这两天的保定，真的是美翻了，一片冰雪的世界，仿佛走进了童话世界。白茫茫的世界，虽然唯美，但带来的气温骤然降低，也让很多人望而生畏，这样的寒冷，我想起任谁都会想要吃热辣辣的火锅喽~

相家火锅，一直是保定火锅里面的白月光，因为其味儿地道、肉纯真而广受保定人民的欢迎，他们的李庄街店和上古大观店都备受当代年轻人推崇，而作为总店的翠园街店，更是时常人满为患，而因为住得远，这家店我还是第一次去。

他们店的特色我觉得有两点，第一就是牛羊肉，很真，绝对不是那种合成的假肉，这个我们之前有安利过，他们用的是天下第一羊，老板都是自己去内蒙古拉羊回来，再进行切片。这个也骗不了人，你只要下水一涮，瞬间就看出区别来了。

第二个特色就是锅底，我们每次都只敢点微辣，锅底的辣汤是牛油的，很地道的重庆风味儿，底料里面各种配料很全；不辣的那边，我最爱吃的是菌汤，一般不怎么煮东西，就是喝汤，加点香菜，棒极了。

看到锅底上来，就热不住了想要动筷子了，看着漫天飞舞的雪花，吃着热辣辣的火锅，真的想想都觉得十分惬意。大薄片的五花肉，往红油里面一放，瞬间感觉胃口大开~

切成大薄片的牛上脑，用筷子夹着放到里面，默数“一二三四五，上山大老虎，老虎没打到，打到小松鼠，松鼠有几只，让我数一数，数来有数去，一二三四五”，数完以后加起来，又鲜又嫩，满口麻辣，一下子把寒气驱走了一大半。

一定一定要吃青菜，新鲜的白菜，放到辣汤里面，瞬间就会吸满红油，滚开的锅中30秒足以让它达到最完美的入口状态，脆嫩爽口，跳跃的椒香麻辣从口腔窜到鼻子，再到整个大味蕾、大脑，寒毛都能炸开，这会儿再也不觉得冷了。

如果你觉得太辣了，那就来一份他们家的特制冰激凌，造型十分可爱，好看又好吃，觉得太辣了就来一口综合一下，冰火两重天的感觉，绝对让你爽歪歪。

咱们保定人吃饭，没有面食感觉就无法结束，肉菜吃够以后，再来一份面，煮在菌汤里面，记得跟服务员要个大碗，盛出来再加点汤，一份菌汤手擀面就好了，那一口下去，就两字：满足。

吃这种东西，真的不要只看价格，一分钱一分货的道理，谁都懂，不过但看菜单的话，相家火锅的各种肉类也不比外面贵多少。

难能可贵的是，他们不但在肉的品质上有把控，每一份还都不是几大个薄片那种糊弄人的摆盘，而是实实在在的，一盘子一盘子的肉。

不过还是说，百人百味，我爱吃不见得你爱吃，我不爱吃也不见得你也觉得不行，我只能说我觉得这家火锅，还是挺好的。本文只是个人观点，仅供参考。