花蛤是人们餐桌上经常会出现的一种食材，花蛤的肉质细嫩鲜美，极易被用来做炒菜，辣炒花蛤、酱爆花蛤、剁椒花蛤等等都是非常经典的菜肴，经过炒制的花蛤，肉质鲜美嫩滑又入味，非常的好吃，这次要分享给大家的便是爆炒花蛤的做法，以花蛤为主，搭配青红辣椒进行炒制，鲜辣美味特别的开胃下饭，相信大多数人也都会喜欢吃这道菜，学会炒花蛤的做法，以后家人想吃了，随时便能给家人做，让家人足不出户便能享受到美味，接下来我们一起学习做法。
爆炒花蛤的做法：
第二步，青红尖椒分别取1根，将其清洗干净后，去掉根蒂，然后将尖椒切成圈，同时将大蒜剥皮后，切成片，生姜清洗干净后，同样切成片备用；
第三步，花蛤浸泡好之后，将其再仔细的清洗干净，沥干水分，准备好所有的食材之后，即可开始烹饪，在炒锅中添上适量的食用油，放入青红尖椒、蒜片、姜片等；
第四步，大火将这些食材爆炒出香味，然后将清洗干净并且沥干水分的花蛤，放入在锅中，开始炒制，待将花蛤炒至基本上都张开嘴之后，即可加上适量的盐调味，翻炒均匀后，即可关火，将炒好的花蛤盛出在盘子中，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、花蛤是经常会出现在老百姓餐桌上的一种食材，花蛤的肉质鲜美，并且含有丰富的营养元素，尤其是其中的蛋白质含量丰富，可以很好地为人体补充蛋白质，花蛤的营养成分极易被人体消化和吸收，所以大家可以放心的吃，适当的吃花蛤，对于明目、化痰、润肺等都有好的帮助，不过要提醒大家的是，炒花蛤的时候，注意有一味调料是一定不能放得，否则整道菜都“废了”，这便是味精，味精的加入，会使得花蛤的肉质变老并且鲜味反失，所以大家要注意。
