一则“臭肉”事件，却撕开了校园食品安全的遮羞布，将家长们的焦虑和愤怒推向了风口浪尖。

2024年10月16日，云南长丰中学的食堂后厨，堆满了散发着刺鼻气味的猪肉，场面触目惊心。

家长们愤怒地质问校方，然而，面对家长们声泪俱下的控诉，校方领导却表现出令人心寒的冷漠。

“2015SIF”，这个印在冻肉外包装上的字样，更是加剧了家长们的恐慌。他们怀疑，学校给孩子们吃的是近十年前生产的过期冻肉。

怒火中烧的家长们选择了报警，要求彻查此事。事件迅速发酵，引发了社会各界的广泛关注。官方调查组迅速介入，一场关于校园食品安全的“风暴”就此拉开帷幕……调查结果很快公布，印在冻肉外包装上的“2015SIF”并非生产日期，而是进口食品境外生产企业注册编号，这批冻肉的实际生产日期是2024年5月。

然而，这并不意味着学校食堂就没有任何问题。调查发现，涉事批次鲜猪肉虽然是当日宰杀，但由于后续处理不当，导致猪肉变质。

更令人震惊的是，这所收费高昂的民办学校，竟然将食堂承包给了一家没有餐饮服务资质的公司——云南润升物业服务有限公司。这家成立仅半年多的公司，其法定代表人周超名下只有这一家公司，没有任何餐饮服务经验。他们是如何“过五关斩六将”，从众多竞争者中脱颖而出，承包下长丰中学食堂的呢？

这其中是否存在猫腻，是否涉及利益输送？答案不言而喻。

学校方面，为了追求利益最大化，将学生的身体健康置之度外，对食堂承包方的资质审查敷衍了事，甚至连最基本的报备手续都没有履行。

而承包方为了降低成本，不惜以次充好，使用变质肉类，甚至可能还存在其他违规操作。更令人担忧的是，这并非个案。

早在今年9月，就有家长反映孩子在学校就餐后出现呕吐、腹泻等症状，怀疑学校饭菜存在问题。

学校对此却置若罔闻，最终导致了“臭肉”事件的爆发。

这起事件，暴露的不仅仅是学校和企业的失职，更是一次系统性的失灵。监管部门的缺位，让学校和企业有了可乘之机；信息的不透明，让家长们无法及时了解学校食堂的真实情况；

而追责机制的不完善，更是让一些人肆无忌惮，将学生的身体健康当作儿戏。而事件最终以重罚告终。

长丰中学的校长和法定代表人被免职，学校被罚款10万元；

云南润升物业服务有限公司被罚款568万元，并被吊销营业执照；相关责任人也受到了停职检查的处罚。

然而，处罚只是手段，而不是目的。如何才能从根本上杜绝此类事件再次发生，才是我们更应该思考的问题。昆明长丰中学“臭肉事件”的尘埃落定，但其引发的思考却远未结束。

这起事件，犹如一面镜子，照射出校园食品安全监管体系中存在的漏洞和不足，也为我们敲响了警钟：食品安全，关乎每一个孩子的健康成长，容不得半点马虎！回顾事件始末，我们不难发现，问题的根源并非仅仅在于“一盆臭肉”，更在于背后隐藏的利益链条、监管缺位以及责任意识的淡薄。

这些深层次原因，如同潜伏的病毒，如果不及时清除，势必会引发更大的危机。“臭肉事件”之所以能够被曝光，离不开家长们的勇敢发声。

然而，在事件初期，学校方面却试图以“运输不当”为由掩盖真相，甚至对家长们的合理诉求置若罔闻。这种“捂盖子”的行为，不仅无助于问题的解决，反而会进一步加剧家长们的焦虑和不满，最终导致事态扩大化。事实上，信息公开是最好的“防腐剂”。

学校食堂的管理，本就应该更加透明公开，让家长们能够及时了解食堂的运营情况、食品的来源和加工过程，这不仅能够打消家长们的疑虑，也有助于督促学校和餐饮企业加强自律，提高食品安全管理水平。现实情况是，很多学校的食堂管理仍然处于相对封闭的状态，信息公开程度不高，家长们很难了解到食堂的真实情况。

这种信息不对称，给了不良商家可乘之机，也为食品安全问题埋下了隐患。因此，加强信息公开，是构建校园食品安全监管体系的重要一环。

学校应主动公开食堂的管理制度、采购流程、加工过程等信息，让家长们能够随时随地了解食堂的运营情况。

同时，监管部门也要建立健全信息公开平台，及时发布相关信息，接受社会监督，形成“阳光之下无死角”的监管格局。昆明长丰中学“臭肉事件”给我们敲响了警钟，校园食品安全问题依然严峻，需要我们时刻保持警惕，不断加强监管，堵塞漏洞，防患于未然。“亡羊补牢”为时未晚。相信在社会各界的共同努力下，我们一定能够构建起更加完善的校园食品安全监管体系，让孩子们吃得安心、家长们放心，让“舌尖上的安全”不再成为困扰我们的难题。

参考信源：《昆明通报学校食堂肉品异味情况：系运输及存储不当 多人被处理》央视新闻2024-10-19 22:35北京