不要说底层民众了。

在当时，对于上层阶级来说，可能一头牛比底层民众的价值都高。

毕竟那时的生产力还是很低下的，比起来吃到肉，还是长远的能够用粮食填饱肚子更划得来。

为了耕种收获更多的粮食，大家对牛一直是一种非常重视的心态。像唐朝时期，就对屠杀耕牛有着非常严苛的管理。

唐玄宗本人就为了处理屠杀耕牛的事件，亲自下诏颁布了《禁屠杀马牛驴诏》，由此可见古代对耕牛管理的严格。

加上统治者也专门发布禁令宣布不可以吃牛肉，能够被宰杀的牛就越来越少，牛肉价格也随之水涨船高，慢慢地大家也都不吃牛肉了。

不过这一情况在生产力得到发展后得到了解决。

从最初生产工具不发达，人是最有效的劳动力，到后面驯服了牛，将其成为耕种的主要劳动力，一头牛从生到死的价值都用在耕地上。

再到生产力的不断发展，出现了比牛更高效的工具，禁牛令也逐渐松开，大家才慢慢又开始吃上了牛肉。

每个民族的风俗习惯背后都有着独特的故事，这都是一个民族积累下的历史，也是时间沉淀下来的故事。

不管怎么样，我们都要尊重其他民族的风俗习惯和饮食特色，对此保持尊重理解，才能各民族保持友好的关系，大家一起更好的走向未来。

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参考：

回族不吃猪肉，满族不吃狗肉，那汉族不吃啥肉？其实很多人淡忘了

原创2023-02-14 21:24·珺瑶婉史

回族不吃猪肉，满族不吃狗肉，那汉族不吃啥肉？很多人却淡忘了

2023-03-04 21:13·加巴有布黄药师