“二月二龙抬头，风调雨顺好年头”，时间轮回，岁月流转，眨眼的功夫它就带我们来到了农历二月初二。二月初二是民间的传统节日龙抬头，又叫春耕节、农事节、青龙节等。它起源于人们对自然天象的崇拜，寄托了人们对风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。
龙抬头在古时对农耕很重要，它标志着雨水开始增多，人们需要把田埂、枯萎的秸秆等整理一下，准备播种工作了。因此这一天人们不仅要“吸龙气”‘赛龙舟’‘舞花灯’还要在饮食上多食用一些有寓意的食材，借此表达对美好生活的期盼。
2件事不要忘记做（1）剃头
老话说“二月二龙抬头，家家男子剃龙头”，古人认为在龙抬头这一天剃头有寓意新年鸿运当头，是个好兆头，所以二月初二再忙也会去剃头，讨个吉利。
在民间也有一种说法是正月不可以理头发，理头发会“死舅舅”，大家都很忌讳，所以头发再长也要等到过了正月再去剃头。
（2）吸龙气
按照中国的传统文化，龙抬头这天是需要吸龙气的。龙角星会在这天从地平线升起，像一条巨龙抬起了头，人们认为有抬头崭露头角的寓意。早上5点至7点，走到室外面向东方深呼吸，这就是吸龙气。
3样记得吃（1）吃龙子（米饭）
不管是以面食为主的北方还是以大米为主的南方，米饭总是餐桌上的老熟人。二月初二要吃米饭，因为米饭被赋予了“龙子”的寓意，吃的多，可以多子多福，以后的日子也会丰衣足食。
【芥菜饭】
①我们把大米淘洗几次，倒入电饭煲。放入开水，开始煮米饭。
②提前将100克的腊肉泡入水中，去掉多余的盐味。泡好后搓洗几次，切成小丁。等到电饭煲中的水煮开后放入腊肉，继续焖煮。
③取出200克的荠菜， 泡入淡盐水中10分钟。搓洗干净，切成碎末。锅中烧水，水开后加点盐和食用油保持菜色不变。倒入荠菜焯水，15秒捞出来。用冷水冲洗干净，挤干水分。
④电饭煲调到保温状态时放入荠菜，拌一拌，焖1分钟就可以出锅了。
（2）吃龙磷（吃春饼）
立春吃春饼是一直流传下来的习俗，二月初二也要吃春饼的。春饼在龙抬头这天被称为“龙鳞”，它有迎新和福佑家人的寓意。春饼柔软有劲道，包上大家爱吃的食材，营养充沛，人人爱吃。
①我们取出150克的面粉，加20克的淀粉，再加少许的盐进去，搅拌好。少量多次倒入温水，搅拌成稀的面糊。
②平底锅刷油，倒入面糊摊平。等底部定型后翻一面继续煎，两面都熟后就盛起来。
③准备大家都喜欢吃的食材，洗干净后放入盘子中，再准备一点酱料就做好了。
（3）猪头肉（抬龙头）
众所周知，二月初二龙抬头要食抬头菜。猪头肉就是抬头菜之一，吃猪头有寓意日子过得富足，精神头好，新的一年里也有个好兆头。
【大蒜炒猪头肉】
①我们把猪头肉放在火上烤一圈，洗干净后切薄片。
②取出200克的大蒜，切掉根部，洗干净。把大蒜的茎用刀背拍一拍，切成小段。
③锅中加少许的油，放入猪头肉炒。炒出一部分油脂后加点生抽、老抽上色去腥，翻包均匀。再放点干辣椒、蒜子、姜片去腥，爆炒几下后倒入大蒜的茎，翻炒。
④大蒜茎断生后放入大蒜叶子，加少许的盐调味，爆炒几下就能出锅食用了。
结语：老话说“三里不同乡五里不同俗”，每个地方的人们都有着自己独特的二月初二。无论是吃龙食、吸龙气还是剃头，表达的都是对美好生活的期盼。评论下方留言。共同交流龙抬头的风俗习惯哦。
