俗话说:“一方水土养一方人”!
每个地方人们的饮食习惯都是不同的,就算是相隔的两个省份,人们的饮食习惯也可能存在天差地别的情况。
尤其是对于远嫁他乡的女子而言,在饮食习惯上往往不是一两天就能够适应过来,甚至需要花费四五年的时间才能够彻底适应当地的饮食口味。
最近广东女子孙雅莉在朋友圈晒出了婆婆做的饭菜,没想到被远在广东的奶奶看到了,奶奶看到饭菜后,直抹泪说道:“乖孙女,回来吧奶奶养你,奶奶天天给你做好吃的。”
孙雅莉已经很久没有回娘家了,如今看到奶奶的评论后,孙雅莉很是感动,没想到80岁的奶奶依然那么宠她。
但孙雅莉跟奶奶表示,婆婆对她很好,做的饭菜口味就是稍微咸了一点,辣了一点,看着没啥卖相,但她还是能够吃得下去。
婆婆到底给孙雅莉做了什么菜呢?
首先是一道水煮火锅丸子,婆婆将一小包火锅底料倒入锅中,然后加入了千页豆腐,牛肉丸,鱼丸,猪肉丸,虾丸,油炸豆腐,金针菇,豆芽等各种配菜进去煮。
为了能够更下饭,婆婆还放入了少许油辣子进去,吃起来口感稍微有些辣,但却比较下饭,在江西只能算是微辣了。
这样的一道菜其实跟吃火锅没什么区别,尤其是里面的牛肉丸,鱼丸和油炸豆腐,孙雅莉特别喜欢吃,拿来配米饭很好吃。
其次是一道西芹炒牛肉,这是一道很常见的家常菜,婆婆将西芹切成了片状,然后放入少许盐,腌制一下,去除了西芹的苦涩味,然后将其清洗干净,沥干水分。
锅中起油,放入少许蒜头,辣椒干,煎出香味,下入腌制好的牛肉爆炒一会,然后在将沥干水分的西芹倒入锅中爆炒,加入少许盐,少许蚝油,翻炒片刻即可出锅。
孙雅莉以前在广东吃的牛肉,一般是不会放辣椒进去炒,但是江西这边大家喜欢炒牛肉时放辣椒干进去,吃起来别是一番滋味。
第三道菜是红烧肉,江西婆婆做的红烧肉,跟广东人做的红烧肉完全不一样,在广东,人们做出来的红烧肉是带有一丝甜味的。
但是江西婆婆做的却是放入了不少辣椒干进去焖煮,而且还放入了少许干香菇进去,吃起来的口感香辣软糯。
孙雅莉吃习惯了香甜口味的红烧肉,如今吃着香辣口味的红烧肉,还真是有些吃不习惯,这道菜她不是很喜欢吃。
第四道菜是豌豆炒萝卜干,豌豆孙雅莉以前很喜欢吃,将豌豆拿来打汤或者是将其和玉米一起炒,非常的香甜美味。
而江西婆婆却是将豌豆和萝卜干炒在了一起,对于江西人而言,萝卜干是非常下饭的食材,可以搭配任何一种菜肴。
对于这道豌豆炒萝卜干,孙雅莉感觉不是很喜欢,因为萝卜干是咸味的,而豌豆是香甜味道的,搭配在一起口感上有些怪异。
一家四口吃饭,婆婆做了4个菜,有牛肉,有红烧肉,有火锅丸子,有豌豆炒萝卜,已经算很不错了。
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