经常在美食圈里摸爬滚打的吃货都练就了一个自动寻找美食的技能哪怕它藏在背街小巷里又或者是居民区里再或者是距离市区比较远需要跋山涉水找过去的郊区甚至是无名无姓连导航都没法精准定位的小吃摊或者是小档口吃货都能准确找到不过这样美食的藏身之处竟让久经沙场的吃货们直呼想不到

南阳，虽然在名气上比不上古城洛阳和开封那么让外地人知晓，但它也是一座充满历史古韵的城市。因为地处豫、鄂、陕三省的交汇处，特殊的地理位置造就了当地颇有特色的饮食文化，比如方城烩面、新野板面、邓州窝子面、唐河凉粉等。但今天咱们要去找的这样美食，不仅是南阳人从小吃到大，关键是位置特别奇特，甚至可以说是少见。听说紧挨着浴池，想当年不少人洗完澡出来，门都不出，直接就从窗口要上一碗面，在浴池里吃完，所以得名“浴池扯面”。

实不相瞒，当我们第一次听到这碗面的名称时，除了惊讶就是感叹。惊讶于吃这碗扯面独特的地理位置，感叹于吃货“百折不挠，不吃到誓不罢休”的精神。虽说如今扯面馆旁边的浴池早已一去不复返，但这碗扯面依旧是不少吃货的念想，隔三岔五就得来吃一碗。

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「羊肉扯面」羊肉扯面，单单一个“扯”字就足以说明这碗面有多么筋道。虽然在制作方式上和烩面有异曲同工之处，但在宽度上，要略胜一筹。和好的面坯在双手间拉扯变长，一分为二即可。看似放荡不羁，实则充满了“力度美学”。扯面可干拌可带汤，不过不论是喜欢吃干拌的还是带汤的，都少不了一勺店家自制的辣椒油。待红彤彤的油辣子为扯面蒙上了一层油汪汪、红彤彤的“嫁衣”后，吃货的口水就再也忍不住了。

别看裹满了红油，入口却是一股浓香，一点都不辣，带着微微的麻，瞬间就把人的胃口撩拨开了。扯面筋道爽滑，大块儿的羊肉软烂鲜香。呼噜呼噜一碗下肚，那叫一个舒服。有一说一，南阳人民真是会生活，泡完澡来碗这个，绝了~

「红烧豆筋&拌羊肉」红烧豆筋，别看是素菜，却是当地人每次来这儿吃扯面时，翻牌次数最多的菜品。软香的豆筋搭配小白菜下锅爆炒，简单的红油调味，吃起来香香辣辣的，下酒又下饭。拌羊肉，提前卤好的热羊肉，没有过多的调味，一勺老酱油足以，再搭配一些葱段解腻。这一盘上桌，其他菜品瞬间黯然失色。羊肉软烂味鲜，尤其沾染了老酱油的味道后，咸香咸香的，吃起来很独特。

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除了红烧豆筋和拌羊肉，还有烧羊肉和烧腐竹，这四样被称为店内的“四大天王”。如果碰上人多，那这四道菜必须都得点上才过瘾。当地人讲，这碗扯面不仅贯穿了他们整个童年，说它是人生的美好记忆都不为过。甚至有一位大哥说，他从15岁就跟着家人吃，如今57岁了，还在吃这一碗扯面。如果说它不是南阳的特色，那就真不知道什么是南阳特色了。

扯面除了在和面揉面时下功夫，煮面的汤也花了很多心思，是用羊肉、羊骨熬制而成的。因为汤味足够鲜，所以不少食客来这儿吃扯面的时候，都会再来上一碗“羊肉汤”（也就是煮面时的面汤）。听食客讲，面汤里既有淡淡的肉香，又有小白菜的清香，再加上面坯的盐味儿，让这碗面汤喝起来格外有滋味。搭配着吃扯面，那叫一个舒服。如果你有机会去南阳了，一定记得感受一下这碗“浴池”扯面哦~

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浴池扯面馆(粮业大厦店)

地址：南阳市人民南路和民主街交叉口向北200米路西

营业时间：10:30—22:00