大家好！我是叄柒，今天我们一起来学习了解何首乌这味药。何首乌不寒不燥，也不滋腻，是一味平补肝肾，养益精血的药物。《本草纲目》评价何首乌说：“养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄，天门冬诸药之上。”民间流传服用何首乌可延年不老，关于何首乌名字的由来，这其中还有一段传奇故事。

相传在很早以前，顺州南河县，有一个叫田儿的小伙子，从小田儿体弱多病，骨瘦如柴，眩晕无力，于是外出寻求民间草药治病疗疾。一日走到一座庙宇前，腹中饥饿体力不支，晕倒在地，拜庙里道士为师，精心修炼道术，潜心专研导引，以强体魄，身体大有进步。一晃30年过去了，田儿50有余，未曾婚娶，一日田儿与朋友相聚多饮了几杯酒，回来在小路上醉卧不醒，朦胧中似见二株三尺余长的藤蔓，相交在一起，久久不散，散后不久，再度相交，如此往复不止，田儿看到此情景，心中感到诧异，顿时酒醒，发现自己躺在路旁的藤蔓之下，于是好奇地挖出藤蔓下的根，其形状大小、粗细、长短不一，回庙宇请教道长乃众道士，都不知是何种植物。一日上山偶遇一山中长发老者，其步履快捷，耳聪目明，须发乌黑，田儿问老者请教这是何物，并将梦境告与老者。老者说道，此藤所呈相交之象，确实令人奇怪，但似有龙凤呈祥之兆，这是上天降给你的祥瑞，赐给你的神药，不妨服之试试。田儿感到有道理，嘴里说道多谢老者指教，抬头发现老者已不知去向，不由得惊出一身汗。回去将这种根晒干研成粉，每日服之，服了一段时间，田儿感到日渐强壮，宿疾自愈，服了一年多田儿的须发变得乌黑，容颜润泽红光满面，似有返老还童之象，且在花甲之年娶一妙龄之女为妻，竟生儿育女。田儿喜上眉梢，将名字改为能嗣，并将此药的服法传授到儿子延秀，又传给孙子何首乌。首乌服了此药后，须发乌黑至年老不变，体质强健，子孙满堂，首乌年值130岁时，仍须发未白，乌黑油亮如年轻小伙子，乡邻百姓来请教首乌服什么长生不老药，首乌拿出这怪状根块介绍给乡亲，但百姓谁也不知道为何物，一位头领说，那就叫它何首乌吧，何者，是首乌之姓也。从此何首乌延年不老的效用流传到民间，后被后世医家收录于本草之内作为药物。

据现代药理研究，何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄苷、卵磷脂等成分。不仅有滋补强壮作用，还能有降血脂，防止动脉粥样硬化作用，从胆固醇的吸收、代谢等多方面防治高脂血症及动脉硬化症，并能降低血液的高凝状态；能促进肠蠕动，有泻下作用；其所含卵磷脂为构成神经组织的成分，并能促进红细胞的生长发育。近年来，有关专家对何首乌的抗衰老功能的实验研究，发现何首乌有减少脂褐质生成的作用，而脂褐质是重要的衰老指标之一，从而进一步说明何首乌是一味有着广阔发展前途的抗老防衰药物。

　何首乌的美容作用主要表现在养颜和乌发两个方面。因为何首乌具有良好的益精血、补肝肾作用，所以能使人气血充足、面色红润、容光焕发，对于面色无华或面色萎黄的血虚病人，常常服用何首乌，可使面容青春久驻，可有效的促使头发早白逐渐变黑，对头发干枯、分叉、落发过多也有较好的效验。近年来，药理研究证实，何首乌有扩张血管和缓解痉挛的作用，可使皮肤细胞、脑细胞和头发获得足够的血量，所以服用何首乌不仅能使人精神焕发，还可促使面色红润有光泽，头发乌黑发亮。此外，何首乌中含有丰富的卵磷脂，是构成神经组织、血细胞及细胞膜的主要材料，可以促进毛发生长，起到“乌发美髯”的作用。　明代龙虎山清宫道士邵应节献给嘉靖皇帝的秘方七宝美髯丹的主药就是何首乌，具有“乌须发，壮筋骨，固精气，续嗣延年，久服极验”的效果。宋代《和剂局方》还有一种成药叫延寿丹，方中用何首乌3份加牛膝、黑大豆各1份，研制成丸，久服可延年益寿，须发皆黑。

古代民间流传下来的何首乌粥，对肝肾亏虚，须发早白，血虚面黄等症也有显效。所以又称为仙人粥，此粥先以粳米、大枣煮粥，粥将成时兑入煎煮的何首乌浓缩汁，加红糖适量而成。不论哪种吃法，若取补益及美容作用，一定要用制过的何首乌，忌用生何首乌，因为生何首乌不具补益及美容作用，只能用于通便解毒。

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