威严的风狮爷、灵动的燕尾脊、喜气的窗花，满满的闽南元素，鲜活的海鲜、地道的食材、特色的小食，古朴闽南风味的做法。
位于美岁城的闽和南，装修极富闽南的民间特色，500平方米的面积，阔绰而豪气地喜迎八方宾客，印证好客的闽南人总是把客厅建得很大，用来招待贵宾。，而闽南建筑的代表的燕尾脊，富有生命气息的，古朴的窗花寓意生活的美好。用窗花制成的屏风和隔墙，在这里款待宾客，是最佳的地点。
穿在石狮，食在绿岛，始于石狮，成于厦门。闽和南就是源自绿岛。《舌尖上的中国2》中掌勺闽南“归乡宴”，就是绿岛的杰作。
没有海鲜的餐桌不能算是闽南的精品宴席。把最为鲜美的味道款待客人才是闽南人的待客之道。豆腐加上鲜美的蟹肉，细炖出真味，这盘鲜蟹豆腐炖，鲜美蟹肉的精华融入卤水豆腐，细迷而入味。
而脆肚海鱼羹那浓稠滑顺的鱼羹、脆爽的猪肚、马鲛鱼特有的味道，都使味蕾不断开启。
酥焖小龙胆，厚实的龙胆鱼肉十分细嫩，无骨的处理让我舌头放肆，香焖的做法鱼肉酥香，味道还原。
让我欢喜的海鲜是东海白鲨拼章鱼，冰镇的章鱼脆爽，成片厚实的鲨鱼肉却是罕见珍稀，紧致的肉感，咸甜的味感，胶质的口感，这是今天吃到最留记忆的海鲜。
闽南的美食总是少不了汤汤水水，而闽南人很擅长将味道由淡变浓，由汤水变为汤汁，鲜蟹瑶柱煮津白，新鲜的蟹肉清甜，硕大的瑶柱咸甜，慢炖的时光熬煮出海之甜海之鲜，那细嫩的津白（娃娃菜）吸尽汤汁的精华，嫩爽中那每一滴都是浓缩的精华，每一口都是怀旧的情怀。
鲨鱼和鱼翅在闽南人的养生中占据重要位置，这盅鲨鱼骨，历经文火历练，浓郁的汤汁，胶原质的口感，鲜甜的味道，而鱼翅的加持，带来脆爽的口感，养生与美味在口里同时兼备。
无肉不成宴，红焖牛排的特点在于肉块厚大，连筋带皮，韧度与嫩度兼具，既有咀嚼感又有细嫩感，红焖的味道十分入味。当然，更加入味更为惊艳的的是德化爆黑土鸡，来自山区的黑土鸡肉，煎、焖、炒，爆，就连姜片都是香，而味道，香、酥、脆，嫩，美味不可挡，让我有种全盘皆扫的欲望。
闽南的小食同样可口，手作鱼卷在于鲜甜，而把鲜肉泥、荸荠和蔬菜炸成的香酥肉丸，酥香又脆爽。
说到闽和南的主食，不得不推荐的是海蛎焖饭，新鲜的海蛎和着米饭一起焖，海蛎的鲜美，高丽菜的脆甜，米粒的Q弹，每一口在口中都是满足的感觉。
到闽和南必点的是侨乡葱茸包，绿意点缀的葱茸包，内馅饱满，几可爆浆，味感甜蜜。当然，新品紫薯麻香星也是不错的选择。
把花生鸡蛋汤作为甜品是闽南人的独创，鸡蛋花的均匀，汤汁的浓稠，清甜的口味，是对一顿大餐的结束。
闽和南(美岁城店)
地址： 仙岳路国贸金融中心美岁城3楼
