哪怕是银川的吃虾高手,在这个宵夜顶流小龙虾。也算是棋逢对手,不管是麻辣蒜蓉这样的永恒的经典,还是满江红、青花椒、咸蛋黄各种猎奇新派口味。
在银川,这里堪称“做虾鬼才”。注意,这个“鬼才”是绝对的褒义,因为我们在这个年头已经看过了太多强行凹出来的新奇和创意,甚至有些都有点胡闹的意思了。
和那种不顾好吃不好吃强行创新不同,这里做虾口味多,但是个顶个都能单拎出来打一圈。
就像是店里那句明晃晃的slogan:专业搞虾,从不虾搞。
挺好,和上一个、上上个夏天一样。连吃两个夏天的宝藏虾馆,这个夏天,我们再续“虾缘”!
小龙虾是属于夏天给我们的礼物。闷热来袭的夏天夜晚,来一盆现烧大虾,再配上江湖菜、小烧烤。
脆壳声开启整个夏日,鲜甜虾肉带着微辣的汁水,嗦一口虾黄里的汤汁,再畅饮一口,这是属于夏夜的快乐!
纪录片里说:小龙虾前,人人平等。
穿着拖鞋穿着背心,甭管是室内室外,嗦虾本身就是一场热烈的社交,这就是夏日最具烟火气的仪式感!
金凤区隆基第八大街10-102,【红小钳小龙虾涮肉馆】。
在一个夏日超有氛围的热闹街区,又属于这个街区里极具人气的头部商家。
这也是我自己吃过次数很多的银川小龙虾宝藏馆子,所以在写这一期的时候,表达欲旺盛。
重油下锅,天然香辛料足料,赋予了这里的小龙虾多情梦幻的滋味,再焖烧入味,不一会儿,麻辣鲜香、红艳诱人的“大虾”,横空出世。
在这里,傍晚开始就开始忙碌起来。鲜辣的滋味从切着新鲜无比的青红椒的那一刻就已经弥散开来,而熟练的掌勺入锅出锅的动作中,随着上桌,这一路鲜辣香气弥漫整个空间!
来这里自然就要吃小龙虾,但是说来有趣:只要市面上还能搜罗到品质好的虾子的时候,这里都是一个专做小龙虾的专门店。
但是到了冬天,这里化身为涮肉店,这也是这里长期人气一直很高的原因,不过,这次的主角自然是——小龙虾!
店里的小龙虾口味非常多,而且不是常规的那种出品和口味。
既有经典还有很多自家独特的口味,我们自然点了我吃过很多次的经典口味,还有没有吃过的新口味!
麻辣蒜蓉,十三香,蛋黄焗,清蒸,新推出的有满江红,青花椒。
一盆麻辣小龙虾,自然是香辣之气。
不仅是口味做的很不错,重要的是虾子的品质一口就能吃出来,好的虾子不仅是外观,还有剥虾的手感,吃到口中的口感!
自然都是不一样,而口味的独特性就会让食客一口就会瞬间沉沦于这种口感。
辣味过后,虾肉的鲜甜逐渐显现出来,强烈的味道则会让人迷恋!
而这里蒜蓉小龙虾则以蒜香和浓郁征服食客。
香滑浓郁的蒜香和虾的鲜香,两种香味在口腔中交织出复杂的口感,令人沉迷。
这种口味自然就是回味浓郁,蒜末和油汤还有剩余价值,甚至这才是灵魂——就是,接着拌面。
而充满特色,让我也很期待的有满江红,据说这是今年新推出的口味,难怪吃过很多次的我也没有吃过!
据说在店里准确背诵满江红全文,还有惊喜,满江红自然有点缪斯的意思了,是这道菜的灵感之一!
而上桌后从视觉上就发觉更加贴切了!超级红艳浓郁,和一般的小龙虾很不一样!
还有同样是新品的青花椒口味小龙虾!这个我在银川听也没听过,麻香别具一格,为小龙虾增添了新的层次感!
这两道菜,里面用的原料真的都很新鲜,看着就很想尝试,上桌后果然值得!
这里的小龙虾真的都有其独特之处,除了单点,还有几种不同口味可以拼在一起,这个其实人多的话又想尝试各种口味,很适合点一份!混着各种口味,夏日嗦虾新社交体验!
说到吃虾,还有一个蛋黄焗罗氏虾,绵密醇香蛋黄在口腔简直绝了,而罗氏虾自身口感自然不用多说,虾肉紧致,一口下去幸福感爆棚,鲜香和浓郁竟然层次如此分明!
而且这里的室内室外独特的环境和空间,在夏日也属于那种氛围感很好的聚会地!
室内的空间划分就非常合理,不同的需求场景都有,大厅、包间一应俱全。
还有私密一些的卡座,而夏天就要在户外感受夏日晚风,室外也很有感觉,嗦虾,吃烧烤,吃江湖菜,选择也很多!
店里的烧烤一定要吃,和常规的烧烤也很有差异化,土耳其西冷烤牛肋肉、辣皮子生烤羊肋间肉。
这两个就足够有代表性,吃起来口感和口味也让你一口惊艳!
还有超大个的蒜蓉粉丝烤生蚝!
而这里的江湖菜,的确是让银川的夏夜夜宵多了一种可能性,真的从视觉上就拉满!
火爆黄喉、尖椒鸡、江湖菜,对于火候和食材的考究在这里你真的从菜品上桌就能感受到,一口就感觉到了烟火气。
而且吃起来香辣、鲜香,这种感觉的描述一点也不违和,是真的很有鲜爽鲜辣和食材没有过度炒制,自然的脆爽新鲜的口感!我个人很喜欢,比一般的辣爆更爽!
还有捞汁小海鲜,也是这个季节夜宵绕不开的啊,这里的搭配也很丰富,几乎囊括了人气的小海鲜!入味,冰爽,过瘾!
夏日小龙虾,夏日夜宵社交刚需!闲谈与释压,不断与硬壳交锋,探索壳中物的快感!
还有舌尖传递活在当下的快意。人们卸下伪饰,交换情谊。
夏日不能没有充满烟火气的虾馆啊,这就是我的私藏宝藏小馆,剩下的,交给你了!
地址:银川市金凤区隆基第八大街10-102(小任果业后面) 红小钳小龙虾涮肉馆