蒜黄是一种不仅能当配菜还可以单独炒的一道美食，味道偏辛辣开胃又健身，非常适合冬春时期食用。
在市面上买蒜黄的话，一斤的售价大概在15-20元左右，相比其他绿叶菜这样的价格算是比较高的，就拿现在这个时节来说，前几天隔壁大妈收到了自家大棚里的蒜黄，就拿来卖，售价每斤15元。
但是要做蒜黄的菜的话，几个蒜黄根本就不够用。
做蒜黄炒鸡丁、蒜黄炒鱿鱼、凉拌蒜黄这些菜，每种菜都需要好几斤蒜黄，所以每次隔壁大妈小卖部的蒜黄都能很快销售完。
那么这么受欢迎又开胃的家常菜不如自己养着那么方便呢?
其实在家就能自己种蒜黄!
最近这么冷的天都能种蒜黄，那么到了温暖的春天养着就更简单了。
在家就能种的真相
自己种蒜黄听起来有点不可思议，那怎么才能在家里种蒜黄呢?
这其实很简单，在家就能种的蔬菜有很多，如果你喜欢吃的话自己都可以尝试看看。
蒜黄这种植物其实很耐阴，不用阳光也能生长。
蒜鲜的阳光照射会造成颜色发黑，这样口感会变差，所以反而不能见阳光。
如果你每天辛辛苦苦照顾阳台上的花花草草，想要拿回报结果却只长出了秧苗，那是因为你选错养的植物了。
我们家庭用养什么植物都很ok，但是如果你想搞一个花园，把蔬菜都种在外面，就要考虑一下植物对环境的适应程度。
先来说说适合阳台养的植物，它们一般都是小型绿色植物，耐阴力极强。
像香葱、香菜、芹菜、菠菜这些耐阴力非常强的植物就比较适合阳台养。
再来说说可以扛一扇窗户进来的阳光的植物，这类植物一般耐阴力也很强，日照时间少也不影响生长。
像茼蒿、生菜、油菜等就是这个类型，非常适合窗台种植，只要把晾晒时的不需要阳光就可以。
最后来讲讲耐阳光植物，这类植物包括绝大多数果子都喜欢看看阳光，比如西红柿、辣椒、茄子等。
所以这类植物除了要尽可能晒到太阳，土壤中养分丰富也是十分重要的条件。
所以要是不适定期浇水的话，我们还可以把花园上的植物统一管起来滴灌，这样省时省力又不会浇水过多烂根。
可见家庭养殖植物有许多讲究，但只要知道了技巧，时间长点淡定点，就一定能收获你想要的东西。
种蒜黄的方法。
自己种蒜黄第一步就要选对品种，市场上卖的都是栽培大蒜，要是在家里留个根没什么疑惑，但是要是从超市直接买的，大概率不能发芽，所以挑尽量挑选有芽的大蒜，超市买一公斤装的大蒜也是很划算的，既便宜又能保证大蒜还活着。
第二步，就是给大蒜泡个水澡，让它健康地生长，这个骤眼一看好像没有作用，其实是有非常大的作用的，因为泡澡可以让大蒜蓄水，为接下来的长根做准备。
泡澡的方法很简单，选择一个口径粗一点、深一点的容器，把大蒜放进去，然后倒水没过全部的大蒜，还需要留出10%的沥干口，接下来就拿封口处封住容器口，把沥干口边缘粘严实，不让水分跑出来，可以用保鲜膜、袋子、抹布等各种材料来封闭，做好封闭。
第三步，就是等待发芽，这时候尽量放在比较阴凉且安静的地方，尽量不打扰，可以选择放在比较安静的房间或者冰柜里。
通常发芽需要一段时间，一般是七天左右。
发芽后可以取出观察根系，然后挑选长得比较好的大蒜放入纸箱中，这个纸箱不能透光，否则会影响到发芽后长出绿色雏芽。
把纸箱封住后，再把装着大蒜的纸箱放置在阴凉避光且安静的位置待其生根，通常一两周之后就能看到绿色雏芽了。
这时候就可以上地种啦!
至于怎样种不至于踩死根，我想各位动手能力正常的人都知道吧!
蒜黄生长条件与收获次数。
想要让蒜黄好的生长有几个条件，第一个条件就是温度，因为蒜黄是一个越寒冷就会长得越慢的植物，所以建议在 10°C以上的环境中进行生长。
第二个条件是排水性，在浇水的时候要时刻注意不能有积水，而且排水性好的土壤才能保证土壤不会永远湿漉漉导致烂根。
生长时间:
一般来讲，从种下去到第一次收获大概需要20天左右，这个速度还是非常快的，因为一般菜蔬需要一个月到两个月才能成熟。
一般来说生长需求足够的话，一次种植能够收获4茬，一个晚上长出来就能第二天早上切出来和菜炒，很方便吧!
最后还有一个注意事项就是浇水，每个阶段浇水量不同，在浇水的时候一定要看看情况，否则过多会造成烂根杀光所有根系，过少会导致蔫掉抽不出新芽，再也吃不到美味。
