转眼就到端午节了，端午节的家宴你们准备好什么菜了吗？吃多了猪肉鸡肉不如多吃这肉，现在价格下降近一半，才25元一斤，营养高蛋白，它就是牛肉。相比牛肉，猪肉比较油腻，鸡肉也不如牛肉香，所以我家夏天更喜欢吃牛肉。

牛肉中含有丰富的蛋白质，它的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，常吃能够提高机体抗病能力。在炎炎夏日气温不断升高，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、昏昏欲睡等症状，适当食用牛肉可以缓解这些症状。

牛肉确实很受欢迎，在四五十元一斤的时候也很抢手，这是因为牛肉脂肪含量低，蛋白质含量极高，而且不容易长肉。

牛肉做法很多，不同的做法，买不同部位的牛肉。像牛肩肉适合炖、烤、焖；牛胸肉适合煮汤或者炖；牛里脊的肉质最嫩，适合炒、煎。而牛腩肉则最适合香焖。今天分享的就是一种牛腩肉很好吃的做法，口味软烂鲜香，而且不油腻，吃起来很过瘾。

这种牛腩的做法也最适合老人和孩子吃，先用砂锅小火慢炖，再炒香出锅，无论是配米饭还是拌面条，都香喷喷的，特别好吃，做法整理好了，端午节就做这个给家人试试吧！

【香焖牛腩】

牛腩800克，姜片4片，米酒20克，蒜末10克，指天椒3个，食盐2克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，白糖10克，香叶3片，草果1个，八角2个，蒜苗2根

【制作方法】

牛腩切小块，焯水捞出沥干，牛腩选肋间的部位，肥瘦和口感都刚刚好。

将焯水的牛腩块放入锅里，加入香叶，草果，姜片，八角放入锅里，再倒入调味料，倒入淹没一大半的热水，大火煮沸后转小火焖40分钟。

焖好的牛腩肉口感是香软带点点嚼劲的，这样吃起来更香。

热锅下油，把蒜末和小米辣爆香，倒入切好的蒜苗翻炒片刻。

再倒入牛腩粒大火炒匀即可，看味道适当放点食盐调味即可出锅啦！

好吃的香焖牛腩就做好啦，口感香软入味，特别好吃！牛肉的营养价值也很高，在端午佳节，不妨就做这道菜给家人试一试吧！一定会很喜欢哦~

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