“我以为，最美的日子，当是晨起侍花，闲来煮茶，阳光下打盹，细雨中漫步，夜灯下读书，在这清浅时光里，一手烟火一手诗意。”——汪曾祺的《慢煮生活》

立冬已过，天气逐渐降温，没有什么比生起火炉，煮上一壶热茶更治愈的事了。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”邀上三五好友围炉煮茶，有茶香、有暖炉、有时令烤物，促膝而谈，感受由身及心的温暖，这大抵是爱茶之人每到冬天都心心念念的事吧。茶烟袅袅，氤氲翻腾，茶食围炉，三五好友，惬意闲谈。围炉煮茶，喝的不是茶，是氛围，是仪式感。

围炉煮茶，什么手法才地道

1、先泡后煮：先用盖碗泡几道，再倒入煮茶器具里煮茶。

优点：可以感受不同方法的不同风味，不浪费茶叶的每一滴精华。

2、直接煮：用煮茶器具烧水，待水温80~85度，直接投茶煮茶，茶水比例在1:100较为合适。

优点：步骤简单，出汤量大，省时间，适用所有可以煮的茶类。

什么茶适合煮

1、老白茶：三年以上，老寿眉，老贡眉。

2、乌龙茶：重度发酵的乌龙茶，陈年铁观音，陈年岩茶。

3、黑茶：熟普洱茶，安化黑茶等黑茶。

4、红茶：红碎茶，常用于调饮，搭配各类水果、牛奶，滋味佳。

什么茶不适合煮

绿茶、黄茶、新白茶芽叶细嫩，煮饮会破坏内含物质，滋味口感变苦涩。

需要避开哪些误区

1、建议使用陶壶、玻璃壶或银壶煮茶。

2、切勿使用铁壶煮茶，会影响茶汤的原味，煮出来的茶水，偏蓝黑色，虽无毒，但会刺激胃黏膜，会导致恶心、呕吐、消化不良等。

3、建议待水温达到80~85度时再投茶。

4、切勿直接冷水和茶一起煮，会破坏茶叶的口感，易变苦涩，茶叶长时间的反复煮也会导致茶汤过浓，苦涩，有益成分减少。

怎么煮茶才好喝

1、茶叶在完全烧开的水中煮1~2分钟后，起壶，放置在壶垫上闷泡2~3分钟。

2、倒出3/2茶汤至公道杯品饮，茶壶中应留3/1的茶汤作为下一次续煮的母汤。这样后续的茶汤会更加均匀稳定。

趁风光明媚，邀得三两好友，听风和鸟蝉鸣，围炉煮茶，闲品这一脉盎然，看这万物肆意生长，草长云舒。

喝茶去，喝它个缠绵悠长，满面春风！