白酒，作为中国传统饮品贯穿大家的日常生活，其种类繁多，品质各异。如何在这琳琅满目的产品中选出一款心仪的佳酿，是一门值得深究的学问。

什么样的白酒是不能买的呢？帮酒友们避雷。

传统粮食酒有等级之分。等级越高，就代表酒水的风味等越上乘，而没有等级的酒水，无疑就是劣质酒。

传统粮食酒原料是无添加剂的。添加剂的作用是调整酒水的风味，口感，饮用时令人更舒畅。一般为食用酒精和食用香料，或者为甜蜜素、三氯蔗糖等。一般出现添加剂的的白酒，都是劣质酒水。

白酒都有执行标准号，香型不同，标号也不同。执行标号一般有两部分组成:前方的代码GB/T+后面的数字20821。而GB/T20821和GB/T20822就是劣质酒水的标号，一般是酒精勾兑酒。

选白酒着重看哪些信息，帮酒友们选好酒。

一些历史悠久、口碑良好的大品牌往往在酿造工艺和品质把控上有着严格的标准和丰富的经验。例如经典凤香型白酒-西凤375酒，是中国最早的四大名酒之一，以其独特的凤香风味和精湛的酿造工艺闻名中国。，凭借其卓越的品质，深受消费者的喜爱。

中国的白酒产地众多，不同地区因其独特的地理环境、气候条件和水质，酿造出的白酒风格迥异。像陕西的宝鸡凤翔县，位于关中平原西部、秦岭北麓，这里人杰地灵、水质甘美，自古以来就以盛产美酒而闻名于世，是中国著名的酒乡，也是西北地区规模最大的酿酒基地‌。

秦岭优越的自然环境造就了独特的白酒酿造黄金区，河水经过黄河流域亿万年沉积的厚达百余米的黄土层的涵养和过滤，水质清澈透明，富含偏硅酸、锶、锂、锌等多种矿物质和微量元素，有利于曲酶糖化，促进酵母生长繁殖和酒液中呈香物质的形成‌。

白酒的香型也是选择时需要考虑的重要方面。目前常见的香型有酱香、浓香、清香和凤香等。可以根据自己喜欢的香型去选酒。