食品安全已成为社会普遍关心的问题，猪肉是中国人的主要饭桌原料，它的安全性受到社会各界的广泛关注。
最近几年，媒体频频爆出“硼砂猪肉”，再次刷新了大家对于黑心商家的底线。
那么，这些硼砂猪肉究竟是如何流入市场的？我们又该如何分辨好肉和“坏肉”？
硼砂猪肉事件
六月，广西柳州市柳江区市场监督所接到一起消费者投诉，称一位卖猪肉的商贩在猪肉上撒了一颗硼砂。
近日，珠海市香洲区法院开庭审理了一起贩卖“硼砂猪肉”案，祝某某被判处八个月监禁，没收违法所得。
对该公珠海市香洲区法院审理了一起销售“硼砂猪肉”案子，并对该公司处以罚款10000元，并对公众造成的损害赔偿2172.8元。
这种种事件把硼砂猪肉再次带到大众的面前，引发人们热议。
硼砂猪肉的含义
硼砂猪肉指的是在猪肉上涂抹硼砂，以增加其颜色鲜艳度、滑腻感和保质期，使长期放置的猪肉看起来更鲜亮的猪肉。
硼砂为白色晶状或无色晶质，在水中溶解度高，用途很广，可作洗涤剂，农药，化妆品等。
但是，硼砂是一种剧毒物质，吃多了就会在胃里生成硼酸，引起头晕、头痛、恶心呕吐等一系列症状，严重时还会引起皮肤过敏，所以已经被全球多个国家禁止使用。
总而言之就是有毒，不能食用，会对身体健康造成不可估量的危害。为了避免购买到硼砂猪肉，消费者应注意不要到小摊贩那里购买猪肉，因为小摊贩可能会存在违法使用添加剂的风险。
那么硼砂猪肉都是哪里会购买到呢？硼砂猪肉可能通过以下几个地方售出：
为了购买到安全健康的猪肉，建议消费者选择信誉良好的商家，注意检查猪肉的颜色、气味和手感，避免购买到硼砂猪肉。
在繁忙的街道旁，你可能会发现一些小摊贩正忙着处理新鲜的猪肉，他们的摊位前总是围满了匆忙购买猪肉的顾客。
然而，这些看似不起眼的商家却可能是非法使用硼砂等添加剂的罪魁祸首。硼砂的加入不但可以让猪肉变重，而且可以让肉在短时间内显得更嫩、更多汁。
而在这个巨大的农贸市场里，各种肉食、蔬菜应有尽有。但正是这样一个充满人间烟火气的地方，也不乏一些心术不正的商贩使用劣质添加剂来伪造猪肉的新鲜度和品质。
至于超市，它无疑是购物的首选场所。这里的猪肉通常来自正规屠宰场，并且经过严格的检验程序，质量得到保证。
但是，即便如此，不良商家仍然有可能冒险在这里出售含有硼砂的猪肉，因为超市庞大的客流量使得他们可以轻易地隐藏自己的非法行为，我们如何避免买到加料的肉呢。
避免去购买到硼砂猪肉
为保证买到真正安全健康的猪肉，我们向广大消费者提出以下几点建议。要选择有良好声誉的餐饮商户，避开没有营业执照的小市场。
在购买时要仔细观察猪肉的颜色，正常猪肉呈粉红色，有光泽感，颜色均匀；硼砂猪肉颜色深暗，可能留有白色粉末状物质。
触摸手感。正常猪肉质地松软，有轻微弹性；硼砂猪肉质地较硬，弹性过强，有黏稠滑腻感，可能摸到颗粒。
正常猪肉闻起来，会有一股淡淡的肉腥味味，而硼砂猪肉闻起来会有一种碱的味道。 一般的猪肉有天然的风味、韧劲，有清晰的肌纤维。而硼砂猪肉入口即化，很嫩。
硼砂猪肉吃起来会比较咸，主要原因是硼砂本身自带味道，加在肉里会影响食物本身的味道。普通猪肉色泽自然，表面有油光感；硼砂猪肉色泽鲜亮，掩盖肉本身色泽，像蹭了白灰。
硼砂猪肉烧起来很有弹性，这是由于它含有硼砂，所以在烹调过程中，它不容易被煮烂，而且有很强的韧性。
硼砂在食品中的添加不合法
硼砂是一种有毒的物质，长期服用会对身体造成一定的伤害，严重影响到人类的生育和健康。硼砂可以提高食品的的口味和韧性力，并且让食物能够保存更长时间。
商贩才冒险违法添加，因此，购买食品时请务必选择信誉良好的商家，注意检查食品的质量和安全标识，以确保自身健康。
违反添加行为会得到应有制裁：
行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》，违法生产经营的食品、食品添加剂将被没收，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
违反者将面临罚款，停产，吊销执照等其他行政处罚。 公民义务《中华人民共和国食品安全法》第148条规定，消费者有权请求损害赔偿，并有权向销售者请求赔偿。
商贩添加硼砂到猪肉中的具体例子事件包括：
祝某某案。在珠海，祝某某因猪肉不耐放，从流动摊贩购买硼砂，将未售出的肉浸泡在硼砂水中，或涂抹在猪血上，再涂抹在肉上出售。关于硼砂案件多到数不胜数。
上述案件都是由于不法商贩为延长肉的保质期或增加其出售的功效，在食品中非法添加硼砂，为了一己私欲，损害消费者权益，实在是无耻之极。
这是一种违法行为，危害消费者健康的行为。
硼砂猪肉事件给我们的启示有以下几点：
粮食安全比什么都重要。食品生产商应确保食品安全,不能为了利益抛弃企业的责任担当。消费者应增强对食物安全的认识，提高对食物品质与安全性的观念。
监管部门应该加强食品安全监管，严厉打击违法违规行为。要提高社会公民的的食品安全意识，辨别加料食品的行为，共同努力，确保食品安全，保障人民群众身体健康。
