预制菜已经走入千万商户的后厨之中，仅仅需要加热、熟制就能制作出一道被端上餐桌的美味菜肴。
预制菜凭借低成本、高利润瞬间成为了无数资本心中的“新时代宠儿”，当资本下场后问题也随之而来。
2024年的315晚会撕开了预制菜的“遮羞布”，糊弄老百姓的下场，也在预制菜的“巨头”身上体现的淋漓尽致！
2024年315晚会曝光了梅菜扣肉里的“槽头肉”，视频画面里的每一帧几乎都能让人连连作呕，不敢想象如此恶心的东西竟然是被自己吃进肚子的“美食”。
在各大预制菜品类中，梅菜扣肉是其中的“销管”菜品，各大商家的存货中也会有大量的梅菜扣肉，正因为规模大才更应该深入调查。
人们对预制菜的印象本就不好，哪怕是使用一些比较便宜的肉，人们可能也就是吐槽几句就翻篇了。
可315晚会上，记者调查发现这种预制的梅菜扣肉所使用的猪肉竟然是3块钱一斤的劣质槽头肉，是猪脖子上那一部分的肉，这不仅是猪身上最差的一部分肉，更是不能吃的一部分。
记者暗访的过程中也发现表面上看起来处处合规的生产车间，其实只是表面上用来应付检查的一个空壳，真正的核心车间里，处处都是让人作呕的用携带了淋巴结、甲状腺的槽头肉做好的成品。
根据某家企业的负责人透露，他们做出来的预制梅菜扣肉，里面的肉有超过一半以上使用的而都是槽头肉。
在如此黑幕没有被曝光之前，预制菜瞬间席卷了各大餐饮行业，从实体商家到外卖平台，背后的许多领域绝大多数都被预制菜占领，就连星级酒店里上万元一桌的婚宴餐桌也几乎都被预制菜平替。
甚至在各大电商平台、超市中也能看到预制菜被光明正大的搬到了台前，但它的存在自然是被国家所允许的。
可一个新兴的领域出现后，最重要的自然就是对他的管理，如果监管不到位就会出现像梅菜扣肉使用劣质槽头肉这样的事情发生。
预制菜刚刚兴起的时候，的确为各大资本带来了十分可观的利润，但随着预制菜的诸多黑幕接连被曝。
这些资本也终于为自己糊弄老百姓的行为付出了代价！
随着315晚会曝光了梅菜扣肉使用的劣质槽头肉的真相，无数人纷纷担心其他的预制菜是否也存在类似情况，预制菜到底还能不能放心吃？
预制菜的存在本是为了给人们提供方便，让人们在忙于工作的时候能够有吃上一顿热乎饭的时间。
并且国家规定的预制菜本就是符合各方面的安全标准的，并且是不添加任何防腐剂，经过了预加工所制成。
预制菜的制作过程中，就已经通过了冷冻、冷藏等条件和杀菌的工艺处理后，实现了能够不使用防腐剂的要求，但后续的存储、运输自然也会有极高的要求。
本来预制菜能够让人吃得放心，可无良商家的出现，却再次让人们对预制菜打上了一个大大的问号。
虽说不能因为梅菜扣肉使用劣质槽头肉的风波就一棍子打死全部的预制菜品，但又有谁能保证其他的预制菜都能够让人放心的吃进肚子里呢？
人们无法看到这些被装在包装袋里的食物，在生产过程中究竟经历了怎样让人作呕的处理，背后又都隐藏了怎样见不得光的秘密。
并且国家规定的预制菜，本是不添加防腐剂的，但因为后续的储藏要求太高，成本也会相应地的增加，所有有些企业商家就会大量的使用防腐剂等。
在这些无良商家和企业的运作之下，本来应该能让人们放心食用的预制菜，逐渐成为了让人“糟心”的食物。
国内的安井食品本是行业内的巨头之一，各大速冻食品席卷了国内绝大多数的市场，随着预制菜的爆火，安井食品也果断地投入其中。
最初的几年时间里，预制菜的确给安井食品带来了十分可观的收入，并且根据预制菜安井食品还扩展了后续的许多业务和产品等。
但随着预制菜的暴雷开始，再加上人们对于性价比、食品安全的要求越来越高，预制菜反而成为了安井食品最大的风险。
并且因为315晚会的曝光，国内许多预制菜企业都受到了巨大的冲击，人们彻底失去了大对预制菜的信任。
预制菜的巅峰阶段仅仅维持了几年时间，随后就引发热议失去了消费者的信任，想要打破这个僵局，最关键的就是如何获取消费者的信任，让消费者愿意去购买并且食用预制菜品。
想要获取消费者的信任，那就必须要提高预制菜的准入门槛，并且严格按照国家的统一标准来执行。
人们不信任预制菜，无非就是因为无良商家和企业的存在，导致了预制菜被扣上了“不健康 ”的帽子，但如果严格按照国家标准执行的预制菜，其实营养和健康方面完全可以信得过。
所以想要解决预制菜不被消费者信任的关键，就是解决预制菜背后的安全健康问题，每一个步骤都必须严格要求，安全是最低的要求！
当安全方面做到位以后，就要针对消费者的需求进行改良，而不是一味生产一些单一的预制菜品。
随着人们的生活越来越好，人们对各类菜品的要求也会越来越高，这就需要预制菜的品类要更加丰富，同时口味也要十分多样。
同时企业也要尽量的让自己的生产过程能被消费者看到，只有这样才能让消费者清楚的认识到预制菜也可以是安全、健康的。
只有企业愿意真正的为自己的产品负责，为消费者负责，才能够真正的重拾消费者的信任，而不是为了割韭菜选择耍各种小聪明。
我们相信梅菜扣肉使用劣质槽头肉的情况，并不能证明全部的预制菜品都是这样，但我们也十分清楚这也绝对不是个例。
所以想要重拾消费者的信任，预制菜的未来还有很长一段路要走。
莎瓦迪卡
为啥不合格产品平时无人管，只能等到每年的3.15才能爆光，而且是每年只爆光一个
你牛逼行了吧 回复 01-20 20:05
让大家多吃一会，给医院创点收
用户10xxx85 回复 01-20 21:42
换个角度想，老龄人口多养老金缺口大，放开搞有助于减少领养老金的人
溜溜的情歌
从来不买预制菜，贡丸、肉丸、肉包子等成品鱼肉之类的最好自家做！[捂脸哭]
张强 回复 01-20 12:28
外面的肉包子肉丸子谁敢吃？？？？
用户13xxx51 回复 张强 01-20 18:10
你不敢而已！难道商家都丢掉？
沐兮
坚决不吃预制菜！坚决抵制预制菜！害人害己！
人生如棋 回复 01-20 15:16
除非不在外面吃饭，否则想不吃预制菜，太难了
零零的花花
预制菜的消售不是“遥遥领先”，而是在大家不知道的情况下，去餐厅吃饭让预制菜悄无声响的上桌了，现在，一梦初醒，为了身体健康，食品安全，预制菜的下场可想而知。[呲牙笑]
moonlight
请问，不放防腐剂，不放添加剂那么预制菜能存放多少时间？我们自己冬天剩菜第二天还能吃，夏天的话就倒掉了。你想预制菜里面要放多少东西才能不变味？
柒玖
幸亏顶住了，要是真进了校园那他可赚大发了，而我们下一代被坑惨了
锦添娱乐 回复 01-20 11:19
校园食堂很多的，你以为新鲜做的？
坚持自我 回复 01-20 22:18
校园内就是
深夜想吃火锅啊
到处都有预制菜，只是你不知道。我经常去饭店吃，知道很多菜就是加热端上来的预制菜。。。
chen
抓人罚款了没有？还让它上市？
阳光里的色彩
前几天我回老家了，我朋友开车去车站接我，我们三人就去了附近非常有名的一个饭店吃饭去，看菜单上非常棒，但是当菜上来后一尝，傻眼了，这几道菜我经常吃，总觉得不对劲，六个菜除了老醋花生外都是预制菜，放到锅里一热然后出锅，当时我就懵了，问了服务员她还振振有词的说我们的菜品是附近最有名的，我只能呵呵，没想到饭店也开始造假了
ghost 回复 01-20 13:03
谁还给你回锅？沸水煮一煮或者微波炉加热就出餐了
九肆
为人民身体健康的国家就不应该有预制菜？
夏天凉-
予制菜就是谋财害命！
静默的开心
企业违法成本比街头卖菜都低
吉莉儿
我们正在打造预制菜之乡
真不想和傻狗说话
不粉不黑，客观的说，预制菜本身没多大毛病，比如扣肉胚，切好分装的腊货，冻货，油炸货，蒸好煮好的馒头包子发糕等它也属于预制菜，问题是出在原材料差，还加了科技狠活和防腐剂之类的坑爹玩意，无论荤素，它还给你完全整熟了，荤菜还好说，素菜熟的都知道不要过夜，它这一放就是一年半载的，还说没问题[得瑟]，反正自家冷柜我经常备货分装好一些菜，但从来不买这些坑爹的预制菜。
一一一帅
食品科学与工程专业告诉你：1、预制菜不仅口感不如现做的；2、预制菜营养至少流失30%以上。
无语
预制菜，其实就是隔夜菜，现在好多年轻人自當天做的菜隔夜就不吃了，不知他们为什么预制菜吃的津津有味
靑柠雨
骗人的买卖不会长久的[大笑]
波旬 回复 01-21 07:59
可以暴富就行。
薏米
主播优秀，感谢分享，正能量满满[点赞][点赞][点赞]
实话实说
不管你把“预制菜”说得天花乱坠，我都不吃。只有自己亲手买的、做的菜或食品，我才相信菜的新鲜感和安全感
Ace
我大中华5000年饮食文化一直都是站在食物的金字塔顶端，怎会去吃这种工业菜品[笑着哭]。
再见东方红
能自己动手就绝不吃预制菜！
忘记oo時間
只要知道有预制菜的饭店永远不会去
你说说看
我不反对预制菜，我反对的是酒店饭店使用预制菜，我付现做的价格你给我上预制菜？
praetoriani
个人感觉，预制菜最安全的就是方便面了，虽然也暴雷，但是相对其他的，方便面要好得多，也算是矮子里挑个高的[笑着哭]
anything
不管怎么喷，能自己做就自己做，顾不上时就吃预制菜，没什么大不了的。现在饭店90以上是预制菜。
小白兔
预制菜是人吃的吗[裂开]我吃过一口就吐了，浪费我十六块钱
站在山顶看世界
预制菜，超市冰柜里的各种速冻食品，都不能吃
用户11xxx00
工业垃圾
用户94xxx51
听名是日企吧？[呲牙笑]
独钓寒江雪
什么预制菜？这不是喂猪的配合饲料嘛！
orthop8
为了推行餐饮业的数字化，大力发展预制菜，得益最大的是平台，损失的是消费者再也难以有百家百味的选择。
用户10xxx74
亲戚结婚800一桌的不是凉菜就是预制菜这风真的是小县城都刮到了
用户10xxx44
给畜牲吃都不达际！
夜尘封的记忆
一生都不吃预制菜，也不会让家人吃
呼呼噜噜
去外面吃饭我都吃苍蝇馆子，虽然环境一般，但是看的到老板的厨房啊，东西都是新鲜弄的，吃的放心。
用户17xxx35
去他大爷的预制菜！！！
心如浩月自当空
老百姓炒的菜你们说过夜不能吃 ！你们的东西保质期一年
锋利的心
我自己做自己家的预制菜，自己家冰箱里都是自己包的饺子，大舅村几家合做的酿豆腐果，买鲜肉给菜市作坊当面压的丸子，自己买香料卤的牛肉。。。老人很喜欢跟手脚勤快点的人搞这些，两口子闲空一起做吃的也能调剂感情[呲牙笑][呲牙笑]
用户88888
预制菜无良商家就该倒闭！
用户80xxx60
预制菜都进了三线城市偏远山区的学校
博大沉雄
预制菜最他妈恶心龌龊的就是肉类食品，丸子，梅菜扣肉[敲打][敲打]
江湖功夫
哪个不是捡便宜货。
用户87xxx36
反正外卖与酒楼才是预制菜销售大头。
微风
傻逼！………预制的菜能新鲜吗？这个话还说得很有道理了。一看小编就不是好人，想为预制菜洗白
北风吹(☆_☆)夜未央
其他没有什么说的不对的，只有一点第一次听说猪槽头肉不能吃，我们老家家家户户过年杀猪都喜欢拿来炒青椒吃很香的，你们城里人真是娇情
用户16xxx02
对企业应严监管，一旦出现问题，应行业梦入，不留余地，就着政府的决心了。
用户12xxx98
抵制
锦添娱乐
预制只能出口，不能在国内销售垃圾食品，吃新鲜食品对身体才好的
水木灿
诛灭预制菜幕后汉奸
用户11xxx38
那个叫兽的专家出来说话
¨☆╱↙双鱼
要想长期不坏，农药✈️防腐剂
用户10xxx92
禁止预制莱很难吗？，国人硬点气，坚决不吃歌制莱。
用户10xxx17
康师傅，统一不都是。
戏鱼
预制菜也敢买。 真不知道对食品安全哪来的信心？[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
隔着屏幕气死你
满大街的餐馆，学校企业自己有食堂，实在没时间吃还可以叫外卖。我实在想不出来预制菜的存活空间是什么。
短笛 回复 01-20 18:31
我们公司没有。。。
静静 回复 01-21 04:49
你所说的地方几乎都是预制菜了
江波贡文志
关键是违法的成本太低，所以各行各业都大有人在！
AD钙奶管够
自从预制菜出来后，我的厨艺好了很多[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
Tgmin
槽头肉除去淋巴结后，不是什么洪水猛兽。
感觉
国人的脑子考虑的是：成本降，再降！
用户10xxx11
制造劣质食品！制造假食品者！不管轻重！统统死刑！财产冲公！我不信制不好！！！
用户15xxx85
外卖基本都是这个[得瑟]
小小一虫子
再过三十年就没有厨子没有厨房了，超市卖营养餐.各种口味预制的，拿回去一热ok
用户14xxx15
不吃隔夜菜
万隆灯饰兵贵神速136613
把这畜牲枪毙了
天涯明月
专家说隔夜菜不能吃[笑着哭]
斯蒂芬周
吃泡面还比它们干净
黄金
没有防腐断不可能保存！
用户11xxx55
该。买的时候想啥呢？你花的价格够成本不？10块8块的你能吃到好肉？就你精？自己的身体健康完全交给奸商，还有脸骂奸商？专家说吃屎能长寿，屎可能会成抢手货。
又又
抵制预制菜，一律不吃
此圈还需更多王八
混的吃方便面了还怕预制菜，天天有预制菜配方便面可以了
我心玲珑
呵呵
弘坤
在外面吃快餐，十元一份三肉二素，有炸大虾炸排骨烧鸭，满满一盘真吃不完，因为没有味道
坚持自我
学校用餐都是
用户10xxx49
还是农村的宴席实在！百分之九十五是新鲜料！[点赞]
大沛
街边的小笼包馅你了解一下[哭哭]
用户75xxx69
预制菜就为收垃圾而存的单位
huamuyimeng
国际资本重仓是医疗，食品是资本的切入点。
广洪
广老特色的早茶全是预制菜。
-行云流水
中国做生意的最讨厌的一天就是……3.15
亲生经历-意想不到-无奇不有
预制菜本身没错，错的是用不好的食材。
Andy...
预制菜全都是垃圾！狗都不吃！
。o O
外面的丸子都是便宜货，不是真材实料，一分钱一分货。好吃的贵，你要会买，不会买也会遇到坑
天涯过客
任由你奸商千般算计，万种谋划！我就是不接招，你能奈我何！[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
地球是我修
预制菜危害人民健康
donggang1
预制菜比路边摊，饭店好监管，
独步江湖
要他自己吃了吧
一杯清茶
你把狗屎油炸一下，再包装一下放在网上卖也销量错不了
海山
吃的东西一定要自己做，那些狗屁玩意，如果不加防腐剂
小倩
从来不买这种菜，外面的肉包子肉饼汤也从来不吃，又脏又怕肉不好，我都自己做。
用户10xxx34
没有添加剂，自己信吗？呸
无名小草
只有利益没有良心！专家说一下猪身上不能吃的部分都到那里去了？答案只有一个！都到老百姓肚子里面了！
还是下雪冷
只要能按时按量上税，能够送的上礼的企业他就是合规合法的企业。
英语的母语在上海
这样的垃圾企业，为什么往死罚？
A周江
明着说预制菜心里多少还能接受一点，就怕花了大价钱，最后从后厨里端出来的还是预制菜，叔可忍婶婶也不能忍
重庆人
给大家一个忠告！点外面一定要点品牌的！
强子
自己做虽然差一点，但是会慢慢做好的，自己动手还是更安全一点
忧郁的孩子
上万的，还需要预制菜吗[笑着哭][笑着哭]
用户10xxx17
这些畜牲就该打靶
强迫症
要不是每天加班到八点才到家，我也自己做饭吃
宝良
必须曝光生产厂家，哪省哪市的，拘留其董事长和经理，处以重罚！