“菜心很脆，口感清甜，很有‘菜’味。”居住在荔湾的老广陈先生品尝了贵州的菜心，给出了老广们对事物的最高评价“鸡有鸡味，菜有菜味”。

4月21日，“粤黔协作黔菜广进”产销对接暨招商引资活动在广州市荔湾区贵荟馆举办。活动现场，多家贵州蔬菜企业与广东农贸企业签订了供销合同或合作协议。贵州蔬菜特色产品展台也吸引了不少广州市民前来品尝，其中贵州菜心展位无疑是最受欢迎的。

“三日不吃青，两眼冒金星”生动刻画了广州人对青菜刻在骨子里的喜爱。从早茶到夜宵，餐桌上总有一碟绿油油的青菜，一年四季从不缺席，即使在外点餐，也常常以“再来个青菜”收尾。青菜种类那么多，要说广州人尤为偏爱的，那一定是菜心，增城迟菜心就在广州家喻户晓，在老广心目中有着“菜品之冠”的美誉。

广州人对菜心的热爱也让“黔菜广进”看到了机遇，“我们今天重点推介的蔬菜就是菜心，”贵州蔬菜集团常务副总经理罗兴鸿说到，“黔西南州的生产的贵州菜心生长在平均海拔1100米左右的高山地区，生长周期更长，蔬菜口感更香甜爽脆，鲜嫩多汁，符合广东人的口味。”

而在贵州菜心进入大举进入广东市场之前，宁夏菜心早已占领了广东菜心市场的绝大份额。早在2006年前后，菜心被引入宁夏，开始规模化种植，自此，宁夏菜心走俏市场，逐渐有了“宁夏菜心誉粤海”的美誉。贵州菜心如何突破重围，打开市场呢？

“黔西南州离粤港澳大湾区仅1000多公里，运输距离上更具有优势。”罗兴鸿介绍，并进一步说到“最重要的是贵州菜心具有茬口衔接优势。宁夏菜心的上市季节主要是夏秋季，每年的5月到10月，而贵州的气候使我们在冬春季节也能种植美味的菜心，正好能补上11月至次年4月间的市场空缺。”

“在菜心种植中需要投入的劳动力很大，这一两年通过先实验种植来带动种植，再扩大种植的模式，农户感受到了甜头，菜心价格高的时候农户一天最多能收入800元左右，越来越多的农户愿意加入到菜心的种植中来。”罗兴鸿补充到。

黔菜广进，贵味粤兴。在广东人的餐桌上，来自贵州的新鲜蔬菜正在占据一席之地。在罗兴鸿看来，未来贵州的优质蔬菜瓜果仍有进一步拓展的空间。

“我们非常重视广东，特别是粤港澳大湾区城市的市场，除了菜心豆苗番茄等蔬菜，贵州的猕猴桃、黄桃、百香果等优质水果也具有非常强的优势。”罗兴鸿表示，未来将继续探索规模化种植生产，进一步提高产量、提升品质，形成不同蔬菜在特定时令或一年四季能够持续供应的优势，增强市场认可度，让黔菜能真正在广东落地生根。

[记者]柴亚娟葛政涵

[作者]柴亚娟；葛政涵

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