周末的中午，秉承休闲的心态，我们来悠哉悠哉吃顿午餐吧。不准备大火烧煮，来做一顿丰盛又安静的午餐。

今天中午不想炒菜，怎么办呢？很简单的，不想炒菜，那就吃火锅。提前一小时，将处理好的猪脚、白萝卜块、两片姜放电磁炉，加大半锅水，大火煮开转小火，让这一锅的美味，在小火慢炖的加持下，由生到熟，由硬到软，好好发挥，好好蜕变。食材只要制作得当，充分的时间会带来意想不到的美味，耐心等待就好了。这一小时里，留少部分时间准备其他食材：洗青菜叶、泡薯粉丝。冰箱里有上周自己包的荠菜馄饨，开吃的时候，这些食材一并放入，简单易做的一顿火锅午餐食材就准备妥当了。

在等待的一个小时里，抽空看了看董宇辉老师推荐的巜额尔古纳河右岸》，这本书的作者是迟子健。这本书因为董老师的神话世界般美妙的语言，打动了我。虽然还没有董老师那么深刻的体会，但是也不由自主想去了解那片神奇的土地，脑海里无数次出现美不胜收的童话仙境，令人向往。这本书值得多读几遍，目前只是简单翻阅，远不及董老师的高度和深度。

一小时的时间很快过去了，洗手上桌，加入所有的食材，三五分钟后，食材都熟了。今天中午就来吃一顿丰盛又安静的火锅，没有热油飞溅，没有锅铲爆炒，换一种烹饪方法也不错。开吃了！