导读：夏季天气炎热，食欲欠佳，很多人都在纠结一个问题：夏天吃什么食物来滋养身体好？其实用不着这么费心思，夏天多吃点“瓜”就挺好的。很多人可能会问，吃啥瓜？西瓜、哈密瓜还是木瓜？其实大家理解错了，我这里说的瓜，并不是水果，而是蔬菜。俗话说：“夏天吃1瓜，中药不用抓”，这里的“1瓜”指的就是丝瓜。丝瓜不仅味道鲜美，而且具有“祛湿补水、清热解暑、减脂瘦身”等功效。

丝瓜，是夏季里常见的一种蔬菜，因地域不同，叫法也有很大的差异。有的地方称之为水瓜、胜瓜、天罗、天丝瓜、天吊瓜、楞瓜等等。那么，你们那里是咋叫它的呢？丝瓜可以从初夏吃到深秋，可以说是夏季餐桌上的常客。丝瓜的做法也是多得很，不管是炖汤、炒蛋还是素炒，都可以。而每年夏季，像蛏子这样的小海鲜也开始肥硕了起来。我特别推荐大家把丝瓜和蛏子一起炒，只要加一点点盐和一点点糖，就能做出一道既低热量又美味的菜肴。接下来我就把这道丝瓜炒蛏子的详细做法分享给大家！

【食材准备】：丝瓜1根、蛏子500克、蒜、生姜、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：我们先将买回来的蛏子用清水多冲洗一下，把蛏子表面的一些泥沙清洗干净。然后再将蛏子放在一个带盖的容器中，再往里面加入一大勺食盐。接着盖上盖子，把容器抓在手上不停的摇晃一下。这一步的目的，就是可以帮助蛏子快速吐出内部的泥沙，以免蛏子吃起来有沙砾感。大概摇晃上三~四分钟的样子，我们再用清水多冲洗几遍，把残留漂清，蛏子也就清洁好了。

第二步：蛏子清洁好，我们再来将丝瓜处理一下。先将丝瓜皮去除，然后洗净并切成滚刀块或长条状备用。同时，切好蒜片、生姜片备用。丝瓜的形状可以根据个人喜好来切，但不宜太厚，以便烹饪时能够快速熟透。

第三步：在锅中倒入适量清水，并用大火将水烧开，然后往锅中加入料酒和姜片，再把蛏子倒入锅中焯水。大概煮上四五分钟，把蛏子都煮开口就可以将蛏子都捞起来了。

第四步：蛏子捞起来后我们把它放入冷水中过凉，这样就可以使蛏子快速降温。接下来，我们再撕去蛏子两边的黑线（这是内脏部分），然后取出蛏子肉，如果担心还有沙子，可以再冲洗一遍。

第五步：锅中加入适量的食用油，然后放入蒜片和姜片炒香。接着再把切好的丝瓜倒进来翻炒，炒至丝瓜变软后，再加入适量的盐和糖调味。

第六步：接下来，我们再将处理好的蛏子肉倒进锅中继续翻炒均匀，让蛏子的味道与丝瓜充分融合。

第七步：取一个碗，在里面倒入一小勺淀粉，再加入清水搅拌。淀粉充分拌匀后，直接倒入锅中勾芡，使汤汁更加浓稠，增加菜品的口感。

第八步：最后，我们再撒上一点葱花点缀一下，增加菜品的色彩和口感。这样一道色香味俱全的丝瓜蛏子就完成了。

“夏天吃1瓜，中药不用抓”，夏季多吃它，一祛湿补水，二清热解暑，三减脂瘦身！如果今天文章对您有帮助，希望大家可以把它转发分享出去，点一个赞，感谢您的支持。