我是个嗜茶之人，平素很少喝白开水，早饭后第一件事就是烧一壶开水，冲一杯绿茶。看着杯中上下飘逸的茶叶，轻闻着茶叶散发出的阵阵清香，就觉得浑身舒坦安逸。
在我的认知中，品茶不仅是物质上的需求，更是精神层面的享受。自唐宋以来，人们对茶的喜爱就有增无减，访茶山，寻名茶，记茶趣、抒雅怀，是文人雅士的最爱。山野竹林间，松竹怪石旁，或与客清谈，或和隐士探虚玄参造化，使得茶由天然饮品转变成为蕴含文化与情感的载体。
前些年，有朋友来访，送我一罐武夷山大红袍。他推荐说，常喝这种茶可振奋精神、消除疲劳，还有养胃的作用。朋友还特意点出，大红袍素有“茶中之王”的美誉。
一听到“茶中之王”四个字，我就来了精神，连忙按工夫茶的程序冲泡了一杯。浅尝一口，对于惯常喝惯绿茶的我，大红袍的茶汁略微偏浓了些，虽伴有些许山花香气，但我还是有些不太适应。只是，我记住了“大红袍”这个名字。
去年，有朋友在江西上饶参与铁路施工，我前去走访。看到上饶南距福建的武夷山市不过八十公里，突然就想起了大红袍。于是，趁隙转乘长途车，前去武夷山。
武夷山有两大景区，南侧为东西横贯武夷山的九曲溪，北侧为大红袍景区。我此行就是为了一睹“天下茶王”的风采，大红袍景区自然是首选。
为了更好地了解大红袍，在武夷山市，我跟了个一日游的旅行团。一路上，在年轻导游的介绍下，我得知大红袍景区包括天心永乐禅寺、鹰咀岩、五象朝圣等多个景点。
武夷山游览图
导游还适时点拨我等，说游览大红袍景区，不能只为着看那6棵古茶树，否则，难免会乘兴而来，扫兴而归。只有游览了整个景区，才能真正读懂大红袍。比如那座天心永乐寺。粗看，就只是一座普通的山寺，没有什么特别之处。可沉下心来观察，就会发现这座禅寺与武夷山茶密切相关。
导游说，为什么那六株武夷山古茶会有“大红袍”的名字？这是有历史记载的。
说是明代洪武十七年，福建建阳举子丁显在赶考路上中暑，幸而遇见天心寺僧人，以山茶汁代药救治。后来，丁显果然精神焕发，有如神助，高中状元。为感念天心寺僧人的救命之恩，丁显专程来到武夷山天心寺。提到救命之药，天心寺僧人陪同丁显来到寺院附近的九龙窠，指着崖壁上的几株野茶说，当初给丁显喝的那盏药，就是从这几株野茶树采摘下来的叶片。
丁显听罢，连忙攀上山崖，把身上穿的大红状元袍轻轻披在茶树上，以示谢恩。不料，这株茶树突然呈现五彩霞光，嫩叶紫红发亮，人们便皆恭称这株茶树为“大红袍”。
其后，永乐朝重臣胡濙受命在闽浙暗访建文帝，夜宿武夷山天心寺，在品啜武夷山茶后，写下一首《夜宿天心》的诗：
云浮山际掩禅院，月涌天心透客居。
幽径石寒竹影下，红袍味里夜可无？
这是最早记载大红袍的文字。
得知这段逸闻，明成祖朱棣敕封天心永乐禅寺，并将那几株岩茶敕封为“大红袍”，“大红袍”遂为万茶之尊，名扬天下。
到了清代初年，天心寺僧人研制出乌龙茶，“大红袍”又被尊为乌龙茶之祖，成为武夷山岩茶代名词。
清代咸丰年间，天心寺方丈赠送给台湾信士林凤池三十六株岩茶苗，请他带到台湾种植，遂成为台湾名茶“冻顶乌龙”。可以说，大红袍和乌龙茶的传播，天心永宁寺功不可没。
我一时不解，一般寺院多以三个字命名，为何武夷山的这座禅寺却叫“天心永乐禅寺”？
年轻导游微微一笑，说，由于这座寺院位于武夷山天心峰，古人认为此地“犹天之枢极也，故名”。原来如此！
大红袍景区在武夷山深处，进山的公路却很平坦，只听得车外风声呼呼，不断有茂竹修林奇峰雾岚扑面而来。不多时，一面巨大的岩壁赫然出现。
导游指点说，武夷山地区巨石岩壁夹峙耸立，山谷相连，溪涧潺潺。武夷山人因势利便，就在岩凹、石隙、石缝的丁点泥土中栽种茶树。因岩岩皆有茶，也就成为著名的“岩茶”。有记载说：“武夷山周回百二十里，皆可种茶……在山者为岩茶，上品；在地者为洲茶，次之。”
武夷山的峰岩沟壑间，散落着数百个不同的山场，所以也有“三坑两涧一窠”产上佳美茶之说。又由于各处山场的土壤、环境、气候不同，所产的茶叶的风味也都不尽相同，或柔和细腻，或浓郁凌冽，或醇厚端方，这其实就是不同岩茶的不同“茶韵”。
武夷山的茶叶品种十分丰富，像大红袍、金毛猴、半天妖、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟……等名茶达数十种。其中，“大红袍”是最为独特的一朵茶苑奇葩。
武夷茶中，大红袍最为珍贵，在无性繁殖推广之前，九龙窠大红袍的年产量不足一斤。1972年，美国总统尼克松访华，毛主席赠送给他四两大红袍母株茶叶。由于尼克松不知大红袍母株茶的价值，看到这一点点茶叶，还一时困惑不已。周总理笑着将大红袍的由来告知，并对尼克松说：“主席已经将‘半壁江山’送给你了。”尼克松这才恍然大悟，感激不尽。
据说，2007年，从九龙窠岩壁上那六株大红袍母树上采制下的茶叶，被国家博物馆收藏，这是大红袍母树的最后一次采摘，也是国家博物馆收藏的唯一的现代茶叶。当时，国家博物馆常务副馆长姜丰义就说：“国家博物馆收藏的都是稀世珍品，武夷山大红袍底蕴深厚，而且收藏的绝版母树大红袍茶叶具有唯一性，已成为中国茶文化的重要组成部分。”
导游又介绍说，大红袍虽然有个“红”字，却不是红茶，而是属于青茶。由于其在制作过程中采用半发酵工艺，保留了绿茶的清香，所以又有红茶的醇厚。
由于导游有声有色地介绍，更让我等对那仅存的六株大红袍母树充满好奇。在我的想象中，荫及武夷山大红袍的茶树之母，又该是何等的枝繁叶茂，巨树如盖！
很快的，汽车在一处竹子搭建的茶廊前停下，导游招呼我们下车去茶廊喝茶。这就怪了，别处的长途车在服务区停车，多是让乘客们方便一下，到这里却叫我们下车去喝茶？莫不是导游和茶廊主共同设下的一个“坑”？
导游解释说，为了保护原生大红袍母树，游客是不能靠近观赏母树的。而这座茶廊是观赏大红袍母树的最佳位置。至于喝不喝茶，你自己决定。反正，在大红袍的原始生长地，用树旁清澈的山泉水冲泡一杯正宗的大红袍，你说值不值？
一席话，说的我们纷纷下车，走进茶廊里。一落座，茶廊老板便忙不迭地为我们冲泡茶叶，一边说，我只能用二代大红袍款待各位。
我不知何故？
茶廊老板说，你们看对面的崖壁，那就是‘九龙窠’，红色的“大红袍”三个大字旁边，就是大红袍的那六株母树。什么是母树？就是“祖宗”树，武夷山所有的大红袍茶树，都是从这6棵母树无性繁殖过去的。过去，这6棵茶树每年的产量只十几两，1992年春茶时节，武夷山举行过一次拍卖会，4两的大红袍，被人以15.68万元的高价买走，你们说，谁喝得起？
遥望，只见不远处的崖壁上，果然有一丛细枝叶稀，毫不起眼的茶树。这就是大名鼎鼎的大红袍母树？就是拥有三百多年树龄的老茶？这就是传说中的身披状元红袍的古茶树？一时令我很是意外。
红色的“大红袍”三个大字旁边，就是大红袍的六株母树
“那都是茶商们的炒作吧？就像前几年的普洱茶，一块茶饼就被炒到几万元。”有人插了一句。
导游略有些不快地补充解释，确实，现在市场上的大红袍很少有真的了，大都是假冒伪劣。真正的大红袍，确实是很贵的。
那正宗的武夷山大红袍是什么样的？有游客问。
正宗武夷山顶级大红袍的外形，是略显黑色的单叶条索形茶，最大的特点就是绿叶红镶边（三红七绿），香气高远，冲至7泡仍不脱原茶的真味，仍有一股桂花香扑鼻。而其它品种的茶叶，大多冲至7次，味就很淡寡了。所以，大红袍也就毫无争议地多的“茶中之王”的桂冠。说实话，我们长跑这条旅游线路的导游们，也都没有品尝过母树上采摘下来的大红袍。
不过，各位也不要由此而伤感。武夷山大红袍母树茶虽然我等品尝不到，但武夷山遍地都是茶园，你能说这些由大红袍母树繁殖而出的茶就不是“武夷山大红袍”了吗？其实，懂茶的人都知道，同一块土地上出产的茶叶没有好不好一说，仅只有些许滋味的不同而已。严格地说，只要你自己觉得好喝，价格能接受就OK了。一般的喝茶者，千万别把注意力纠结在茶叶的价位上。那其实都是茶叶销售者演的一场戏，千万别当真。当然，如果你口袋里的钱确实多的装不下了，自然可以大方地去购买街面茶叶店里的“大红袍”，就当着尝试一下傻乎乎地伸着脖颈去挨一刀的滋味。
大红袍
茶廊老板说，请各位记住，品饮大红袍时，要用95度以上的开水冲泡，好的大红袍茶汁呈透亮的褐黄色。由于大红袍重韵味和回甘，所以刚入口时，并没有那种非常香甜的感觉。只有慢慢品啜，慢慢品味，才能感受到大红袍的精华所在。
导游又说，武夷山人对茶有着格外的恭敬心态，视茶如“神”。所以，每年谷雨之前，武夷山茶人都要举办一场格外隆重的“开山仪式”。所谓开山，也叫喊山，其源自唐宋之时感恩天地的祭山礼仪。仪式举行时，要供以三牲、香烛酒馔。点香燃烛后，由当地有名之士宣读祭文，众人顶礼膜拜。祭毕，鸣金击鼓，燃放鞭炮。最后，主祭人还要率在场众人同声高喊“开山啰！采茶啰！”
随着茶人高亮悠长的呼唤，代表武夷岩茶的春茶采摘季才算正式到来。
北宋欧阳修就有《尝新茶呈圣俞》的记载：
“年穷腊尽春欲动，蛰雷未起驱龙蛇。
夜闻击鼓满山谷，千人助叫声喊呀。
万木寒痴睡不醒，惟有此树先萌芽。
乃知此为最灵物，宜其独得天地之英华。”
导游还说，其实，武夷茶早在唐代便已出现，最早见诸文字记载的，是晚唐孙樵的《送茶与焦刑部书》。孙樵途经武夷山，地方官以武夷茶招待，孙樵品尝后赞不绝口。回京后，孙樵将此茶分享给在刑部任职的友人，还附书一封《送茶与焦刑部书》：“晚甘侯十五人，遣侍斋阁。此徒皆乘雷而摘，拜水而和。盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，请勿贱用之”。
由于武夷茶有种回甘之味，孙樵便以拟人化的笔法称武夷茶为“晚甘候”。“晚甘”，指甘香浓郁，回味无穷，“候”是尊称。自此，“晚甘候”便成了武夷茶的别称。后人还将“晚甘候”三字题刻于武夷山九龙窠的岩壁之上。
在“晚甘候”石刻旁，还有宋代范仲淹所写《和章岷从事斗茶歌》的前四句石刻：
“年年春自东南来，建溪先暖冰微开。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”
导游介绍说，在武夷山南端九曲溪景区，还有一座元朝皇家茶园遗址“御茶园”。说是在元代之时，武夷山岩茶得到元世祖忽必烈的青睐，被钦定为贡品，并在武夷山四曲溪南兴建了规模宏大的御茶园，唐宋民间流行的祭茶敬神仪式，被官方采纳，喊山风俗也成为武夷山茶人的传统祭祀。“喊山祭祀”不仅是祈求收成，更代表了武夷山茶人对大自然的敬畏。敬天畏地，同生共长，是武夷岩茶文化的主要组成部分。
至于御茶园的“住茶宿、习非遗、吃茶膳、行茶径、品茶趣、探茶乡、泡茶汤、赏茶戏、学茶舞”的旅游线路。行茶径，就是漫步茶园，呼吸新鲜空气，清心洗肺，尽享心旷神怡的幸福之感。
习非遗，就是参与武夷岩茶的传统手工制作，体验亲手采摘茶到制成一泡茶的全过程。品茶趣，就是围炉煮茶，在袅袅茶香中尽享喝茶的乐趣。
吃茶膳，就是用武夷岩茶配以本地原生态的食材，制成一道道美味的茶膳，尽享原生态的美味佳肴。学茶舞，武夷茶舞由四组动作组成，融入采茶、挑茶、摇青、冲泡、敬茶、品茶等姿态，借以增强身体稳定性和灵活性，愉悦身心。
赏茶戏，置身于山水间，观看一场实景表演，放松心情，去除烦躁，清心养性。住茶宿，伴着茶香，泡茶水、品茶点，体验接触自然、回归自然的宁静。
在武夷山游历一趟，喝了几盏茶水，居然就认同了大红袍的味道，便掏钱买了几盒大红袍。再回想起往日常喝的绿茶，似乎觉得那茶略有些苦涩，远不如大红袍淡淡的甜意，还有清香。
我这该不是见异思迁吧？
