寒露又称“冷露”，标志着仲秋季节的结束，冬季的开始。
在寒露之后，气温逐渐降低，北方更是迎来降雪的季节。
寒露是养生的好时机，许多农户选择在这个节气进行丰收，为过冬做准备。
北方天气寒冷，种植韭菜的农户一般会在寒露前后停止收割，以帮助韭菜储存养分，抵抗接下来的寒冷天气。
南方冬季温暖，有些人会疑惑:南方种植韭菜的人还会在寒露之后继续收割吗?
摘要
韭菜虽是二年生植物，但如果沾上霜冻，韭菜也就成活不了了，因此北方的种植户会提前停止收割，以保护韭菜的根茎。
南方冬季温暖，即使这个时候有些地方还是会下雪，韭菜也可以继续生长，不会被冻死。
南方当地的农户可根据自己的需求进行决定，韭菜的生长周期长达两年，不会冬天停止，只要保证根茎积累充足养分，就可以安然度过冬天。
气温影响韭菜生长。
韭菜是一种二年生的植物，在一年内，韭菜会经历产生抽茎开花这一阶段，然后进入休眠状态。
一年的时间对于稻谷而言已经足够了，但是对于韭菜而言，还需要给它一点时间。
韭菜需要经过一整个冬天的低温休眠，才能够开始进入腾发的阶段。
韭菜对温度非常敏感，这意味着，当温度上升到一定程度的时候，韭菜就会开始发芽。
春暖花开的时候，农田中丰收的季节已经到来，春天就是韭菜的丰收季节。
随着四月的到来，这个时候也正好是韭菜开花的时期，农田中一片绿油油的景象，还伴随着淡淡的花香。
但是到了六月的时候，韭菜就开始慢慢枯黄了。
这期间，我们作为消费者也尝到了新鲜美味的韭菜。
由于韭菜生长周期较长，需要多留点时间，因此韭菜一般在两三年的时候才开始出售，一旦成熟，还能够为我们提供源源不断的新鲜美味。
而在这漫长的一年中，恰逢十月和十一月之间的这段时间正好应该停止收割，为了过冬留着养分。
这其中的原因主要还是为了能让韭菜尽量经过一个霜冻期，让它能够保持更高的活性。
韭菜属于二年生植物，根据研究显示，在一个生长时期内，每户农民大约会种植两亩田地，通过分批播种的方法，让不同批次相隔半个月左右，这样可以防止韭菜供应出现断档。
每年的四月底到五月初的时候，第一个批次就可以收割了，然后第二批次就在差不多到六月底的时候收割，以此类推，一直到八月底的时候，可以说每一年都能够有不错的产出。
到了九月份，最后一批次还没有正式收割，但是一般来说，种植韭菜的土地已经被其他农作物改变轮作了，也就是说，尽管这最后一批次还有剩余，但是也无法再继续增长了。
韭菜在春季的时候长势非常喜人，但是到了秋冬季节，由于天气变冷，大部分地区还会伴随降霜，这就能够有效地帮助韭菜储存养分了。
然而这一切变化都会随着寒露和霜降等节气而发生，随着昼夜温差的加大，白天温暖、晚上寒冷，从十月中旬开始，到十二月以前，每晚都会有霜冻降临。
而且这些霜冻会越来越严重，直至十一月底的时候才会消失，因此从十月底到十一月之前，这个时候是一个非常好的收割时间点。
霜冻时节对于韭菜来说至关重要，没有霜冻的话，韭菜也就不会停止生长，没有足够的养分来过冬，也就无法熬到第二年春天。
到了第二年春天的时候，再加上足够的水源和适合的热量等条件，像是在第二年四月份的时候，如果春雨及时的话第二批次就能够成熟，如果不及时的话，就需要再等七天左右。
北方自然停止收割。
北方本身冬季就非常寒冷，从十月底过后，就已经开始降雪降温了，而且降温越来越严重，这个时候更需要把握机会进行收割。
由于韭菜自身生长特点，一般来说，北方种植户都是三月份播种，从四月份开始发芽，到十月份停止收割。
北方地区十月份气温很低，晚上往往会有霜冻降临，因此农民们都会选择提前做好准备。
一般来说，他们会在十月份开始停止收割，有些人甚至十月份还没有到就停止了收割。
停止了收割之后，他们还会选一些保暖的方法，有的人会加盖一些东西，有的人则是选择施用堆肥。
施用堆肥既可以起到保暖作用，又可以帮助补充养分，对于植物来说，简直就是正好需要这些东西，所以销量能够稳住也就不足为奇了。
而且韭菜第二年春天再次发芽的时候，就已经开始开花了，所以他们会在三月份播种，并且在四月份发芽，那么基本上他们就是一个和另一个批次相隔六个月，这个时间间隔短，又正好错过生长期，所以销量应该还是比较可观的。
这样一来，由于自然环境和自身特点等各种原因，他们肯定能够获得更多更多的收益。
南方地区自然环境相对来说比较适宜一些，因此自然条件不会成为太大的障碍。
如果种养殖户用心经营的话，他们也能获得更多更好的收益，最重要的是，在不同地方经营，会有不同的人做不同销量，从而拥有不同前景和未来，这样才能够看待世界，看待南北分别带来的不同体验和感受，从而产生想要学习想要接纳不同地域带来的想法。
南方是否可以继续收什么
南方地区农业产业相对来说比较丰富多彩。
南方地区普遍气候比较温暖，中午涨空气热，再加上地表或者水面升起很多水蒸气，这样北方凉爽南方温暖就形成了明显区分，所以南方冬天气候还是非常不错的。
因此南方地区虽然冬天比较冷，但是普遍都差不多，不像北方地区感受极端，所以不能说不能必须怎么做。
南方地区因为气候原因，自然环境非常适宜于植物生长，于是就慢慢改良各种种植技术，让植物更好更快成长，于是慢慢形成了专门针对南方环境的一些植物养殖技术。
即使是最不耐寒性的植物，像是水稻等，都可以专门通过育种技术，让他们逐步适应越来越冷或者越来越热甚至是极冷极热等各种环境，自然地球上很多植物都是非常强大的，我们人类都没有意识到，但是技术育种帮助人类解决很多问题，也就是科学发展的伟大体现。
只不过我们也要及时更新适应各种条件的新技术，让科技不断发展进步，从而让我们的生产力和生活水平不断提高，这是我们要去努力追求进步的目标之一，所以，我们不能忽略这样伟大的发展，要去积极面对，更不能因为气候环境之类的问题受阻。
寒露的时候南方地带其他地方自然寒露已经过去了，所以问题一下地就出现了:寒露过后还有没有继续收割的问题?
答案是有些地方还有继续收割，有些地方则没有有些地方可能因为太晚错过了采摘时间，也可能是别的一些原因。
对于其他地方要不要继续收割这样的问题，首先北方应该不会继续，因为除了北方以及周边一些省市之外，其余地方都不生产韭菜了，所以不需要考虑北方以外地方的问题，因为这样的情况基本上不会发生变化。
其次，对于中部地区，由于与北部地区相邻，有可能因为霜冻来临太晚导致依旧还在发芽，但是通常情况下还不会进行收获。
但是对于南部地区，由于页面整体比较偏南，自然每个地方所处地理位置也都不一样，因此可能各个气候差距还比较大，自然选择自然条件的方式继续进行，还得不一样的方法选择去适应变化。
但是我们要注意一点:如果这个地方会下雪的话，那么情况可就不一样了，因为这种情况很容易演变成冰冻，而冰冻又与霜冻有所区别，这会导致原来能够安然过冬变成被冻死，因此这个时候自然要考虑停止耕种的问题由此而出，情况。
情况如此，有些地方自然要停止采摘，但是除此之外还有很多地方不会因为这些变化遭受到影响。
