31岁的方女士在上个月被医生确诊为胃癌，拿到结果的那一刻，方女士和她的家人们感觉到天都要塌了。冷静了一段时间之后，方女士接受了这个结果，但她向医生提出了一个疑问：为什么她年纪轻轻的，平时饮食也很规律，很少吃一些刺激性的食物，还会得胃癌呢？

此时医生反问了方女士一个问题：“你平时是不是经常把没吃完的食物放进冰箱”？方女士回想了一下，由于孩子上的是寄宿学校，丈夫的工作又比较繁忙，所以家里经常是自己一个人，一些食物吃不完的时候确实会放进冰箱里，过段时间再拿出来继续吃。听到这里，医生明白了，造成方女士患上胃癌的罪魁祸首就隐藏在这些长期放在冰箱里的食物当中。

听完医生的判断，方女士懵了，“冰箱不就是专门用来保鲜食物的吗”？的确，冰箱的普及给我们的生活带来了极大的便利，很多家庭为了图方便，有时候会一次性买很多菜放进冰箱保鲜，一些吃不完的饭菜也会放进冰箱里，下次吃的时候直接从冰箱中拿出来加热。但医生指出，这些行为很有可能成为胃癌的幕后推手，尤其是经常把剩菜剩饭放进冰箱，因为隔夜饭菜很容易产生一种名为亚硝酸盐的物质，这种物质进入人体后会逐渐转化为致癌物，若是经常吃剩菜剩饭的话，患胃癌的风险就会大大增加。

除了剩菜剩饭外，医生指出，还有3种食物也不要在冰箱里放太久，否则很有可能会威胁到身体健康，严重的还可能导致癌症。

1.粮食类食物

这类食物在冰箱当中放置太久会发霉，一旦这些食物发霉，就会产生大量的黄曲霉素，这是一种致癌的物质，若是长期食用这类食物，会对身体造成不利影响。生活中常见的粮食类食物包括馒头、面包、月饼和玉米面等。

2.调味品

生活中一些常见的调味品处于阴冷潮湿的环境中时，很容易滋生出大量的细菌，例如八角、辣椒和花椒等，这些食物长期放进冰箱会大大增加胃癌发作的风险。

3.生海鲜

生活中常见的生海鲜包括花甲、螃蟹、小龙虾等，我们都知道生海鲜本身就含有大量的细菌，即使将冰箱的温度调得再低，也无法将其中的细菌完全冻死。另外，若是长期将生海鲜放置在冰箱当中，过一段时间再拿出来进行高温烹饪，不但会破坏海鲜自身的营养成分，还会增加感染幽门螺杆菌的风险。

在日常生活当中，要想预防胃癌，一定要定期对冰箱进行清理，同时最好不要把长时间放进冰箱里的食物拿出来食用。

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