烟火气是生活的底色，有烟火气的地方才是生活。春夏养阳，秋冬养阴，节气变化，汤水先行，一碗汤，温暖你的每一个节气。小寒节气，给大家推荐2款汤，朋友们收藏起来做给家人喝.
【虾丸紫菜汤】
食材：基围虾，紫菜，鸡蛋，胡椒粉，淀粉，生抽，小葱，食盐，食用油
做法：
1、把基围虾去头，去壳，去虾线，清洗干净，倒入绞肉机中，加入两勺淀粉，一个蛋清，一勺食盐，少量的胡椒粉，搅拌成泥。
2、一个鸡蛋磕在碗里， 搅拌均匀，锅中不用放油， 直接倒入鸡蛋液，拿起锅把蛋液晃动开来，煎至底部成型之后，翻面煎至另一面成型出锅。
3、把蛋皮放凉之后，卷起来，切成宽一厘米左右的长条待用。
4、锅中淋入少量的食用油，倒入小葱头煸炒出香味，再倒入清理干净的虾头煸炒至上色。
5、倒入一大杯水，盖上锅盖，煮至汤冒小泡开盖，开盖，把虾头捞出来，改最小火，左手戴上一次性手套， 抓一把虾泥用虎口挤出丸子，右手用勺子接住放入锅中，全部丸子挤好之后，转大火煮开。
6、把紫菜撕开放进锅中，再放入鸡蛋，加一勺食盐，一勺生抽再次煮开，煮一分钟即可出锅， 虾丸Q弹又有嚼劲，加入了紫菜和鸡蛋，营养全面又好吃。
【羊肉汤】
食材：羊腿肉，白萝卜，生姜，小葱，香菜，食盐，
做法：
1、羊腿肉，瘦肉还是挺多，清洗干净。
2、准备半个白萝卜，清洗干净，切成薄片，白萝卜可以很好地去除羊身上的膻味。
3、羊肉冷水下锅，加姜片， 白萝卜一起焯水。
4、煮出浮沫之后，捞出来，用热水冲洗干净。
5、洗干净之后再次放回锅里，加上姜片，大火煮开，改小火慢炖2个小时。
6、煲好的羊肉汤， 汤色奶白，没有膻味，最后只要加点和葱花即可出锅。来一碗热乎乎的羊肉汤，真的太舒服了，暖身又暖胃。
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