正月十八这天,大伙儿都忙活着整点好吃的,图个吉利。发糕啊饺子啊鱼啊,反正能吃的都往桌上摆。说是要发财,其实就是想日子过得好点儿。
发糕这玩意儿,看着就让人心里美滋滋的。金黄蓬松,跟个小面包似的,闻着就香。老人们说,吃了发糕就能步步高升,财源广进。这话听着挺玄乎,不过谁不想发财呢反正吃着也挺香,何乐而不为呢。有人喜欢用玉米面做,说是更有嚼劲。还有人往里头加红枣,说是能红红火火。其实吧,就是想吃甜的,找个由头罢了。
做法也简单,玉米面烫熟,加点酵母,再放点糖。搅拌均匀后发酵,然后蒸熟就行。有人喜欢放点南瓜泥,说是更香更甜。其实就是想吃得健康点儿,还不好意思说。不过话说回来,这发糕确实挺好吃的,软软的,甜甜的,吃起来挺舒服。
有人说,现在谁还信这个啊,吃个发糕就能发财不过转念一想,图个乐呵也挺好。反正吃着开心就行,何必较真呢有些人还喜欢自己动手做,说是更有仪式感。其实就是闲得慌,找点事儿做罢了。不过自己做的确实更香,至少知道里头放了啥。
说起饺子,那可是咱们中国人的心头好。形状像元宝,吃起来又香又过瘾。有人说,正月十八吃饺子能包住福运,聚财进宝。这话听着挺玄乎,不过谁不想财运亨通呢反正吃着也挺香,何乐而不为呢。北方人尤其讲究这个,好像不吃饺子就过不好年似的。
馅料也是有讲究的。白菜牛肉馅,说是能百财牛气冲天。韭菜猪肉馅,说是能久财富贵。其实就是想吃啥吃啥,找个由头罢了。不过话说回来,这饺子确实挺好吃的,皮薄馅大,吃起来挺过瘾。有人喜欢煮着吃,有人喜欢煎着吃,各有各的滋味。
有人说,现在谁还有时间包饺子啊,外面买现成的不就得了不过转念一想,自己包的确实更有味道。反正闲着也是闲着,何不动动手呢有些人还喜欢全家一起包,说是更有年味儿。其实就是想找个由头聚聚,平时都忙得见不着面。
说起鱼,那可是咱们中国人的最谐音,寓意年年有余。有人说,正月十八吃整条鱼,能保证一年都富足美满。这话听着挺玄乎,不过谁不想日子越过越好呢反正吃着也挺香,何乐而不为呢。有人喜欢红烧,有人喜欢清蒸,各有各的做法。
红烧鱼用豆瓣酱,说是能红红火火。清蒸鱼保留原味,说是能清清白白,财源纯净。其实就是想吃啥吃啥,找个由头罢了。不过话说回来,这鱼确实挺好吃的,肉质鲜嫩,汤汁浓郁。有人喜欢用草鱼,有人喜欢用鲤鱼,各有各的讲究。
有人说,现在谁还在乎这些讲究啊,吃鱼就吃鱼呗,何必整那么多花样不过转念一想,这些习俗也挺有意思的。反正吃着开心就行,何必较真呢有些人还喜欢自己动手做,说是更有成就感。其实就是闲得慌,找点事儿做罢了。不过自己做的确实更新鲜,至少知道鱼是从哪儿来的。
说起白菜卷,可能有人还不太熟悉。其实就是用白菜叶包裹肉馅,蒸熟了吃。有人说,这玩意儿像个聚宝盆,能让百财聚来。这话听着挺玄乎,不过谁不想财源滚滚呢反正吃着也挺香,何乐而不为呢。有人喜欢用猪肉馅,有人喜欢用牛肉馅,各有各的喜好。
做法也简单,白菜叶焯水,肉馅调味,然后包起来蒸熟就行。有人喜欢放点木耳,说是更有嚼劲。其实就是想吃得健康点儿,还不好意思说。不过话说回来,这白菜卷确实挺好吃的,鲜嫩多汁,吃起来挺过瘾。
有人说,这不就是包菜卷吗,至于整得这么玄乎不过转念一想,图个吉利也挺好。反正吃着开心就行,何必较真呢有些人还喜欢自己动手做,说是更有仪式感。其实就是闲得慌,找点事儿做罢了。不过自己做的确实更香,至少知道里头放了啥。
说起鸡爪,可能有人觉得有点怪。不过在有些地方,正月十八吃鸡爪可是有讲究的。说,能抓住财运。这话听着挺玄乎,不过谁不想财源广进呢反正吃着也挺香,何乐而不为呢。有人喜欢红烧,有人喜欢糟卤,各有各的做法。
做法也不复杂,鸡爪洗净,加调料煮熟就行。有人喜欢放点啤酒,说是更入味。其实就是想喝点酒,找个由头罢了。不过话说回来,这鸡爪确实挺好吃的,软糯入味,吃起来挺过瘾。有人喜欢吃冷的,有人喜欢吃热的,各有各的滋味。
有人说,吃个鸡爪就能发财这不是自欺欺人吗不过转念一想,图个乐呵也挺好。反正吃着开心就行,何必较真呢有些人还喜欢自己动手做,说是更有成就感。其实就是闲得慌,找点事儿做罢了。不过自己做的确实更放心,至少知道用了啥调料。
说起八宝粥,那可是咱们中国人的传统美食。用八种食材熬制,寓意八方来财。这话听着挺玄乎,不过谁不想财源广进呢反正吃着也挺香,何乐而不为呢。有人喜欢放红枣,有人喜欢放桂圆,各有各的配方。
做法也不难,就是把各种食材和糯米一起熬煮。有人喜欢放点莲子,说是更有嚼劲。其实就是想吃得健康点儿,还不好意思说。不过话说回来,这八宝粥确实挺好吃的,香甜软糯,吃起来挺舒服。有人喜欢吃甜的,有人喜欢吃淡的,各有各的口味。
有人说,现在谁还有时间熬粥啊,外面买现成的不就得了不过转念一想,自己熬的确实更有味道。反正闲着也是闲着,何不动动手呢有些人还喜欢全家一起吃,说是更有年味儿。其实就是想找个由头聚聚,平时都忙得见不着面。
说起传统美食,有人觉得老气横秋,不够时髦。其实吧,传统也可以创新嘛。比如说,发糕可以做成小蛋糕形状,饺子可以包成花样百出的造型。这样既保留了传统,又增添了新意。有人说,这不是画蛇添足吗不过转念一想,只要好吃,形状什么的又有什么关系呢
还有人提出,可以把这些传统食物做成更健康的版本。比如用全麦面粉做发糕,用蔬菜汁做饺子皮。这样既能吃得健康,又能保留传统味道。有人说,这不是自找麻烦吗不过话说回来,健康确实挺重要的,何不一举两得呢
有人还提议搞个创意料理大赛,看谁能把传统食物改良得最有创意。这主意听着挺有意思,既能传承传统,又能激发创意。不过话说回来,最重要的还是要好吃,光有创意不好吃那也白搭。
说起发财日,有人提出不如改成分享日。意思是大家一起分享食物,分享快乐。这主意听着挺有意思,确实比光想着发财更有意义。不过话说回来,谁不想发财呢或许可以两者兼顾,既想着发财,又不忘分享。
有人说,现在这社会,谁还有心思分享啊不过转念一想,正因为生活压力大,才更需要互相关心互相分享。反正闲着也是闲着,何不找点事儿做呢有些人还喜欢组织社区聚餐,说是能增进邻里感情。其实就是想找个由头热闹热闹,平时都忙得见不着面。
不过话说回来,分享确实是件好事。不仅能让自己心里舒坦,还能让别人感受到温暖。或许这才是过节的真正意义吧不过每个人想法不同,也不能强求。反正只要自己开心,怎么过都行。
