以我多年的经验，学校附近的美食因为是针对口袋的钱比较少的学生党，为了吸引学生消费，相对而言性价比比较高，而依据各地菜系的性格，东北人豪爽，份量大，吃起来很大气，我就喜欢这种消费。
在厦门，说到东北烤肉，很多人都会到厦门城市学院的烤肉一条街，而我这次吃的这家东北纸上烤肉就在厦门城市职业学旁边的一条街，蒋姐家的烤肉从三四年前吃过一次到现在记忆犹新，印象中最为深刻的是他们家的酸菜牛肉，酸爽到家，配上牛肉，口感很满足。由于名字大，现在这条街的所有烤肉店的酸菜都是来自他们家提供。
蒋姐家烤肉是自助的，自助的烧烤在于动手的乐趣，在于经过自己调制的菜品送到嘴里的价值感。
经典的五花肉酸菜还是多年以前的那个味道，来自东北的酸菜可能是东北人经常腌制泡菜的缘故，这里的酸菜有种恰到好处的酸，东北肥沃的黑土地生产出来的菜极为鲜嫩，口感脆爽，五花肉的点赞之处在于肥瘦相间，肉质Q弹嫩滑，一口在嘴，酸菜的开胃和五花肉的嫩滑很满足。
提到蒋姐家的牛肉，那是我念念不忘的，腌制得很到位，牛肉怎么烤，牛肉还是一样的嫩，一样的爆口。肉块厚实的牛五花肉，
这次最为推崇的是橙汁里脊，橙汁的加入赋予普通的里脊新鲜的口味，橘黄色的肉块，颜色显眼，里脊肉的细嫩，因为加了橙汁，不但有了橙子的香气，更有了水果的甜味，一块肉入口，香、甜、细、嫩都能感受到。怪不得隔壁桌的腼腆的女生吃完一盘又点了一盘。
有点惊艳的是鸡软骨，Q弹中带脆爽，那种又软又弹又Q的感觉是其他家吃不到的，小小的一颗，在嘴中感觉多多，越吃越有趣。
不得不说的是秘制小排，点完之后才现场腌制的猪小排更为新鲜，佩服的是他们家的酱料和调制，有嚼劲有口感，有韧度有嫩度，本身甘甜的排骨这时候更显得口味十足。
吃锡纸脑花要有点耐心，在二十几分钟等候中，我们开烤了猪腰，看着鲜红的猪腰血水慢慢化掉，软滑的猪腰夹着微微的膻味送入口中，有种原汁原味的享受。
有点小创意的是烤鸡蛋，自己打蛋，放在小小的托盘，我自己倒入椰子汁（为我这个创意点赞哦），当然也可以加入各种味道的肉片或者喜欢的调料。再把托盘放入烤肉架，一会儿就熟了，加了椰汁的蛋清更为清甜，蛋黄微微焦香，很有创意的一个小菜。
作为肉食爱好者的我认为，东北的烤肉就是主食，当然来自东北的年糕，小馒头都是可以当做小点心的，红心的地瓜烤起来香喷喷有甜糯糯的，我很喜欢这个。
好吃的烤肉在前埔社区古楼10-101号（厦门城市职业学院边）。
