俗话说，“吃十斤牛羊肉，不如吃一两它”！这里的“它”，指的就是核桃。从小到大，每当我挑食、胃口不佳的时候，妈妈总会端出一碗核桃仁做的甜汤，让我喝下去。

那时候不懂事，只觉得苦涩难咽，但随着年龄的增长，我渐渐明白了核桃的好，也学会了如何去欣赏它的味道。

现在，我不仅自己爱吃核桃，还喜欢研究各种核桃的做法，把它融入到日常的饮食中，让它成为全家人的健康小秘密。

记得小时候，每次生病之后，妈妈都会给我炖一碗核桃红枣粥。她说核桃性温，能够健脾养胃，对于恢复体力很有帮助。

我不太理解什么是健脾开胃，只知道那碗粥甜甜的，很暖胃。现在，我才明白，核桃中的膳食纤维和多种维生素，确实能够帮助改善肠胃功能，促进消化吸收。

特别是对于像我这样经常加班熬夜的人来说，适量食用核桃，既能补充能量，又能保护肠胃，真是再好不过了。

随着年龄的增长，工作压力也随之而来。有时候，面对堆积如山的工作任务，我会感到脑子一片空白，思维迟钝。这时候，一杯核桃牛奶就成了我的救星。

核桃中含有大量的欧米伽-3脂肪酸，这种物质对于大脑发育至关重要。每天早上，我都会为自己准备一杯核桃牛奶，不仅提神醒脑，还能提高工作效率。特别是对于家里正在上学的孩子来说，核桃更是不可多得的补脑佳品。

除了健脾开胃、益智健脑外，核桃还有另外一个重要的作用——增强免疫力。核桃中富含的维生素E、锌、镁等微量元素，对于提高身体抵抗力有着积极作用。特别是在换季的时候，多吃一些核桃，可以帮助身体更好地抵御外界病菌的侵袭，减少感冒的机会。

既然说到了核桃的好处，下面我就给大家分享几个简单又美味的核桃菜谱，希望能给你的餐桌带来不一样的风味。

1. 核桃牛奶

食材：新鲜核桃仁50克，牛奶200毫升，蜂蜜适量。

做法：

1. 将核桃仁用开水浸泡片刻，去皮备用。

2. 把去皮后的核桃仁和牛奶一起倒入搅拌机中，打成细腻的核桃牛奶。

3. 倒入杯中，根据个人口味加入适量蜂蜜调味即可。

2. 核桃红枣粥

材料：大米100克，核桃仁30克，红枣5颗，冰糖适量。

做法：

1. 大米淘洗干净，红枣去核切片。核桃仁用热水泡软去皮。

2. 锅中加水烧开，放入大米煮至半熟。加入核桃仁和红枣，继续煮至粥稠。加入适量冰糖调味即可。

3. 核桃蜂蜜茶

材料：核桃仁20克，蜂蜜20克，绿茶包1个。

做法：

1. 核桃仁用烤箱低温烘烤至香脆。

2. 取一个杯子，放入绿茶包，冲入沸水浸泡3分钟。

3. 捞出茶包，加入烤好的核桃仁和蜂蜜。搅拌均匀后即可饮用！

希望大家能够对核桃有更多的了解，并且能够在日常生活中，合理利用这种美味而又健康的食材。

无论是作为早餐的核桃牛奶，还是晚餐后的核桃红枣粥，亦或是下午茶的核桃蜂蜜茶，都能让你收获健康。