优化经营策略：
合理定价：根据平台抽成比例和自身成本，制定合理的菜品价格。既要保证利润空间，又要考虑消费者的接受程度。例如，在平台抽成较高时，适当提高客单价，但同时通过优化菜品组合、推出套餐等方式，让消费者觉得物有所值。
提升品质与服务：提高菜品质量和服务水平，增加顾客满意度和忠诚度，吸引更多顾客下单，以弥补抽成带来的利润损失。比如，加强食材采购管理，确保食品安全和新鲜度；优化店内服务流程，提高出餐速度和服务态度等。
拓展销售渠道：降低对单一平台的依赖，除了外卖平台，还可以通过建立自己的微信公众号、小程序等线上渠道进行销售，或者与周边企业、社区合作开展团购等活动，直接面对消费者，减少中间环节的抽成。
与平台协商：
集体谈判：商户可以联合起来，通过行业协会、商会等组织与平台进行集体谈判，争取更合理的抽成比例或优惠政策。凭借集体的力量，增强在谈判中的话语权，维护自身利益。
反馈问题：及时向平台反馈经营中遇到的问题和困难，如抽成过高对生意的影响等，要求平台给予关注和支持。同时，积极参与平台组织的商家沟通会等活动，表达自己的诉求和建议。
寻求政策支持：关注政府相关部门出台的政策和措施，如税收优惠、租金减免等，积极申请享受相关政策扶持，降低经营成本，缓解抽成压力。此外，也可以向政府反映平台抽成过高的问题，推动政府加强对平台的监管和规范。
对于消费者
理性消费：在选择外卖平台时，不仅要考虑价格因素，还要综合评估平台的服务质量、配送速度、食品安全等方面。避免单纯为了低价而选择可能服务质量不佳的平台，从而导致整体消费体验下降。同时，在遇到问题时，要通过正规渠道合理维权，如向平台客服投诉、向相关监管部门举报等。
关注平台活动：留意平台推出的各种优惠活动、满减政策等，合理利用这些优惠来降低消费成本。例如，在平台举办大型促销活动时集中下单，或者选择与朋友拼单等方式享受更多优惠。
支持本地商家：优先选择本地的中小餐饮商户，他们的利润空间相对较小，对平台抽成的承受能力也较弱。通过支持本地商家，不仅可以促进本地经济发展，还可能获得更具特色和个性化的产品和服务。
对于骑手
提升效率：熟悉配送区域的道路和商家位置，合理规划配送路线，提高配送效率，增加订单完成量，从而在相同时间内获得更多的收入。例如，使用专业的地图导航软件，提前了解交通状况，避开拥堵路段。
多平台接单：注册多个外卖平台账号，同时接收不同平台的订单，增加收入来源。但在接单过程中要注意合理安排时间，避免因订单过多而导致服务质量下降。
参加平台培训和激励计划：积极参加平台组织的培训课程，学习配送技巧和服务规范，提高自己的专业水平。同时，关注平台推出的各种激励计划和奖励活动，如高峰时段补贴、优秀骑手评选等，通过努力工作获得额外的收入和奖励。
